Їжте горіхи, будете здорові
Мабуть, найбільш придатний горіх для здоров’я для волоського горіха . Це одне з найбільших джерел селену, мікроелемента, важливого для імунної системи, а також містить елементи, придатні для боротьби з раком. Дослідники виявили, що 200 міліграмів селену на день знижують ризик раку простати, легенів і товстої кишки на 50 відсотків. Це також допомагає боротися з раком молочної залози у жінок. Крім того, пара-горіхи містять фосфор, який сприяє зростанню кісток і зубів, магній, придатний для побудови м’язів і нервів. Вони також містять кислоту, необхідну для шкіри та гормональний баланс. Пара-горіхи - найжирніші з усіх видів. Їдять їх виключно сирими. Разом з мигдалем вони вважаються найціннішими горіхами.
Арахіс - арахіс є насінням арахісу, який належить до бобових культур. Олія, що міститься в них, добре впливає на нечисту шкіру. Вони багаті білком. Найчастіше ми вживаємо смажене солоне, в шоколаді, але також і в їжу. Частіше вживання арахісу (але не солоного чи солодкого) може знизити рівень холестерину в крові. Арахісове масло, яке ми намазуємо на хліб, чудове. Вони небезпечні для певних груп людей, оскільки містять харчовий алерген. По 28 грамів п’ять і більше разів на тиждень вони допомагають зменшити ризик діабету у жінок. Ці горіхи містять багато ненасичених жирів, магнію та клітковини, щоб запобігти розвитку діабету. Крім того, арахіс сприяє відновленню клітин і зниженню рівня холестерину в крові. Крім того, вони містять залізо, цинк, вітамін Е, магній, фолієву кислоту та речовину ресвератрол, корисну в боротьбі з канцерогенними вільними радикалами.
Фісташки - вони відомі своїм зеленуватим кольором, вони позитивно впливають на нервову систему. Якщо ви безкровні або маєте проблеми з очима, спробуйте включити в меню фісташки. Вони найбагатші залізом. Вони містять багато провітаміну А. Вони також багаті клітковиною.
Інші горіхи, дуже придатні для здоров’я, такі мигдаль, багатий білком, магнієм, калієм, фосфором та міддю. Вони також містять вітамін В2, нікотинову кислоту та антиоксидант вітамін Е. Крім того, мигдаль містить велику кількість кальцію, придатного для розвитку кісток. Дослідники виявили, що 28 грам мигдалю на день знижують рівень холестерину в середньому до 4 відсотків. Недавні дослідження показують, що додавання мигдалю в раціон не тільки збільшує споживання поживних речовин, але і робить це без зайвого збільшення ваги. Дослідження 2004 року показало, що люди, які додавали до свого раціону 52 грами мигдалю, збільшували споживання ненасичених жирів, клітковини, рослинних білків, міді та магнію, одночасно значно зменшуючи насичені жири, тваринні білки, натрій, холестерин та цукор. Зміни, що спостерігаються після додавання мигдалю в раціон, є дуже значними, поряд з дієтичними рекомендаціями щодо зменшення ризику серцево-судинних та інших хронічних захворювань, таких як зменшення споживання насичених жирів.
Фундук - вони надзвичайно багаті вітаміном Е, який становить до 13,5 мг на 10 дкг. Їсти їх можна в сирому або смаженому вигляді. На нашій кухні ми найчастіше використовуємо їх для різних десертів. Під час їжі їх слід добре розжувати або натерти на дрібній тертці, оскільки вони важко перетравлюються. Терте підходить людям, хворим на цукровий діабет. Поряд з медом вони також використовують тонік для реконвалесцентів, студентів та спортсменів.
Кокосовий - Він багатий клітковиною, яка допомагає особливо людям з проблемами травлення. Кокос містить насичені жири і, отже, багато калорій. На відміну від м’якоті, кокосове молоко не містить жиру. Однак він багатий мінералами. Кулінари використовують кокосове молоко для приготування коктейлів, пудингів та кремів. Свіже кокосове молоко, випите з соломкою прямо з горіха, є ідеальним напоєм для регідратації для екзотичних свят у разі діареї мандрівників і дуже освіжає.
кедрові горіхи - насіння мають мигдалеподібний смак з м’яким смолистим ароматом. Через тривале дозрівання та низький урожай кедрові горіхи дорогі. Їх потрібно швидко вживати, бо вони швидко нагріваються! Вони містять багато магнію, тому їх використовують скрізь, де використовується мигдаль. Через низький вміст натрію вони підходять для захворювань нирок. У них також багато заліза, що корисно при кровотворенні та лікуванні анемії. Їх вживають сирими, іноді смаженими.