Цього тижня ми запропонували висококласне блюдо, оскільки його головним героєм є морський лящ, одна з найцінніших риб. Це справді простий рецепт, адже за допомогою цього виду страви воно має на меті оцінити смак риби.
Інгредієнти (4 особи)
- Цілий лящ
- 50 г. маргарин
- 50 г. З оливкової олії
- Два лимони, нарізані тонкими скибочками
- Півсклянки білого вина
- Сіль і перець
Опрацювання
Змішуємо маргарин з оливковою олією і приправляємо, поки не отримаємо однорідну суміш і щедро намажемо морським лящем всередині та зовні цією сумішшю.
Набиваємо ляща всередину тонкими скибочками одного з лимонів і накриваємо скибочками іншого лимона, солимо і поливаємо білим вином, щоб потім обернути срібною фольгою. Ми беремо його в попередньо розігріту духовку, приблизно по 15 хвилин з кожного боку, поки вона не буде готова. Дайте йому відпочити ще 15 хвилин з духовки. При подачі скибочок свіжого лимона можна використовувати для прикраси страви.
Коментар дієтолога
Незважаючи на те, що це синя риба, це так найменших у цій категорії і ця характеристика, разом із засвоюваністю білків, роблять його дуже придатним для людей із ніжним шлунком, якщо він готується з невеликою кількістю жиру та зменшує запальні процеси завдяки вмісту Омега-3. Споживання калорій становить близько 90 ккал/100 г, тому воно підходить для дієти для схуднення.
Основною поживною речовиною морського ляща є білок, як і будь-яка риба, і це білки з високою біологічною цінністю, тобто вони легко засвоюються і засвоюються. Серед вітамінів виділяються вітаміни групи В, а серед мінералів найбільш видатними є магній і фосфор.
Це особлива страва, як ми вже згадували, тому ми включили в рецепт трохи маргарину, який настільки нетиповий серед інгредієнтів, що ми зазвичай пропонуємо від MenuDiet. Маргарин, незважаючи на те, що надходить з рослинних олій, містить насичені речовини, і тому його рекомендується уникати щодня. Маргарин, незважаючи на те, що він жирний продукт він має нижчий вміст жиру, ніж масло а також, його харчовий профіль у зв’язку з типом жиру, який він містить, кращий, ніж у вершкового масла, але важливо підкреслити, що жоден з них не слід приймати щодня. Однак, приймаючи його зрідка, це допоможе нам досягти необхідних рівнів вітаміну А та Е. Олеїнова кислота в оливковій олії є ідеальним доповненням для поліпшення ліпідного профілю рецепта.