Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Гіпертонія »Гіпертонія 2011/3» Здорове харчування в дитинстві
Композитор: Надь Джулане Таджті Ева Дата завантаження: 28.11.2014.
Кожен батько хоче, щоб його дитина була здоровою. Важливою частиною цього є збалансоване харчування, різноманітна дієта, регулярні фізичні вправи!
Багато дітей їдять надмірно солодку, надмірно жирну їжу, яка не залишиться непоміченою. Кілька опитувань підтвердили, що близько 10 відсотків восьмирічних дітей вже мають надмірну вагу. Сімейні харчові звички фактично визначають шлях для їхніх дітей.
Збалансоване харчування має величезну роль у формуванні здорового способу життя в дитинстві з раннього віку, а також як мінімум одну годину активних фізичних вправ на свіжому повітрі на день. Харчування, як і будь-яке інше, є результатом навчального процесу. Наші харчові звички розвиваються і змінюються дуже рано, головним чином завдяки впливу сім’ї та нашого більш вузького середовища, ясел, дитячого садка, школи.
Правильне харчування особливо важливо для дітей. Дитячий організм може зберігати дуже мало енергії та рідини. Це також означає, що їм доводиться їсти частіше, ніж дорослим, тож зрозуміло, навіщо їм потрібні десятки годин і перекуси. Десята година та перекуси можуть покращити розумову працездатність, запобігти увазі, зменшити концентрацію уваги. Серед основних прийомів їжі два-три прийоми їжі дійсно оптимальні для дітей. Сюди входять переважно фрукти, сирі овочі або молочні продукти. Згідно з опитуваннями, третина шести- та чотирнадцятирічних дітей ходять до школи, не снідаючи, і лише половина бере з собою десятки. Тож, звичайно, не дивно, що вони не можуть звертати увагу на навчання, вони втомилися, і навіть багато хто буде хворіти. Помилково вважати, що існує чорний список для здорової дитини. У раціоні дитини, що розвивається (з урахуванням віку), вся їжа має своє місце, але в міру! Недостатньо просто бути ситим на обід або просто щедро поснідати. Для того, щоб діти могли максимально використати свої розумові та фізичні показники, щоб вони могли розвиватися до здорового рівня, необхідна вся їжа, включаючи сніданок, полуденок, обід, перекус та вечерю.
Якщо ми переконаємось, що пропонуємо правильно приготовану та різноманітну їжу, наші діти із задоволенням спробують і нові продукти.
Збалансоване харчування також включає білки, вуглеводи, жири, вітаміни, клітковину, мінерали та рідини. Ці інгредієнти відіграють важливу роль у розвитку дитини.
Білки надзвичайно важливі для організму, що розвивається, вони є основними будівельними елементами організму. Тваринні білки не можна замінити, оскільки вони містять усі необхідні амінокислоти (будівельні блоки білків) у потрібних кількостях та пропорціях, на відміну від рослинних білків. До продуктів, багатих білками, належать м’ясо та м’ясні продукти, риба, яйця, молоко та молочні продукти, бобові (горох, квасоля, сочевиця тощо) та крупи.
Організм отримує енергію з вуглеводів, але надмірно спожитий вуглевод зберігається в організмі у вигляді жиру. Серед поживних речовин, що містять вуглеводи, ми віддаємо перевагу цільнозерновому хлібу (висівки), неочищеному рису, свіжим овочам та фруктам, які також містять клітковину, вітаміни та мінерали.
Жири є важливим джерелом енергії, забезпечуючи більше енергії, ніж будь-які інші поживні речовини. Основними їх джерелами є м’ясо та м’ясні продукти, молоко та молочні продукти, олійні насіння, риба та тваринні жири, замість рослинних олій, що містять ненасичені жирні кислоти.
Вітаміни в невеликих кількостях, але необхідні для організму, водорозчинні вітаміни розщеплюються під час тривалого приготування, тому дітям необхідно регулярно їсти сирі овочі та фрукти, кілька разів на день.
Клітковини - це частини рослин, які неперетравлені проходять через шлунково-кишковий тракт. Клітковина зменшує шанси ожиріння та підтримує травлення належним чином.
Мінерали в невеликих кількостях необхідні організму людини. Сюди входить, наприклад, натрій, що вживається у вигляді заліза, калію, кальцію та головним чином кухонної солі, яка, безумовно, не повинна бути відсутнім при збалансованому харчуванні. Однак сильно солити продукти не потрібно, оскільки надмірне споживання натрію може негативно вплинути на кров'яний тиск. Одним з найважливіших мінералів є кальцій. Кальцій користується великим попитом через ріст кісток. Найкраще джерело кальцію - це молоко та молочні продукти. Познайомте своїх дітей з натуральними кисломолочними продуктами без цукру, йогуртом, кефіром, пахтою.
Вживання необхідної кількості та якості рідини також відіграє важливу роль у фізіологічних процесах організму. Як вже згадувалося раніше, діти не можуть накопичувати багато енергії, і це також стосується води. Тому їм слід регулярно пити, не менше півтора літрів на день, більше у випадку багатьох рухів. Після потовиділення мікроелементи та мінерали також залишають тіло, найідеальнішим засобом для спраги для них є свіжовичавлений фруктовий або овочевий сік, мінеральна негазована вода, лимонад. Кола, солодкі соки та фруктові нектари менш рекомендовані через їх високий вміст цукру, оскільки спрага насправді не втамовується, але в той же час вони дають багато зайвого цукру малечі, не кажучи вже про шкоду зубам.!
Дітям також рекомендується так звана дієтична піраміда, яка визначає, яку частку основних груп продуктів харчування рекомендується вживати. Дно піраміди складається з найбільш їстівних, багатих клітковиною злаків. На цьому засновані овочі та фрукти. Вперед, молоко та молочні продукти, а також м'ясо та м'ясні продукти, слідують. На вершині піраміди ми знаходимо менші, рідко потрібні, багаті жирами продукти та солодощі для тіла.
Однією з основних умов збереження здоров’я наших дітей є правильна дієта без надмірностей, різноманітна, з правильною енергією та поживними речовинами. Нарешті, кілька практичних ідей для цього.
Практичні поради
Почнемо з покупок: купуйте овочі, фрукти на ринку, а дітей візьміть із собою. Вони обирають.
Ми також залучаємо дитину до приготування десятигодинної закуски. Тим часом можна говорити про правильне харчування. Приготована їжа разом смачніша.
Пакуйте овочі не тільки з бутербродами, але і як самостійний салат.
Завдяки їх цінному вмісту поживних речовин робіть овочі, фаршировані сиром та сиром.
Плоди попередньо очищають, нарізають невеликими кубиками - бажано якомога більше видів фруктів - і упаковують у коробку для зберігання.
Додайте свіжовичавлений овочевий або фруктовий сік у вигляді рідини, який також можна приготувати разом.
Надь Гюлане Таджті Ева
Старший дієтолог управління медсестер, Університет Земмельвейс. Спеціалізація: нефрологія, гіпертонія, діабетологія. Він є членом Професійного коледжу з питань харчування людини.