ПОКАЗНИК

Перш ніж мати можливість говорити на певну тему з певною строгістю та підґрунтям, необхідно добре знати, про що ми будемо говорити. Ось чому я вважаю важливим пояснити наступний момент, перш ніж вдаватися до деталей, таким чином ви зможете все зрозуміти набагато краще.

завищання

ЩО ТАКЕ ЦУКР

Існує 4 типи вуглеводів:

  1. Моносахариди: Вони утворені однією молекулою. Серед моносахаридів для нас 3 найбільш важливими є глюкоза, фруктоза та галактоза. Разом з дисахаридами вони містять так звані цукри.
  2. Дисахариди: Вони утворені двома молекулами моносахаридів. Коли посилання буде розірвано, у нас буде два моносахариди. Найважливішими є сахароза (глюкоза + фруктоза), лактоза (глюкоза + галактоза) та мальтоза (глюкоза + глюкоза).
  3. Олігосахариди: Вони складаються з 3 до 9 молекул. Залежно від складу молекул ми знаходимо галакто-олігосахариди, фрукто-олігосахариди тощо ....
  4. Полісахариди: Це ланцюги з більш ніж 10 молекул, серед яких є крохмаль та целюлоза.

ЦУКР ЯК ПОЖИВНИЙ ЗАВОД

Настільний цукор (сахароза ”) складається з 2 молекул: одна з глюкоза та інший з фруктоза.

Хочемо ми це прийняти чи ні, цукор - це поживна речовина, це не отрута чи токсична речовина (дослідження). З іншого боку, якщо ми перейдемо до одного з визначень токсичності, ви зможете зрозуміти, що будь-яка речовина в певній дозі є токсичною. У харчовому відношенні це включає воду (гіпонатріємія), жири, білки, вітаміни, мінерали, в основному все.

Отрута: Речовина, яка шкодить здоров’ю, спричиняє серйозні функціональні зміни або навіть може спричинити смерть при попаданні, всмоктуванні або вдиханні організмом у невеликих кількостях.

СТРАХ ЦУКРУ

Після того, як попередній пункт був побачений і зрозумілий, боятися простих СН є дещо абсурдним. Сьогодні з точки зору харчування та здоров’я звично звинувачувати цукор у абсолютно всіх недугах, але більшість людей не помічають, що глюкоза, яку ви отримуєте з рису, така ж, як і цукор, а фруктоза, яку ви отримуєте із фрукта, однакова що ви отримуєте від цукру.

Давайте подивимося деякі аргументи, які ви можете знайти:

ЦУКР ОЖИРУЄ

Ви повинні розуміти, що насправді відгодівлею є надлишок калорій, а не поживна речовина. Це правда, що цукри мають дуже обмежену ситну силу в порівнянні з іншими поживними речовинами, такими як білок або джерела СН + клітковини, і, отже, більш імовірно, що ви перевищите їх споживання, але вони не жирітимуть, "оскільки вони цукру ".

CH, як правило, зберігаються у вигляді жиру менш ефективно, ніж самі жири.

ПРОЦЕС ЗБЕРІГАННЯ ТА ВИКОРИСТАННЯ ВУГЛЕВОДІВ

  1. ХГ будуть спочатку використовуватися як безпосередня енергія, особливо нашою активною кістково-м’язовою системою .
  2. Якщо вони не потрібні для негайного використання, вони зберігатимуться як запаси глікогену як м’язів, так і печінки.
  3. Якщо навіть при повному запасі глікогену в печінці та м’язах буде надходити більше СН, вони будуть зберігатися в жирових запасах за допомогою ліпогенезу de novo.

Дослідження досліджуючи надлишкові калорії з жиру та СН, було зроблено наступний висновок:

Надлишок жиру в раціоні призводить до більшого накопичення жиру, ніж надлишок СН в ньому.

Ви зможете оцінити висновки це інше дослідження, в ньому вони намагалися дати рекомендацію щодо споживання цукру в Європі:

Докази показують, що велика кількість цукру пов’язана з меншим вмістом жиру, а не ожирінням, і що він не чинить шкідливого впливу на отримання мікроелементів у більшості людей. Наявні дані не виправдовують загальної кількісної рекомендації щодо споживання цукру.

ЦУКР СВИНУЄ

Сенсаційність - це розпорядок дня, він багато використовується для створення паніки.

Що правда у всьому цьому?

Щоб по-справжньому зрозуміти ефект від цукор як наркоманія, Його порівняли з наркотиком, де був проведений експеримент, який полягав у тому, щоб дозволити групі щурів вибирати між споживанням кокаїну внутрішньовенно або вживанням підсолодженої води.

Результатом стало те, що навіть спочатку спробувавши кокаїн, щури воліли продовжувати пити підсолоджену воду.

Крім того, ретроспективний аналіз усіх експериментів за останні 5 років показав, що незалежно від того, наскільки сильним було вживання кокаїну, більшість щурів швидко відмовились від вживання кокаїну на користь немедикаментозної альтернативи. Лише меншість, менше 15% на найглибшому етапі вживання кокаїну, продовжували приймати його.

Однак це було не єдине дослідження, яке продемонструвало залежність від цукру.

У 2007 році Бордоський університет він повернувся до порівняти цукор з кокаїн. Знову тварини повернулися до вибрати цукор, приходячи до висновку, що інтенсивна солодкість може перевершити виграш від кокаїну, навіть у осіб, що сприймають наркотики.

Вважається, що такий потенціал викликає звикання це обумовлено вродженою гіперчутливістю до стимуляторів солодкого смаку, розташованих у мозку, де буде пробуджено набагато сильніше відчуття, ніж у випадку з кокаїном.

Справа в тому, що звичка споживати цукор не є синонімом залежності

Наукова література робить це цілком зрозумілим у Росії Ця студія наприклад:

У науковій літературі немає доказів, що підтверджують думку про те, що цукор викликає звикання або що додавання цукру відіграє певну роль у харчових розладах.

В це інше висновки подібні:

Солодкої винагороди може бути достатньо, щоб пояснити, чому багатьом людям важко контролювати споживання їжі з високим вмістом цукру.

Тому виправдання фізичної залежності від цукру має зникати, це не має жодного сенсу.

РЕАЛЬНІ НЕБЕЗПЕКИ ЦУКРУ

  • Підвищений серцево-судинний ризик
  • Порожнини
  • Діабет
  • Ожиріння і надмірна вага

Галузеві стратегії, щоб ви купували їхні цукристі продукти

Стратегія 1 - Емоційний маркетинг

Оскільки ніхто не купує цукристий продукт для його користі для здоров'я, він повинен апелювати до емоцій. Вони продають вам щастя, задоволення, пригоди, комфорт ... І за це вони вкладають багато грошей. (яскравий приклад кокакола)

Серед перших 10 ми говоримо про інвестиції на суму понад 7000 мільйонів доларів. Продаж цукрової води або рафінованого борошна надзвичайно вигідний.

Стратегія 2 - Купуйте вчених та науковців

Оскільки справжня наука їх не підтримує, вони створюють своїх (дуже розумних). Вони зосереджуються на речах, яких ми не знаємо (які, безсумнівно, існують), ставлячи під сумнів речі, які ми знаємо, і створюючи плутанину.

Вони фінансують власні дослідження, щоб додати шуму до наукової літератури. Згідно з цим оглядом, більше 80% незалежних досліджень пов’язують солодкі напої з ожирінням, але лише 20% досліджень, що фінансуються галуззю, виявляють асоціацію.

Це дозволяє їм стверджувати, що в літературі існують "невідповідності". Невідповідності, створені ними самими з їх маніпульованою наукою.

Вони наймають науковців/лікарів (маріонеток), щоб вони виступали в ЗМІ, розповідаючи про переваги їхньої продукції під час навчання, навчання.

Наприклад, в Іспанії вони спонсорують Іспанську асоціацію дієтологів-дієтологів, Іспанську асоціацію педіатрів та Іспанське товариство атеросклерозу.

ВИСНОВКИ

  • Цукор - поживна речовина, а не отрута.
  • Це НЕ пряма причина зла, з яким воно було пов'язане.
  • Проблема полягає в тому, що споживання цукру полягає в його надлишку, як і у випадку з будь-якими іншими поживними речовинами.
  • Легко перевищити щоденні калорії, якщо ви їсте багато продуктів, багатих на цукор.
  • У людини немає твердих доказів того, що цукор стає речовиною, що викликає звикання, ще менш порівнянною з кокаїном.
  • Не плутайте звичку вживання цукру з залежністю.
  • Наші анекдоти якраз такі, вони ні про що не свідчать.
  • Взаємозв'язок цукру з ожирінням базується на надлишку калорій, а не на поживній речовині як такій.
  • Це можливо для зменшення ваги та жиру, навіть якщо споживається значна кількість цієї поживної речовини, однак це взагалі не рекомендується.
  • Сіяти страх, брехати та спотворювати речі - це не той спосіб, який зазвичай має протилежну реакцію на те, що шукається. Вам слід виховувати правду, а не зручну брехню.

Цукор - це ще одна поживна речовина, демонізована харчовою примхою (так само, як жири були у свій час)

Дуже легко притягнути до відповідальності за все, що відбувається, якийсь зовнішній для нас фактор, і не усвідомлювати, що наш спосіб життя не є адекватним. Ми ті, хто з кожним днем ​​їмо все гірше і гірше, рухаємося все менше і менше, мало спимо і не любимо рухати дупу з дивана. Саме в цьому контексті надлишок цукру НАВСЯГДА шкодить вашому здоров’ю.

Тому: ПЕРЕЙТИ БІЛЬШЕ, ЇЖТЕ ЛІПШЕ, ВПРАВЛЯЙТЕ БІЛЬШЕ І БІЛЬШЕ ВІДПОЧИНЮЙТЕ. І ви можете насолоджуватися трохи більше цукру у своєму житті.