Оливкові олії також дешевші та дорожчі, існують купажні не дуже якісні олії, які можуть бути навіть первинної якості, що значною мірою залежить від пресування, тут у пресуванні бере участь лише механічний процес, а хімічного процесу немає. Є дуже характерні, майже сильні аромати, а є ніжні, м’які олії. Їх треба спробувати, тому що якщо ми купуємо його в магазині і немає можливості скуштувати, ми не можемо знати, щонайбільше ми можемо лише здогадуватися про те, яким смаком і запахом є дане масло. Давайте спробуємо сміливо, спробуємо більше сортів. Я також не погодився щодо бренду, але в магазинах його обов’язково зустріне дуже обмежений вибір. Є магазини, де 2-3 сорти ховаються на полиці, але, наприклад, у Tesco (не в місці реклами) ми можемо знайти порівняно великий вибір. Незабаром я поділюсь деякими справді хорошими брендами та сортами, і спробую включити ціни та де їх взяти.
З іншого боку, останнім часом у галузі оливкової олії було багато скандалів, оскільки виявилося, що багато виробників та дистриб'юторів позначають пляшки фальшивими, нереальними етикетками, і найсумніше, що було кілька великих брендів в цій історії. Це прикро, бо коли ти купуєш бренд роками за незначні гроші, а згодом виявляється, що ти отримав набагато гіршу якість, ніж те, за що ти заплатив спочатку, це точно дратує. Але не будемо залишати себе, давайте спробуємо, скуштуємо, почитаємо про тему та стиснемо НАЗАД МАСЛО! І тут я навмисно виділив кулінарну олію, тому що не думаю, що жир чи масло все одно будуть такими поганими. Звичайно, лише в міру!
Незабаром продовжу тему! А потім кілька рядків про те, як зберігати наше масло:
Зберігання оливкової олії:
Оливкову олію, безумовно, варто зберігати в трохи прохолодному місці, і ми неодмінно повинні захищати її від сонячних променів. Багато пляшок вже темні, вони захищають деякі, але не кладіть їх у вікно. Ми можемо залишити це одне на кухні, скажімо на полиці, якщо, скажімо, все одно закінчиться за місяць. Якщо ви купуєте у великій упаковці, однозначно варто дістати лише невеликі порції у маленькому носику або меншій пляшці, а решту помістити, скажімо, у камеру. Не ставте його взагалі в холодильник, бо він перекопається, це буде як густий сироп, і я не думаю, що це занадто смачно, хоча це не призведе до погіршення олії. При покупці завжди дивіться на термін придатності, намагайтеся купувати якомога свіжіше масло!