Підготовка
Приготування: Зібрану для троянд цвітну капусту зварити наполовину в підсоленій воді, а рис - до м’якості. Ми відкладаємо обидва в сторону.
Приправляючи цибулею, перцем, помідорами, сіллю, перцем та мускатним горіхом, ми готуємо готове рагу з фаршу. З подрібненої цибулі буде дуже добре соковитою. Перемішайте збите яйце теплим. Відкладаємо.
Тим часом ми робимо бешамель: робимо з борошна з маслом ривок, але смажимо його лише до тих пір, поки сирість борошна не зникне, після невеликого охолодження розтоплюємо його з молоком, сметаною, приправляємо, також змішайте 2 збиті яйця лише злегка. Відкладаємо.
Велику ієну або деко для випікання злегка змащують маслом, а підготовлені інгредієнти шарують наступним чином:
- половину цвітної капусти нарізають кружальцями і кладуть на дно горщика
- посипати бешамелем
- гладка половина звареного рису
- соковите рагу з його соком додається до звареного рису
- розгладити рис, що залишився поверх смаженого
- накрити залишкою цвітної капусти
- зверху покривають бешамелем, що залишився.
Випікайте в розігрітій духовці (250 градусів) півгодини. Потім дістаємо, зверху посипаємо тертим сиром, який смажимо/не в темряві /. Після півгодинного відпочинку ми можемо нарізати його кубиками.