МАДРІД, 26 грудня (ВИДАННЯ) -
Замість того, щоб наповнювати різдвяний кошик продуктами на основі гіперкалорійного спирту, жирними ковбасами та типовими солодощами, експерти Європейського медичного інституту ожиріння (IMEO) запропонували як здорову альтернативу список із десятьма основними предметами, які допомагають доглядати за лінією за низьке або помірне споживання калорій.
"Різдвяний кошик не повинен передбачати додаткових калорій для всієї родини через надмірну кількість алкогольних напоїв, що складають його, дуже жирних делікатесних продуктів та рясних типових солодощів, повних масла та цукру", - прокоментував він експерт з питань харчування та речник IMEO Рубен Браво.
1. Лосось і копчена ікра. Вони багаті вітамінами Омега 3 і групи В і використовуються для прикраси різдвяних страв, для приготування закусок або для приготування салатів. Лосось і копчена форель, а також ікра є захисниками серцево-судинної системи і містять високий рівень вітаміну D, необхідний для фіксації кальцію в кістках і необхідний для нашої імунної системи.
2. Консервовані моркви. Вони містять високу харчову цінність, мають практично нульове споживання жиру та багаті білками, мінералами та вітамінами. Натуральні мідії дуже корисні для людського організму, особливо завдяки високому вмісту корисних жирів, таких як омега-3.
"Через вміст жирних кислот його вживання рекомендується для профілактики серцево-судинних захворювань та зниження рівня холестерину", - додає дієтолог Естефанія Рамо. Молюски мають низький вміст жиру та виділяються вітамінами групи В, залізом та кальцієм, допомагаючи зміцнити захист. Скумбрія багата омега-3 жирними кислотами, зокрема DHA та EPA, які надзвичайно корисні для серця. Це ідеальна їжа для зниження рівня холестерину, запалення та високого кров'яного тиску ", - пояснили експерти IMEO.
3. Оливкова олія та спеції. Віргінська оливкова олія характеризується високим вмістом олеїнової кислоти, яка допомагає регулювати рівень холестерину та тригліцеридів, хоча рекомендується помірне споживання через високу калорійність (900 Ккал/100 мл). Також прянощі відіграють важливу роль у середземноморській дієті, виділяючи часник, петрушку та куркуму, які крім додавання смаку, аромату та запаху нашим стравам, позитивно впливають на здоров’я.
Зокрема, петрушка допомагає очистити життєво важливі органи, вона є потужним антиоксидантом і містить такі мінерали, як кальцій, залізо, фосфор та сірка; часник багатий на вітамін С, В6, марганець і містить аліцин - активний засіб, що забезпечує більшість його властивостей та лікувальну дію. Захищає від пошкодження та старіння клітин, знижує рівень холестерину, покращує кров'яний тиск у разі гіпертонії та може полегшити наслідки грипу чи застуди; в той час як куркума стимулює нервову систему та вироблення серотоніну, допомагаючи поліпшити настрій.
4. Кава, чаї та настої. Чашка цих напоїв без додавання молока, цукру або підсолоджувача забезпечує лише дві кілокалорії. Кава, крім кофеїну, містить антиоксиданти, амінокислоти та клітковину, хоча вночі переважно приймати її без кофеїну, і вона може замінити солодощі або допомогти нам менше споживати. Крім того, білий чай можна вживати після великої вечері, щоб допомогти печінці очистити жир і полегшити виведення рідин; а настій імбиру та кориці покращить травлення після найважчих страв та допоможе усунути газоутворення.
5. Горіхи та цукати. "Горіхи можуть бути дуже корисними для приготування солодких або пікантних страв, однак, ми не повинні забувати, що їх потрібно вживати в сирому вигляді, щоб максимально використати їх властивості та заощадити зайві калорії", - пояснила дієтолог Андреа Маркес.
6. Чорний шоколад як основа і менш типові солодощі. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує не перевищувати 25 грамів цукру на день, коли звичайний вміст у 100 грамах нуги становить близько 30. У рейтингу найбільш калорійних десертів тверда нуга посідає перше місце (547 Ккал), за нею - марципан (500 ккал), м’яка нуга (490 ккал), полворон (480 ккал), драже (461 ккал) і мантекадо (460 ккал). Однак дієтологи запевнили, що темний шоколад чистотою понад 70 відсотків є найбільш здоровим варіантом, але не з цієї причини менш калорійним.
8. Овочеві паштети. Як замінник типового паштету з качиної або свинячої печінки, насиченого насиченими жирами та висококалорійного, ви можете вибрати інші сорти, такі як паштет із сушених томатів або вершки. З цієї причини їх слід приймати своєчасно і, по можливості, лише у святкові дні, з десертом на обід чи святкову вечерю та в невеликих кількостях.
9. Сири. Бажано напівтверді, оскільки вони містять менше калорій, ніж зрілі або вершкові сири. "Крім того, він багатий кальцієм і вітаміном D, важливим для підтримки нашої кісткової системи, і містить менше лактози, ніж свіжі або м'які сири, тому легше засвоюється, особливо тим, хто не переносить цього цукру", додала дієтолог Андреа Маркес.
10. Вина та кави. Червоне вино містить деякі речовини (флавоноїди, антоціани та ресвератрол), які діють як природні антиоксиданти.