Здається, що ми маємо обрати тип дієти, яку слід дотримуватися серед безлічі можливостей: макробіотична дієта, веганська, сира веганська, вегетаріанська оволочно-молочна, палеодієта, середземноморська, лужна дієта, місцева, Аткінс, 90/10, аюрведа, згідно до групи крові, з високим вмістом вуглеводів, з низьким вмістом вуглеводів, і ми могли б перерахувати більше 100 різних дієтичних теорій, і кожна з них з науковими дослідженнями, які підтримують їх і гарантують, що ця дієта корисна і допоможе вам жити довше або, в той же час, менше, з кращим самопочуттям. Я зрозумів, що головне - це біоіндивідуальність, тобто ми віримо в те, що ми завжди знаходимо відповідну дієту для кожної людини. Але ще одна річ, яку ми також маємо, - це те, що всі вони погоджуються щодо двох важливих моментів: важливо вживати більше овочів та уникати оброблених та рафінованих продуктів.

Території з найдовшими дієтами

Я хочу закликати вас перестати думати і переосмислювати, чи потрібно їсти більше або менше жиру, більше або менше білка під час кожного прийому їжі, якщо ви виключаєте зі свого раціону м'ясо або рибу, якщо молочні продукти корисні чи ні, яка найкраща олія готувати ... Якщо ви дійсно хочете почати змінювати свій раціон, спочатку вживайте більше овочів .

Найдовші та найздоровіші спільноти у світі, так звані "Блакитні зони", знаходяться в Ікарії (Греція), Лома-Лінда (Каліфорнія), Нікойї (Коста-Ріка), Окінаві (Японія) та в Сардені (Італія) . Кожна з цих спільнот має різний раціон харчування, але дуже високий у споживанні овочів. Наприклад, на Окінаві 85% їх раціону становлять вуглеводи (бобові та злакові культури), 9% білків і 6% жирів. Крім того, усі ці громади поділяють спосіб життя, який сприяє довголіття: відчуття того, що є частиною спільноти, живеш у гармонії з природою і рухаєш тіло щоденним та природним способом.

В Окінава (Японія) приймають ферментовані продукти через сою, і вже добре відомо, що ферментовані продукти є союзниками здоров’я нашого кишечника. Крім того, вони також включають у свій раціон лікувальні продукти, які вони самі вирощують у своїх садах, такі як імбир, куркума та делікатес. З обробкою саду окінавці стають активними, знімають стрес, беруть вітамін D від сонця, контактують з природою та мають власні органічні, нетоксичні культури. Крім того, дуже цікаво спостерігати, як фізичні вправи, сила та профілактика захворювань досягаються завдяки чомусь, що вони роблять щодня як частину свого способу життя без необхідності "битись" у тренажерному залі чи бігати на марафонах: це так просто, як вони сидять і встають із татамі, які лежать на підлозі, щоб їсти, спати та виконувати інші справи. Ще одним дуже важливим фактором, який робить їх вільними від стресу, є те, що вони мають моаї як лідера громади, що змушує їх почуватися в безпеці і не турбуватися про гроші.

У спільноті довгожителів, розташованій в Ікарія (Греція) ми також виявили використання продуктів, корисних для вашого здоров'я, таких як козяче молоко, джерело кальцію, калію та триптофану, ідеально підходить для боротьби зі стресом. Крім того, вони споживають багато фруктів, овочів, цільного зерна, бобових, картоплі та оливкової олії. Вони мають дуже здоровий спосіб життя: вони працюють у своєму саду, їм потрібен час, щоб влитися у сім’ю та друзів, тому що вони значно покращують соціальні стосунки, вони дрімають в середині дня, і практично пів року роблять це своєрідна допомога.не що полягає у зменшенні 30% калорій від споживаних за звичайною дієтою.

гарний пагорб (Каліфорнія) - це адвентистська громада, яка побудувала свою культуру, орієнтуючись, перш за все, на здоров’я та добробут. Від самої адвентистської церкви передається важливість вегетаріанської дієти, регулярних фізичних вправ, вдячності та щедрості. Наприклад, вони їдять горіхи на перекус, їдять легку і ранню вечерю, п’ють переважно воду, не палять і не вживають алкоголь, а члени церкви добровольцями зосереджуються на допомозі іншим. Крім того, вони стримують стрес завдяки суботі, а це означає, що одного дня на тиждень вони не працюють і присвячують себе лише відпочинку, спостереженню, і це дуже духовний день завдяки релігії. Цей день вони присвячують Богові, родині та природі; Завдяки цьому вони зміцнюють свої соціальні стосунки, займаються спортом та знімають стрес зі свого життя. Завдяки всім цим здоровим звичкам, їм вдається дуже сильно відрізнити себе від решти американського суспільства, завдяки чому вони мають ідеальний індекс маси тіла, підтримують холестерин і артеріальний тиск у правильних значеннях, страждають менше серцевих захворювань і живуть приблизно 10 років плюс.

В Сардинія (Італія) на душу населення припадає в 10 разів більше, ніж у Сполучених Штатах, ймовірно тому, що вони живуть "ізольовано" на острові, який підтримує більш традиційний спосіб життя та здоровіше середовище. Наприклад, його мешканці продовжують полювати, ловити рибу та збиратись, займаючись природними та регулярними фізичними вправами. Крім того, вони дотримуються традиційної середземноморської дієти - на основі них бобові, овочі, фрукти, цільнозерновий хліб, мастичне масло, м’ясо лише в деякі неділі або в особливі випадки, а в деяких районах острова вони також їдять овець пекорино сир, вони дрімають щодня і п’ють багато чаїв, наповнених антиоксидантами. З іншого боку, вони значно покращують стосунки з друзями та родиною, яких вони бачать щодня, сміються разом і п’ють вино.

Тривалість життя у костариканців вища, ніж у багатьох розвинених країнах, незважаючи на те, що вони витрачають на охорону здоров’я лише 15% від того, що США витрачають. Їх довголіття завдяки зразковій охороні здоров’я та фінансовій безпеці. Нікойя Це невеликий півострів на південь від кордону з Нікарагуаном, який вважається коштовністю на такій винятковій території, як Коста-Ріка. У культурі цієї громади дуже важливу роль відіграють віра, сім’я та контакти з сусідами, їх життєва мета полягає в тому, щоб вони залишались позитивними та жили активно, сміялися та були присутніми. Що стосується їжі, вони не вживають оброблену їжу, вони їдять багато фруктів, багатих антиоксидантами, і їдять рано та легку вечерю. Крім того, вода, яку вони п’ють, багата кальцієм і магнієм, що сприяє оптимальному здоров’ю кісток, серця та всього організму в цілому. Мешканці Нікої також щодня приймають вітамін D із сонця, що знову сприяє здоров’ю кісток і загальним функціям організму.

довголіття

Довговічні дієти на практиці

То що ми можемо цьому навчитися? Хорошим способом оцінки здорового харчування є співвідношення Р/А (рослини/тварини). Збільшення споживання рослин і зменшення споживання тварин впливає на тривалість життя. Наприклад, дослідження європейських вчених, які ретельно аналізували дієтичні показники понад 450 000 здорових людей протягом 13 років, показало, що ті, хто вживав переважно продукти рослинного походження (в середньому близько 500 грамів), мали рівень смертності на 15% нижче, ніж ті, хто їв менше рослин (менше півграма на день). Високе споживання овочів особливо добре сприяло зменшенню смертності від серцевих захворювань. Серед тих, хто найбільш схильний до серцевих захворювань (наприклад, алкоголіки, що страждають ожирінням, споживачі алкоголю та курці), люди, які їли більше рослин, були здоровішими. Крім того, у цьому дослідженні також можна було побачити, що люди, які їли сирі овочі, з більшою ймовірністю жили довше.

Інше опубліковане дослідження дійшло до того ж висновку: що співвідношення Р/А - це простий і життєздатний інструмент для визначення, чи дієта корисна чи ні. У цьому дослідженні, яке проводилося понад 71 000, проведене протягом 13 років, вони дійшли висновку, що люди, які їли п’ять порцій фруктів та овочів на день, жили на три роки довше, ніж ті, хто не їв жодного, і навіть вживання лише одного фрукта на день продовжило життя на 1,5 років. Приказка вже йде, так? "Яблуко на день усуває лікаря з вашого життя".

Якщо до споживання більшої кількості овочів та свіжих фруктів, переважно сирих, ми додаємо регулярні фізичні вправи, маємо здорові стосунки, зменшуємо джерела стресу і знаємо, як з ними боротися, приймаємо вітамін D, перебуваючи в контакті з природою, дотримуємося традиційної дієти залежно від область, де ми живемо, виключаємо оброблене і, звичайно, маємо життєву мету, яка робить нас позитивними і щасливими; ми можемо бути впевнені, що будемо жити здоровим життям довгі роки.