Недостатньо говорити про те, що одним із важливих елементів здорового способу життя є споживання якісних вуглеводів. Ось чому сьогодні ті, хто свідомо їдять, якщо можуть, нехтують хлібами білого або солодового кольору, але білого борошна. Якщо ви ще не пробували підсмажувати хліб і навіть не вклали гроші в тостер, не впадайте у відчай: ось 3 прості і корисні рецепти хліба, які можна ляпати, які можна приготувати в газовій або електричній духовці!

Деякі клянуться найпростішими хлібами, до яких підходить холодний нарізок, а також сирками та сирами; інші, коли самі роблять хліб, люблять обдурити його та зробити гострим з різними насінням та спеціями. Оберіть один із наших трьох рецептів і прийміть його! Через кілька разів ви станете справжнім наркоманом домашнього хліба.

Домашній хліб на кефірі

Інгредієнти:

250 грам житнього борошна з цільної пшениці
250 грамів борошна з спельти з непросіяного борошна
1 чайна ложка дріжджів
2 чайні ложки солі
1 столова ложка цукру
Півтори столові ложки оливкової олії
2 коробки кефіру

здоровим

Ось як це зробити!

Змішайте два види борошна, дріжджі, сіль і цукор, додайте 180 мл води і 175 мл кефіру та оливкової олії. Поставте масу в тепле місце, вона підніметься приблизно через годину. Коли ваш хліб виріс досить великий, покладіть його на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте при середній температурі близько 40-45 хвилин. Пізніше ви зможете перейти на більш високі налаштування, щоб скоринка добре почервоніла, але тим часом продовжуйте перевіряти тестом голки, що середина вашого хліба не залишається сирою. Яким би апетитним не був кінцевий результат, зачекайте, поки він охолоне, а потім розріжте його.

Зелений пряний хліб

Інгредієнти:

50 дкг пшеничного борошна
50 дкг житнього борошна
25 дкг закваски
2 чайні ложки солі
3 столові ложки оливкової олії
розсипаний базилік, розтертий розмарин за смаком або будь-яка інша зелена спеція, яка вам подобається

Ось як це зробити!

Змішайте два види борошна, сіль і зелені спеції. В іншій мисці заквашуємо півтора деци теплої води та олії, а потім вливаємо гостре борошно. Вичавіть все це, постійно додаючи воду, щоб тісто не було ні занадто твердим, ні занадто м’яким. Як тільки він з’явиться, він підніметься протягом 4-5 годин, набряк приблизно вдвічі. Розігрійте духовку до 210 градусів і сформуйте тісто у формі батона або короваю, а потім покладіть на деко, застелене папером для випікання, і випікайте близько години, щоб вийшов приємний золотистий коричневий колір. Будьте обережні, щоб не залишити внутрішню частину сирою, перевірте голкою, скільки хліб спечений.

Насіннєвий коровай
Інгредієнти:

50 дкг борошна цільної пшениці, жита або спельти
5 дкг дріжджів
5 дкг лляного насіння
5 дкг насіння соняшнику
5 дкг насіння кунжуту, (неважливо, якщо ви вкладете в нього більше одного виду, використовуйте те, що вам подобається, наприклад, волоські горіхи також можуть бути хорошим вибором)
2 чайні ложки солі

Ось як це зробити!

Подрібніть дріжджі в склянці теплої води і розмішайте. Додати борошно, насіння, сіль і вимісити. Ви можете посипати зверху ще кількістю насіння, потім теж трохи втиснути їх у масу, щоб запобігти пригоранню. Покладіть його на деко, застелене пергаментним папером, або у змащену маслом форму для хліба і засуньте в холодну духовку. Випікайте при 200 градусах в електричній духовці та на вищому рівні в газовій духовці. Це займає близько години.

Взимку, коли наш організм отримує менше вітамінів, кілька жмень горіхів, насіння соняшнику, фундука, льону або мигдалю допоможуть поповнити запаси вітамінів та мінералів. Ці олійні культури зміцнюють імунну систему, роблячи її більш стійкою до хвороб, а також захищаючи серце.