Підготовка
Приготування: 25 дкг вершкового масла подрібнюють, обробляють сіллю, ванільним цукром, 5 дкг цукру, борошном та сиром. Загорніть у фольгу і залиште в холодильнику на 1 годину.
Тим часом замочіть родзинки у воді і змішайте в ньому мелений фундук (мигдаль або волоський горіх) та корицю. Можна навіть покласти туди цукор, але я думаю, що це непотрібно. Розтопіть решту 5 дкг вершкового масла і дайте трохи охолонути.
Дістаємо тісто, наполегливо працюючи прибл. Розтягуємо його на лист 40х60 см. Працювати з холодним здобним сирним тістом досить складно, але якщо людина зважить всю свою вагу на підрамнику, рано чи пізно результат буде. Після цього змастіть тарілку розтопленим вершковим маслом, посипте лісово-коричною сумішшю, потім родзинками і щільно закатайте. З отриманого таким чином стрижня вирізають равликів шириною 1,5-2 см.
Помістіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
Поки вони випікаються, ми готуємо душу пирога: змішуємо цукрову пудру і лимонний сік, і як тільки дістаємо їх з духовки, відразу ж змащуємо їх цукрово-лимонною сумішшю. Це найголовніше у всьому. Якщо вдома у нас немає лимонів, лимонний сік, навіть не починайте його, робіть щось інше з сиру! Але якщо є, ходіть! Дуже простий і дуже смачний торт!