Які фрукти можна сушити?

Сушити можна майже всі фрукти: яблука, груші, сливи, вишні, вишні, абрикоси, полуницю, чорницю, смородину, бузину. Багато людей пробують інжир, але, на жаль, не вдається успішно сушити вирощений тут інжир! Також варто сушити овочі! Морква, петрушка, корінь пастернаку, червоний і порей, бульби селери, щавель і шпинат також добре просушені. Не забуваємо про трави: петрушку, кріп, сочевицю, майоран, лимонник можна також сушити! І, звичайно, з вирощених та зібраних грибів роблять дуже дрібну суху речовину.

фрукти

Сушені фрукти повинні бути стиглими, цілими, здоровими. Не можна робити їстівну суху речовину з запліснявілих плодів! Плоди завжди слід чистити і мити, а потім капати.

Деякі культури (яблука, груші, коренеплоди) потрібно подрібнити, нарізати кільцями, ризикувати, як вам подобається. Яблука та груші рекомендується очищати від шкірки, очищати від шкірки, очищати від смородини, але не видаляти плодоніжки сливи, оскільки тоді цукровий сік буде витікати під час сушіння, він стане несмачним і жувальним.

Вишню та вишню перед висушуванням слід ошпарити, щоб запобігти розтріскуванню, сливи можна купати в 1% газованій воді, що розчиняє шар воску на поверхні та пришвидшує висихання.

Сушіння сушаркою

Покладіть фрукти шарами на перфоровані піддони і поступово нагрівайте. Постійно змінюйте положення лотків (зверху вниз і так далі). Продовжуйте сушити, поки вміст води у фруктах не зменшиться до 20-22%, а в овочах до 7-8%. Зазвичай це відбувається через два-три дні, але листя трави сохнуть вже за кілька годин. Сушарки можна зберігати в прохолодному, повітрі, сухому місці в полотні або паперовому пакеті до весни.

Сушка абрикосів поетапно >>

Чому сухість - це здорово?

сушені яблука очищає печінку і кишечник завдяки пектину в ньому, підвищує рівень цукру в крові, відновлює нашу шкіру.

сушені персики уповільнює процеси старіння (завдяки бета-каротину), запобігає розвитку раку, знижує високий кров'яний тиск.

чорнослив стимулює роботу мозку. Найкращий очищувач крові та стимулятор травлення, а також хороший кардіостимулятор, оскільки він містить багато заліза!