Дві третини дорослого угорського населення вже споживають певний підсолоджувач, згідно з недавнім репрезентативним дослідженням Synapse. Зростання обізнаності та популярності підсолоджувачів в основному пов’язано з напоями, оскільки ми в даний час використовуємо їх переважно для ароматизації їжі.

У підсолоджуванні напоїв рівень вживання значно зріс за останній рік - з 8% до 27%. Під час покупок безалкогольні напої та сік також є типом їжі, де найголовніше, чи виготовляються вони з підсолоджувачем, а потім фруктові продукти, напр. варення, потім молочні продукти і лише по-четверте солодощі.

Сьогодні незліченна кількість підсолоджувачів доступні у різноманітних складах та формах (наприклад, таблетки, порошки, рідини), щоб зробити їх простими та практичними у використанні. Дослідження показали, що ми чітко вибираємо підсолоджувач, виходячи зі смаку, і це також є основною причиною їх можливого відмови. Тому приємний смак є головним вибором, і цікаво, що низькокалорійний або безкалорійний, який інакше був би основною функціональною перевагою однієї з великих груп підсолоджувачів, займає лише четверте місце у виборі. Таким чином, досягнення цукроподібного солодкого смаку без присмаку є основною рушійною силою використання підсолоджувачів. Перевага віддається продуктам, здатним відновити звичний або популярний смак з підсолоджувачами.

До того ж, однак, не варто пам’ятати про калорійність. У цьому відношенні альтернативи цукру в основному можна розділити на дві великі групи: замінники цукру та безкалорійні підсолоджувачі.

підсолоджувачів

Споживачі все частіше можуть вибирати підсолоджувачі для заміни цукру, а асортимент виробників продуктів харчування, що підсолоджує, також розширюється. Наприклад, нульова та безкоштовна версії основних брендів безалкогольних напоїв говорять про те, що вони не містять цукру, а їх популярний смак досягнуто за допомогою підсолоджувача, так що навіть ті, хто хоче зробити це без цукру, можуть насолоджуватися улюбленим напоєм.