- Ціна: 1,8 €/особа
- Калорії на 100г: 155ккал
- Рецепти м’яса та птиці
Інгредієнти
- 1 1,5 кг кролика (подрібнений)
- 1 кг галицької картоплі (середній)
- 2 зубчики часнику
- 1 склянка білого вина
- Оливкова олія екстра вірджин
- Свіжий чебрець та розмарин
- Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком)
Як зробити запеченого кролика.
Є багато випадків, коли ми трохи лінуємось і не хочемо цього робити рецепти з м'ясом занадто копітка.
Сьогодні я пропоную вам один з найкращих варіантів для тих моментів. Підготуйся запечений кролик не дасть нам великої війни, і з кількома мінімальними інгредієнтами у нас буде дуже смачне блюдо на столі.
До того ж, річ з’явиться за невеликі гроші, оскільки в даний час м’ясо кроликів досить дешеве.
Як бачите, це м’ясо, яке ми любимо вдома, і в блозі ви можете побачити інші рецепти з цим м’ясом, такі як кролик з часником, кролик з помідором, рагу з Кролик до пива або Рис із кроликом.Сьогодні я збираюся спростити речі, і я буду робити це в духовці у супроводі трохи картоплі та з відтінком ароматних трав.
Ми стикаємось з біле, ароматне, нежирне м’ясо. Ідеально коригувати витрати, оскільки це дешево, і, наприклад, кролик у півтора кілограма буде коштувати нам 7 або 8 євро.
За допомогою нього ми без проблем прогодуємо 5-6 людей. На відміну від інших видів м’яса, яке ми готуємо в духовці, у цьому рецепті ми збираємось розрізати шматок м’яса. Ми попросимо м’ясника подрібнити його, щоб зробити його в духовці, порціями, подібними до тих, що ми робимо для приготування.
У наш час дуже часто можна зустріти його вже упакованому на полицях, але не хвилюйтеся, оскільки в секторі м’ясника вони розрубають його без особливих проблем.
Також вам знадобляться деякі ароматичні трави, свіжий чебрець та розмарин. Мені пощастило мати їх на балконі в моєму міському саду, інакше горщики теж були б того варті, вже сухі. Хоча переважно використовувати свіжий.
Приготування запеченого кролика
- Починаємо з заправки м’яса і даємо йому промаринуватися. Часник та ароматні трави подрібніть дуже дрібно.
- Заправте шматочки кролика за смаком, приправте розмарином і чебрецем, а потім залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин.
- Протягом цього часу м’ясо вбере аромати та смак заправки.
- Після закінчення часу мацерації ми почнемо готувати рецепт.
- Картоплю миємо і очищаємо від шкірки. Нарізаємо їх на невеликі клинки. Якщо ви віддаєте перевагу більшим шматкам, вам доведеться смажити або готувати їх заздалегідь близько 10 хвилин. Щоб вони після розпікання розм’якшились, а потім залишились на місці.
Випічка та фінальна презентація запеченого кролика
- Нагрійте духовку протягом 10 хвилин при 180 ° C.
- Ми вибираємо плоску форму для випікання, куди входять всі інгредієнти. Ми кладемо основу з подрібненою картоплею, солимо її за смаком і збризкуємо хорошим струменем оливкової олії.
- Зверху розкладаємо шматочки кролика. Наливаємо у фонтан півсклянки вина. Таким чином, м’ясо не буде висихати під час випікання, і ми допоможемо зробити соус разом із соками, які виділяє м’ясо.
- Загальний час випікання складе 40 хвилин при 180 ° C. Нагрівайте вгору і вниз.
- Спочатку ми залишаємо 20 хвилин, до половини часу. Ми обережно відкриваємо духовку і перевертаємо шматочки м’яса. Збризкуємо залишками вина, тобто половиною склянки.
- Ми залишаємо ще 20 хвилин, і воно буде готове подавати до столу. Оскільки кожна піч по-різному, переконайтесь, що інтенсивність тепла не перевищується, а м’ясо занадто сильно обсмажується. У нас повинен бути золотий біль, але не обпікаючись.
- Одним із рішень є додавання до джерела, крім вина, трохи води, щоб там було вологи та протидіяло дії печі.
- Інший - також трохи знизити температуру, якщо ви бачите, що ваша піч працює дуже швидко.
Як бачите, це рецепт, який не вимагає великої праці та простий у приготуванні, а також дуже корисний для здоров’я. Сподіваюся, вам сподобалось і вам сподобається Кроляче м’ясо, чудовий варіант для щоденного меню вдома.
Ось вам покрокові фотографії, де я показую, як це підготувати рецепт запеченого кролика. Не пропустіть деталь, щоб вона вийшла ідеальною.