оригінал_1457323971.jpg
Баклажани чилі з козячим сиром
(для 4 осіб)
4 баклажани, 100 г козячого сиру, оливкова олія, листя шавлії, 1 свіжий перець чилі (можна замінити червоним перцем), сіль, чорний перець
Помиті баклажани розріжте уздовж і полийте оливковою олією. Посоліть вирізану сторону, приправте її, покладіть на неї прямокутник сиру та скибочки перцю. Смажте з двох сторін близько 10 хвилин. Подавати, прикрасивши листям шавлії.
Час підготовки: 12 хвилин
оригінал_1457323972.jpg
Різотто на грилі
(для 4 осіб)
2 курячі грудки, 1 лимон, 1 баклажан, 1 червоний перець, 1 жовтий перець, 2 цибулини, 100 г сухої ковбаси, 200 г рису, 4 PL оливкової олії, ¼ чайної ложки меленого червоного перцю (перець чилі), 1 л бульйону, ½ чайної ложки шафран (або каррі), сіль, перець
Змішайте лимонний сік з 1 столовою ложкою оливкової олії, щіпкою солі і меленим перцем. Курку наріжте скибочками, які ви замаринували в підготовленому маринаді. Перець наріжте четвертинками і видаліть ядра. Баклажани наріжте на 2-сантиметрові пластини. Полити подрібнені овочі оливковою олією, викласти на решітку і смажити з кожного боку. Курячі грудки смажте на грилі приблизно по 2 хвилини з кожного боку.
Наріжте цибулю і обсмажте на 1 столовій ложці оливкової олії. Ви також можете приготувати його на садовому воку. Додати промитий і проціджений рис, бульйон, шафран, накрити кришкою і варити 15 хвилин. Коли бульйон випарується, залиште рис накритим ще на 5 хвилин. Після повного випаровування рису додайте обсмажену на колеса смажену ковбасу, подрібнені овочі на грилі та курячу грудку.
Час підготовки: 40 хвилин
оригінал_1457323973.jpg
«Худоба» риба
(для 4 осіб)
4 філе білої риби без кісток (зубатка, баракуда) або 600 г філе тріски, 1 лимон, 2 зубчики часнику, 2 кропу (біла частина), трохи цілої раски, оливкова олія, сіль
Змішайте лимонний сік у великій мисці з подрібненим часником і сіллю. Помістіть в цей маринад філе риби і залиште маринуватися на 3 години в холодильнику. Час від часу складайте, щоб спробувати м’ясо з кожного боку.
Нагрійте вугілля на решітці та приготуйте 4 алюмінієві фольги. Покладіть скибочки свіжого кропу, рибне м’ясо на кожен, посипте їх насінням раски і покладіть на них лимонний місяць. Закрийте фольгу і випікайте на решітці 15 хвилин. Подавати теплим з білим хлібом.
Час приготування: 25 хвилин + маринування
оригінал_1457323973.jpg
Піца Сардина
(для 4 осіб)
8 хлібів для піци, 1 банка очищених цілих помідорів, 400 г сардин в олії, чебрець, оливкова олія
4 Прикрасьте хліб для піци помідорами, наріжте невеликими кубиками, полийте оливковою олією і покладіть на кожну по 4 сардини. Посипте свіжим або сушеним чебрецем. Покрийте кожен хліб-бутерброд чистим хлібом і смажте таку закриту «піцу» на грилі протягом 10 хвилин з кожного боку.
Час підготовки: 30 хвилин