На тлі зацікавленості багатьох наукових досліджень, щоб дізнатися більше про вплив «кишечника» на загальний стан здоров’я людини, увагу привертає пошук методів та терапевтичних підходів, що підтримують здорову флору кишечника (мікробіом).
Дієта, багата фруктами, овочами та цільним зерном, дозволяє корисним бактеріям домінувати та стримувати ріст тих штамів бактерій, які є токсичними або шкідливими для нас. Незважаючи на те, що дослідники ще чітко не погоджуються з тим, що насправді будує та підтримує наш оптимальний мікробіом, є кілька загальних рекомендацій, за допомогою яких ми можемо позитивно впливати на наш «кишковий сад».
Фрукти та овочі
Переважно рослинна їжа, багата на овочі, фрукти та бобові, з високим вмістом клітковини та поліфенолів, виявилася дуже корисною для мікрофлори. Ці продукти забезпечують кишкові бактерії «паливом» у вигляді пребіотиків. Наприклад, часник і цибуля-порей містять природний пребіотик - інулін. Часник також має природні протимікробні властивості, які можуть допомогти придушити ріст шкідливих бактерій і сприяти зростанню корисних. Іншими чудовими джерелами пребіотиків є банан, вівсянка, кукурудза, натуральний рис, артишоки.
Ферментовані продукти
Хоча корисні штами бактерій, що живуть у ферментованих продуктах харчування, можуть не постійно осідати в кишечнику, вони все одно мають позитивний ефект: вони сприятливо впливають на гени корисних бактерій, які вже є в кишечнику. Харчові продукти, такі як йогурт, кефір, закваска з живими активними культурами, а також квашена капуста або темпе мають високий вміст корисних (Lactobacillus) бактерій. Щоб ці продукти дали нам максимальний пробіотичний ефект, їх не можна пастеризувати, оскільки пастеризація також вбиває корисні бактерії.
Свіжість і натуральна їжа
Вживайте мінімальну кількість харчових продуктів, що переробляються промисловим способом, і обмежте споживання цукру та нездорових жирів, особливо трансжирних кислот. Деякі дослідження вказують на той факт, що оброблена їжа порушує корисний мікробіом, що призводить до хронічного запалення слизової оболонки кишечника та його підвищеної проникності.
Пробіотичні харчові добавки
Використання хороших пробіотиків також може бути корисним (з декількома різними штамами видів Lactobacillus та Bifidobacterium, таких як L. acidophilus, L. reuteri, B.longum та B. bifidum), особливо під час та після застосування антибіотиків для відновлення мікробіому в травному тракті. Оскільки антибіотики вбивають всі бактерії, найкраще приймати пробіотики принаймні за дві години до і після антибіотиків.
джерело: Їжа та харчування, травень/червень 2015 р