Марія Хосе, читачка та партнер eldiario.es, пише нам таке прохання: "Я страждаю хронічними проблемами запору, і я перебуваю в руках дієтолога-дієтолога, щоб змінити свої харчові звички, але, хоча я покращився, іноді я повертаюся до запорів, оскільки, здається, залежно від того, як ви готуєте певні продукти, ці може бути терпким або проносним. Наприклад, картопля, приготована з великою кількістю олії, добре підходить для відвідування ванни, однак, якщо вона готується або смажиться, вона терпка. Іноді буває неприємно бачити, що ви не закінчили вдосконалюватися, навіть рекомендації дієтолога щодо такого роду речей, про які не знають люди. Чи можете ви написати статтю, яка розповідає про те, які види їжі змінюються на в’яжучі залежно від того, як вони готуються? "

його

Що їсти, а чого не їсти, якщо у вас діарея

Дізнайся більше

Що ми розуміємо під запорами?

Ми розуміємо, що це запор нездатність травної системи виконувати скорочення, що забезпечують евакуацію калу. Ця проблема може бути зумовлена ​​та підкреслена різними факторами:

Слабкість м’язів черевної стінки тазове дно, яке втручається у дефекацію через вроджені причини або шкідливі звички.

Вік, Оскільки у людей старше 65 років це дуже часто через вищезазначену м’язову слабкість, а також зміни в кишковому транзиті, малорухливий спосіб життя, прийом багатьох препаратів тощо.

Певні ліки такі як кодеїн від застуди, анальгетики, анксіолітики або антидепресанти, серед інших, які спричиняють зменшення дефекації.

Страждає хворобами такі як діабет, гіпотиреоз, хвороба Паркінсона, роздратований кишечник, хвороба Крона тощо.

вагітність

генетична схильність

Наявність в прямій кишці тріщини та геморой, які викликають хворобливі випорожнення кишечника, які рефлекторно штовхають нас, щоб уникнути всіх випорожнень.

стрес випливає із ситуацій змін або болю

час змінюється у поїздках

A звуження кишечника відомий як стриктури, поліпи, колоректальний рак та інші ситуації, коли виникає непрохідність товстого кишечника

Дієта, яка включає в недостатньо продуктів, багатих клітковиною (овочі, фрукти, бобові, цільні зерна, горіхи)

A низьке споживання рідини під час їжі

Прийом алкоголь, кава та інші сечогінні напої

Більшість із цих причин важко виправити, якщо медичні процеси, тривале лікування або закінчення обставин (вагітність, подорожі, емоційний стрес), що спричиняють запор, не є посередником. Але де ми можемо впливати, це дієта, що залежатиме від того, чи є запор, особливо коли він хронічний, легшим або, навпаки, більш вираженим. Поряд з дієтою втручаються і фізичні вправи, які допомагають регулювати роботу кишечника.

Дієта, багата клітковиною, але також має нюанси

Хоча це правда, що дієта, багата клітковиною, допомагає запобігти запорам, вона не завжди її зменшує; принаймні не приблизно. Для початку не все йде і бажано уникати продуктів, багатих дубильними речовинами та пектинами, принаймні в гострі періоди та в хронічних випадках, таких як Марія Хосе. Як пояснює читач, деякі продукти можуть перейти від зменшення запору до в’яжучого залежно від того, готують вони чи ні і як це робиться, оскільки дубильні речовини та пектини можуть переважати.

Ці речовини, які входять до складу розчинної фракції клітковини, мають проблему в тому, що вони поглинають багато води, і хоча вони надають консистенцію стільцю, вони також вони висушують кишкову стінку, так що він менше змащує і тим самим запобігає евакуації транспорту. З іншого боку, їжа з надлишком клітковини, така як бобові або деякі каші, такі як овес, не рекомендується застосовувати при епізодах гострого запору, оскільки вони генерують численні метеоризм метеоризм, який може бути болючим через непрохідність кишечника.

Виходячи з цих передумов, але й тому, що запор з’являється багато разів через пошкоджена або збіднена кишкова флоракишкової флори, часто зустрічається при цукровому діабеті, хворобі Паркінсона, хворобі Крона або подразнюваному кишечнику, ми пропонуємо десять продуктів, які допомагають її уникнути, і ще десять, що підкреслюють її.

10, які вам слід взяти

  1. Оливкова олія: як сказала Марія Хосе, рекомендується оливкова олія. Він діє як матриця для всіх видів їжі, яку змащує і таким чином дозволяє їм легко проходити, захищаючи слизову кишечника. Крім того, його протизапальні властивості сприяють спрощенню кишкового транзиту.
  2. Сливи зі шкіркою: вони багаті пектинами, а також водою та сорбітом [щоб дізнатись більше: Сорбіт як природний підсолоджувач: переваги та обмеження], цукор з потужними проносними властивостями. Крім того, шкіра містить нерозчинну клітковину, яка необхідна для того, щоб зробити стілець твердим. Щоб дізнатись більше: Вісім причин для повторного введення в наш раціон нерозчинної клітковини.
  3. Цілісний рис: причина полягає у його процентному вмісті клітковини, яка надає консистенцію стільцю і дозволяє транзит.
  4. Огірок зі шкіркою: хоча він багатий пектинами, він також забезпечує велику кількість води та нерозчинних клітковин, що надає консистенції стільцю, допомагаючи йому проходити.
  5. Спокут: це рослинний жир, який допомагає змащувати їжу під час її транспортування, крім того, що багатий клітковиною і містить сорбіт.
  6. Остигла варена картопля: чіткий випадок того, що цитувала Марія Хосе. Варена та охолоджена картопля утворює стійкий крохмаль. Як ми пояснили вам у простому трюку, щоб зробити макарони та рис менш жирними, процес приготування та охолодження вуглеводних ланцюгів, таких як крохмаль, робить їх нерозчинними та неперетравлюваними, тому вони діють як рослинна клітковина, яка надає консистенцію болюсу та живить бактерію флора.
  7. Соління: соління, квашена капуста, оливки, бандеріли - це пробіотики, окрім йогурту, які допомагають збагатити флору кишечника.
  8. Йогурт: це пробіотик par excellence завдяки внеску бактерій роду Lactobacillus.
  9. Сира морква: багатий рослинною клітковиною.
  10. Яблука зі шкірою: додати до розчинної клітковини, води та нерозчинної клітковини.

10, які не рекомендуються

Гаряча варена картопля: тепло руйнує крохмаль, утворюючи багато гідратів та активуючи пектини, які є в’яжучими.

Варена морква: відбувається те саме; з нагріванням стає терпким.

білий хліб: збіднює флору і не забезпечує волокон.

Очищене або тушковане яблуко: він багатий дубильними речовинами та пектинами та втрачає властивості шкіри.

Виноград: вони дуже багаті дубильними речовинами, особливо шкірою, тоді як м’якоть містить пектини.

Подорожник: якщо він не дуже стиглий, він багатий дубильними речовинами і вважається терпким.

Промислові пекарні: збіднює флору і призводить до розладів травлення.

білий рис: його багатство пектинами робить його в’яжучим, без переваг клітковини коричневого рису.

Чорний чай: Чай містить велику кількість дубильних речовин, особливо чорного, і терпкий.

Айва: ще один фрукт з високим вмістом пектинів, такий же в’яжучий, як яблучний пюре.

Якщо ви не хочете пропустити жодної з наших статей, підпишіться на наші бюлетені

Марія Хосе, читачка та партнер eldiario.es, пише нам таке прохання: "Я страждаю хронічними проблемами запору, і я перебуваю в руках дієтолога-дієтолога, щоб змінити свої харчові звички, але, хоча я покращився, іноді я повертаюся до запорів, оскільки, здається, залежно від того, як ви готуєте певні продукти, ці може бути терпким або проносним. Наприклад, картопля, приготована з великою кількістю олії, добре підходить для відвідування ванни, однак, якщо вона готується або смажиться, вона терпка. Іноді буває неприємно бачити, що ви не закінчили вдосконалюватися, навіть вказівки дієтолога щодо такого роду речей, про які не знають неспеціалісти. Чи можете ви написати статтю про те, які види їжі змінюються на в’яжучі залежно від того, як вони готуються? "

Що їсти, а чого не їсти, якщо у вас діарея

Дізнайся більше