Не завжди легко придумати спокусливий і смачний десяток для школи. Особливо для дітей з харчовою алергією. Ми порадимо вам, як це зробити.

9 вересня 2012 р. О 22:20 (маг)

здорова

Куряча кишеня

  • шматок курки, смаженої на грилі або смаженої
  • один лаваш
  • овочевий гарнір за смаком (огірок, помідор, перець.)
  • 2 PL кетчупу, гірчиці або йогурту
  • сіль

Помийте овочі та поріжте їх на менші шматочки. Також наріжте шматочки м’яса на менші шматочки. У мисці змішайте шматочки овочів з м’ясом та заправкою або соусом за смаком. Додайте суміш і шар у намазаний лаваш. Обережно розкачайте в конус і загорніть у харчову фольгу. Більше не потрібно додавати фруктовий компонент до такої десятини, просто напій і невелику солодкість у вигляді бісквіту або фаршированої дрімоти.

Після пропуску йогурту їжа підходить для дітей з алергією на молоко, використовуючи домашні сушильні або безглютенові млинці з борошна, також придатні для целіакії.

Тип: Ви також можете замінити лаваш картопляним млинцем або слайдером. Переконайтесь, що упаковка правильна, щоб дитині не довелося «битися» з їжею в школі.

Тост для піци

    • 4 скибочки цільнозернового або безглютенового підсмаженого хліба
    • 2 скибочки якісної шинки
    • 2 скибочки сиру
    • за смаком зварене круто яйце, скибочка помідора, скибочка ананаса.
    • кетчуп або гірчиця
    • сушеної материнки

Викладіть хліб на килимок, намажте два з них кетчупом або гірчицею і накладіть скибочку шинки, сиру та яйця, овочів або ананаса один на одного відповідно до смаку та алергії. Посипте поверхню між пальцями подрібненою материнкою, щоб краще виділити запах "піци". Нарешті, накрийте решти хліба і помістіть у розігріту сандвічницю. Якщо у вас немає приладу для приготування фаршированих тостів, помістіть підготовлений хліб під гарячу решітку, поки сир не розплавиться, а потім додайте верхній лист хліба і смажте на грилі, поки він не стане золотистим і хрустким. Загорніть у фольгу, щоб десятий залишався теплим, плавлений сир буде смачнішим.

Десятий підходить для целіакії, після пропуску яєць або овочів та для інших видів алергії. Не підходить для дітей з непереносимістю молока, оскільки плавлений сир додає нотку тосту.

Тип: Додайте до теплого десятого освіжаючий напій або ароматизоване молоко. Не забувайте про банан або грушу, які доповнюють клітковину і замінюють солодкість.

Фруктові млинці

    • 2 перестиглих банана
    • 150 - 200 мл молока
    • 8 - 10 PL напівгрубого борошна
    • 1/2 пачки розпушувача
    • 2 PL цукру
    • олія

Видавіть банани виделкою і змішайте їх з молоком, цукром і розпушувачем, змішаним з борошном. Ложкою з тіста зробіть на сковороді маленькі круглі оладки і обсмажте до золотистого кольору з кожного боку на невеликій кількості масла. Після випікання дайте їм відпочити на паперовому рушнику, щоб позбутися зайвого жиру. Ви можете посипати млинці варенням або просто посипати коричним цукром. Подавати в десятій коробці.

Млинці підходять дітям з алергією на яйця. Після обміну коров’ячого молока на відповідний замінник та заміни звичайного борошна на безглютеновий, млинці підходять майже для всіх типів алергії.

Тип: Можна також загустити млинці вівсяними пластівцями, щоб збільшити клітковину. Банани можна замінити тертими яблуками. Швидко працюйте з тістом, оскільки розпушувач активний відразу після контакту з рідиною, інакше млинці не будуть вдихатися.

Їжа, яка не дратує травлення

Навіть дитину без харчової алергії час від часу можуть дивувати проблеми зі шлунком або кишечником. Це пов’язано з поспіхом, неправильним способом життя, нерегулярним харчуванням, відмовою снідати, стресом, поганою гігієною рук або незначною інфекцією.

Найпоширенішим є таке порушення травлення, як біль у животі, здуття живота, постійні запори або перебільшення. Іноді на травлення дитини може впливати занадто тісний одяг або занадто тугий ремінь, оскільки більшу частину дня дитина буде сидіти зігнутою над лавочкою.

Допомогти правильному травленню можна за допомогою легкої дієти, а особливо під час розмови з дитиною, якій потрібно пояснити побічні ефекти та наслідки їжі, придбаної у шкільному буфеті або в торговому автоматі, або в лавці швидкого харчування. Важливо дотримуватися певних принципів:

  • Уникайте штучних підсолоджувачів у їжі та напоях, якщо ваша дитина не страждає на цукровий діабет
  • Уникайте вживання продуктів, що викликають метеоризм і здуття живота (банан, квасоля, редис, горох, горіхи, родзинки).
  • Завжди включайте клітковину у свій десятий або будь-який прийом їжі протягом дня (випічка, макарони, вівсянка, крупи, соя, коричневий рис, фрукти - груша, ківі та овочі - морква, помідори).
  • Дайте дитині пити лише трав’яні чаї (за смаком та алергією), соєве молоко або злегка газовану мінеральну воду або соду без мінералів. Уникайте солодких соків та малини.
  • Ніколи не давайте дитині до 10-го майонезу.
  • Ви також можете приготувати десятий вечір і залишити його в холодильнику на ніч. Вранці не завжди залишається так багато часу, щоб пограти і придумати правильну і смачну комбінацію.
  • О десятій завжди додайте напій і щось солодке (мигдаль, мед, шоколад з більшою часткою какао, каші - залежно від алергії.) Щоб дитина не була змушена відчувати щось солодке, щоб піти до буфету і придбайте щось, що не приносить йому користі.

Алергія на деяку їжу

Не обов’язково народжуватися з харчовою алергією. Це може проявлятися в кожному з нас поступово, в тиші і в будь-якому віці. Тому важливо стежити за різними проявами організму.

Найпоширеніші прояви алергії

    • Шлунково-кишковий тракт - втрата апетиту, блювота, діарея, запор, черевні коліки, втрата ваги та загальна невдача у процвітанні
  • Шкіра - свербіж, кропив'янка, набряк, екзема.
  • Дихальна система - свербіж у носі, закладеність носа, чхання, кашель, бронхіт, астма
  • Анафілактична реакція - погіршення дихання, серцебиття, посилення почуття страху перед смертю
  • Оральний алергічний синдром - свербіж губ, рота і горла, набряклість і почервоніння навколо губ, подряпини в горлі - всі ці симптоми найчастіше викликані горіхами, спеціями, свіжими овочами та фруктами

Їжа, яка найчастіше викликає у людей алергію:

Молоко, яєчний білок, арахіс, горіхи, селера, яблука, банани, полуниця, помідори, мед, риба та морепродукти, підвищена чутливість до злаків (особливо пшениці) та непереносимість глютену (целіакія)

Їх можна взагалі замінити?

Приготування страв для алергіків не тільки важко підготувати, але й правильно організувати та проявити творчість. Набирання швидкості, досвіду та загальної практики займає певний час.

Молоко та молочні продукти

Коров’яче молоко можна замінити різними рідкими та порошкоподібними препаратами, а саме соєю, рисом, кукурудзою, вівсом, кокосом, гречкою, спелою та мигдалем. Є також багато замінників йогуртів, десертів та ароматизованих напоїв. Також ми пропонуємо рослинні маргарини та масла, намазки тощо. Гірше з сиром та сиром, які повинні замінити тофу, який не дуже схожий на оригінал.
Крайній засіб при споживанні їжі в їдальні або в гостях з невизначеним вмістом - це фермент (Лактазан), придбаний в аптеці, який допоможе перетравити і легко вивести лактозу з їжі.

Ви нічим не можете замінити смачне смажене або зварене круто яйце. Однак ви можете включити в кулінарні замінники форму - дріжджі швидкого приготування, розпушувач, картопляний і кукурудзяний крохмаль, це також пудинг, желатин, подрібнений банан або тофу, але також оригінальні порошкоподібні замінники яєць (горох, ваджахіт).

На нашому ринку цілком достатньо замінників звичайного пшеничного борошна. Все, що вам потрібно зробити, це вибрати той, який вам підходить, або замінити відповідні замінники різних типів рецептів. Відомо, що безглютенове борошно поглинає більше води, менше утримує тісто разом, готовий продукт набагато більш крихкий і кришиться. це не завжди виходить так, як ви собі уявляли. Все вимагає практики. Кукурудзяне борошно не слід купувати у великих кількостях, оскільки воно жирне, темне і гаряче. Не бажано підкріплювати миски та тарілки соєвим борошном, оскільки воно має властивість горіти і впливати на їжу з гірким смаком. Випічка та десерти, приготовані з цієї борошна, як правило, псуються швидше, і тому важливо зберігати готові продукти в холодильнику. Не забувайте використовувати рисове борошно з дрібним помелом.

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.