Одні її люблять, інші навіть не можуть на неї подивитися, ще не вкласти в рот. Йдеться про брокколі. Він має особливий смак, який підходить не всім. Але чи знали ви, що це в списку десяти здорових продуктів харчування у світі?

Що це робить із судинами?

Вживання брокколі приносить багато користі для здоров’я. Це джерело вітамінів, мінералів, клітковини, фолієвої кислоти та багатьох інших корисних речовин. Це відбиває імунну систему, сприяє здоровому травленню і легко засвоюється. Дослідники з університету Едіт Кован в Австралії виявили в недавньому дослідженні, яке має брокколі сприятливий вплив на здоров’я судин. Це пов’язано головним чином із вмістом калію. Він відіграє важливу роль у профілактиці серцевих захворювань.

Дослідники зосередились на групі з 684 жінок старшого віку, середній вік яких становив 75 років. У анкеті жінки вказали, скільки овочів вони спожили за попередні 12 місяців. Вони орієнтувались переважно на брокколі, капусту, капусту, цвітну капусту. Результати показали, що жінки, які їли більше цих овочів, мали знижений ризик кальцифікації або затвердіння артерій. Ті, хто їв більше 45 грамів овочів на день, мали на 46 відсотків менше шансів оселитися на своїх коронарних артеріях, ніж ті, хто їв лише 15 грамів на день. Кальцифікація судин відбувається, коли в організмі накопичується жир і кальцій з боків судин. Кровотік звужується, і жертва ризикує отримати інсульт або інфаркт.

інсульту

Інші переваги для здоров’я

Брокколі відноситься до сімейства капустяних. Крім того, сюди входять, наприклад, капуста, пекінська капуста, кольрабі, капуста або мангольд. Він містить високу дозу сульфорафану, який має протиракову дію та покращує кров’яний тиск. Цей овоч є багатим джерелом клітковини, включаючи бета-каротин. Він також містить селен, мінерал, який має протиракову та противірусну дію. Тут повно антиоксидантів. Завдяки клітковині він бореться із запорами та забезпечує регулярне спорожнення. Регулярне вживання дозволить знизити рівень цукру в крові.

Брокколі в харчуванні містить вітаміни, мінерали та речовини, які є здоровими. Одна чашка містить 2 грами білка, 2 грами клітковини, 288 міліграм калію, 81 міліграм вітаміну С, фолієву кислоту, магній, фосфор, бета-каротин, лютеїн і зеаксатин. Саме останні два каротиноїди запобігають ураженню жовтої плями, особливо у людей похилого віку. Ви можете споживати його в сирому або вареному стані. При тривалому варінні брокколі втрачає вітамін С наполовину. Найкраща підготовка - готувати на пару.