БЕРЛІН - У грудні світові лідери зустрінуться в Парижі на Конференції ООН зі зміни клімату, де їм вдасться просунути всеосяжну угоду про зменшення викидів вуглецю та стримування глобального потепління. Напередодні цієї зустрічі урядам усього світу слід поглянути на критичний, але часто пропущений факт: найбільшим рушієм деградації навколишнього середовища та виснаження ресурсів сьогодні є наш мінливий клієнт - дієта, яка також особливо не сприяє здоровому здоров'ю життя.

дієта

В останні десятиліття зростання доходів сприяв значній зміні харчових звичок людей. М’ясо, зокрема, стає дедалі важливішим компонентом раціону людей. Оскільки для вирощування та транспортування худоби потрібно більше їжі, землі, води та енергії, ніж для вирощування рослин, більший попит на м’ясо виснажує природні ресурси, чинить тиск на системи виробництва продуктів харчування, завдає шкоди екосистемам та сприяє зміні клімату.

Для виробництва м’яса потрібна кількість води приблизно в десять разів більша, ніж калорій та білків рослинного походження. Наприклад, на один кілограм яловичини потрібно 15 415 літрів води. Це також неефективний спосіб отримання їжі; для виробництва однієї калорії м’яса потрібно до 30 калорій із врожаю.

Ми сподіваємось, вам подобається Project Syndicate.

Щоб продовжувати читати, підпишіться зараз.

Зареєструйтесь БЕЗКОШТОВНО, щоб отримати доступ до двох преміальних статей на місяць.

Вже є аккаунт? Увійдіть

Підтримка високоякісних коментарів

Обраний президент США Джо Байден, можливо, пообіцяв "повернутися до звичного стану", але правда полягає в тому, що шляху назад немає. Світ змінюється фундаментально, і дії, які світ вживає протягом найближчих кількох років, матимуть вирішальне значення для створення основи для стійкого, безпечного та процвітаючого майбутнього.

Понад 25 років Project Syndicate керувався простим кредо: усі люди заслуговують на доступ до широкого кола поглядів провідних світових лідерів та мислителів на проблеми, події та сили, що формують їхнє життя. У час безпрецедентної невизначеності ця місія важлива як ніколи раніше, і ми продовжуємо виконувати її.

Але немає сумнівів, що ми, як і багато інших медіа-організацій сьогодні, зазнаємо дедалі більшої напруги. Якщо ви можете підтримати нас, підпишіться зараз.

Як абонент, ви отримаєте необмежений доступ до нашого На Точку набір тривалих читань та оглядів книг, Скажіть більше співбесіди співробітників, Рік попереду журнал, повн Архів PS, і багато іншого. Ви також безпосередньо підтримаєте нашу місію - передавати якомога ширшій аудиторії найякісніші коментарі до найактуальніших проблем світу.

Допомагаючи нам створити справді відкритий світ ідей, кожен абонент PS робить справжню зміну. Дякую.