Як медична література, так і засоби масової інформації часто звертаються до того, що якісна, здорова дієта, як правило, дорожча за нездорову масову кухню. Виходячи з цін на продукти харчування у Великобританії, Франції, Іспанії та Нідерландах, це обчислювалося кілька разів.

здорова

Адам М. Бернштейн та його команда зараз оцінили витрати на харчування американських жінок. Розрахунки базувались на більшій кількості людей, ніж будь-коли раніше: Програма обстеження здоров’я медсестер протягом десятиліть надає високо детальні дані в США на основі регулярних медичних оглядів медсестер.

Виходячи з цього, експерти порівняли дані 78 191 жінки, що працюють у галузі охорони здоров’я. Для гарної порівнянності розроблена система оцінювання, яка оцінює їжу, яка є ціннішою для науки про харчування, ніж їжа, яка вважається менш сприятливою.

У тих, хто харчувався найздоровіше, середній бал становив 59: вони зазвичай витрачали на їжу 4,60 доларів США (менше тисячі форинтів) на день, тоді як ті, хто мав найменш адекватну їжу, мали середній бал 30, і ця їжа готувалася з доларів 3.70.

Виходячи з результату, здавалося, що здоровіша дієта дійсно коштує дорожче, але дослідники також класифікували обстежуваних відповідно до того, скільки грошей вони залишали там у продуктовому магазині щодня. Виявилося, що оцінки були надзвичайно розкиданими, оскільки медсестри, які харчувались дуже здорово, часто не витрачали на їжу стільки, скільки нездорові їдачі. Високий бал "не коштував багато", оскільки ці жінки купували менше м'ясних нарізок або червоного м'яса, жирних молочних продуктів і брали більше овочів і фруктів додому, і це було не дорого.

"Риба та птиця, а також багато овочів та фруктів, як правило, доступні за доступними цінами і є найкращою інвестицією для здорового харчування та життя", - підкреслив лідер робочої групи.