здоров

Західний спосіб харчування є ознакою нашого загального стану здоров’я. Завдяки високому вмісту насичених жирних кислот, нестачі клітковини та важливих вітамінів та мінералів, він збільшує ризик серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу, ожиріння, раку, а також сприяє загальному дискомфорту, спричиненому проблемами з травленням.

"Ожиріння набуває глобальної пандемії не лише в Словаччині, а й у всьому світі. Ми живемо в обезогенному середовищі, ми їмо багато енергетично багатих продуктів, маємо нездоровий спосіб життя ", - зазначає д-р Любоміра Фабрьова, експерт з метаболічних захворювань, президент Словацької асоціації ожиріння. Її слова також підтверджує експерт з питань харчування доцент Пітер Мінарік. Він зазначив, що приблизно у третини людей не було б раку, якщо вони правильно харчувалися.

"Нещодавні дані про стан здоров'я свідчать про те, що людям не потрібно відмовлятися від усіх своїх улюблених страв або продуктів, щоб досягти бажаного тіла та здорового тіла. Вибираючи страви, потрібно продумати основні та прості правила. Здорове меню має бути збалансованим, але особливо різноманітним. У ньому повинні переважати дієти на рослинній основі, але також необхідно подумати про надходження білків, які природно містяться в м’ясі або молочних продуктах ", - говорить доцент Мінарік.

За його словами, рекомендації, яких ми повинні виконувати щодня, дуже прості: 5 до 7 порцій овочів і фруктів, в ідеальному співвідношенні 3 до 5 на користь овочів і 2 на користь фруктів; 3 - 4 порції хліба, макаронних виробів або круп, з акцентом на цільнозернові продукти; 2 - 3 порції, зокрема нежирних молочних продуктів або рослинних альтернатив молочним продуктам, і 2 - 3 порції білків, зокрема нежирного м’яса або м’яса риби, що містять необхідні жири або бобові. Рослинні олії та жири, горіхи та насіння також слід приймати як джерело незамінних жирних кислот. "Але будьте обережні - жири в будь-якій формі все ще є чудовим джерелом енергії, яке можна зберігати у вигляді підшкірного жиру. Навіть у менших кількостях нам слід приймати спокусливі ласощі з високим вмістом цукру, жиру чи солі ", - попереджає доцент Мінарік.

Підвищення обізнаності щодо здорового харчування - це також мета проекту «Здорова їжа», започаткованого Словацькою продовольчою палатою під егідою Міністерства сільського господарства, Словацького товариства лікарів загальної практики, Словацького університету сільського господарства та Словацької асоціації ожиріння.

Здорова тарілка - це простий інструмент, який допомагає нам приймати правильні рішення при виборі їжі, а отже, підтримувати здоров’я без основних захворювань. "Здорова тарілка не намагається обмежити людей. Навпаки, вона хоче дати їм свободу вибору. Коли ви знаєте, що потрібно вашому організму і яку їжу воно постачає, втрачається незахищеність. Це полегшує прийняття рішень ", - сказав Даніель Потурне, президент продовольчої палати Словаччини. "Я розглядаю проект як гарну можливість розпочати нове десятиліття з відповідальною відданістю - харчуватися з повагою до власного здоров'я та здоров'я планети. Рекомендації також не забувають про достатнє споживання рідини та здорові фізичні вправи, які є такою ж важливою складовою здорового способу життя, як і дієта ", - додав Потурне.

"Усі поточні джерела стверджують, що рух корисний для людей. Включення його до щотижневого розкладу може зменшити ризики для здоров’я, діє як профілактика надмірної ваги, ожиріння та пов’язаних з ними обмінних, серцево-судинних, ракових та нейродегенеративних захворювань ", - додає д-р Любомира Фабрьова.