Підготовка
Підготовка: Варіть качку в гарячій воді протягом 5 хвилин, потім промийте холодною водою, дайте охолонути.
Помістіть мед, винний оцет, коньяк у 2 деци гарячої води, змастіть качку цим розчином, а потім тримайте її в холодному місці протягом 1 ночі, по можливості повісивши.
Наступного дня запікайте в духовці на решітці, збризнувши власним соком, закручуючи, щоб вийшло рівне червоне.
Цибуля та огірки складають приблизно Наріжте шматочками по 5 см, а потім наріжте тонкою соломкою. Шкіру і м’ясо качки нарізають смужками 5-7 см і складають на тарілку.
У чашці ми змішуємо соус з меду, кетчупу, соєвого соусу, можливо, ми можемо додати трохи міцного перцю.
Приготування мандаринових млинців відбувається наступним чином: змішайте 25 дкг борошна з 1 склянкою гарячої води, а потім закрийте його протягом 10 хвилин.
Вимісити з тіста валик, потім нарізати сантиметровими шматочками, змастити його маслом, покласти два один на одного і таким чином розтягнути його носилками приблизно Для 15 см дисків. Випікайте на гарячій плиті з обох сторін протягом 1-1 хвилин, потім розділіть шари і тримайте в теплі. Форму для запікання змащувати не потрібно.
При подачі все кладуть посередині столу, і кожен готує млинці самостійно, кладучи їх на млинець з м’яса, шкіри, потім цибулі, огірка, зануреного в соус, закатаного, і можна перекусити.