доктор

Харчовий технолог-мікробіолог, біохімік, інженер сільського господарства, засновник та керівник лабораторії експериментальних розробок в Іскашентгьорґі

Нагорода заснована на десятиліттях успішних досліджень та розробок у галузі високої біологічної цінності нових харчових продуктів, що відповідають потребам споживачів, впровадження на ринок, розробка та патентування нових підходів технологій збереження харчових продуктів, функціональних продуктів харчування та нефармацевтичних дієтичних добавок ( так звані нутрацетики). дієтотерапевтична робота, поширення «щадних» методів збереження, реалізація її інтелектуальних.

Він народився в 1950 р. У м. Челледёлк Він здобув докторську ступінь (1983) з хімії харчових продуктів та аспірантуру Угорської академії наук TMB (1983) з біохімії на хімічному факультеті Будапештського технологічного та економічного університету. Він є керуючим директором та головним власником R&D Patent Service Kft., Президентом фонду ET-TE. Основна та прикладна дослідницька діяльність у харчовій промисловості пов’язана з м’ясою, птахівництвом, консервами та переробкою риби. Він впровадив низку технологічних та продуктових розробок для якісного та безпечного виробництва продуктів харчування. Найбільш значущими є біохімічний тест племінної крові, розроблений для поліпшення якості м’яса, біологічне збереження, що зберігається ферментами, складна програма переробки риби.

Він є власником 39 заявлених патентів, з яких busa також використовує патенти на риб’ячий жир. Свої результати він опублікував у 57 публікаціях. Голова робочої групи з питань харчування та здоров’я Центральноєвропейської секції WABT-ЮНЕСКО.