Сьогодні особливо про "чудеса" із світлою наклейкою. Але також чому люди бояться нежирних молочних продуктів і чи варто боятися їх теж.

насичених жирів

Після першого успішно спростованого мита настав час для іншого. З моєї першої статті ви вже знаєте, обирати вершкове масло або маргарин, і вас більше не впіймає реклама чи залякуюча стаття в Інтернеті. Але як щодо легких продуктів? Чи є легкий йогурт «пластиком» без харчової цінності? Чи нежирне молоко призначене лише для води білого кольору? Давайте подивимось на це поступово.

Що приховано під назвою "світло"?

Ви автоматично досягаєте маркованих молочних продуктів у магазині світло добросовісно, ​​що це продукти з меншим вмістом цукру та жиру або загальної енергії порівняно з аналогічними продуктами в даній категорії? На жаль, це не завжди так. Маркування світлом це не не передбачено законодавством, так що виробник може використовувати його як завгодно. Тому легкий полуничний йогурт може не містити автоматично менше калорій як полуничний йогурт без світлої наклейки та зображення тонкого силуету на упаковці. Як це можливо?

Це не світло, як світло

У чому різниця між нежирним і легким йогуртом?

Легкий йогурт або йогурт зі смаком:

  • з меншим вмістом цукру, як і інші йогурти даного виробника, солодкого смаку можна досягти, додаючи штучні підсолоджувачі
  • або має нижчий вміст жиру, при цьому містять більше цукру, або його текстура покращується додаванням крохмалі.

Отже, йогурт із маркуванням світла, мабуть, не є натуральною та здоровою їжею (перевірте це, прочитавши склад).

Йогурт з низьким вмістом жиру - це йогурт, виготовлений з нежирного (знежиреного) молока, що не містить певної кількості насиченого молочного жиру, але інші його компоненти, такі як вміст білка та мінералів залишається незмінним. Тож жоден «пластик» без харчової цінності, але повноцінна їжа. Звичайно, є також ароматизовані нежирні йогурти (без світлого ярлика) з надмірною кількістю цукор або крохмалі, але ви вже можете вибрати правильний 🙂

А як щодо нежирного молока, це просто вода білого кольору?

Нежирне молоко та молочні продукти були значно зменшені Зміст жиру, тоді як вміст інших важливих поживні речовини, такі як білки, мінерали та вітаміни залишається незмінним - отже, ніяка "вода білого кольору", а ціла їжа.

Напівжирне молоко є таким молоком для невизначених або для тих, хто намагається обмежити щоденне споживання насичених жирів з молочних продуктів, але ще не вирішив перейти на знежирене молоко.

Жир, який ми знаходимо в незбиране молоко та молочні продукти, такі як масло, вершки, сир тощо тощо насичені жири, яку ви вже читали з моєї попередньої статті, що їх надмірне споживання становить ризик для здоров’я. Щоденне споживання насичених жирів не повинно перевищувати 13 г у жінок відп. 15 г у чоловіків (це кількість, яка міститься приблизно в двох столових ложках вершкового масла). Реальність така, що в середньому люди споживають у два-три рази більше рекомендованої кількості.

Чи мало цільного молока в капучіно або одна чашка незбитого молока на сніданок - це надмірна кількість насичених жирів? Звичайно, ні, але погляньте на наступне порівняння.

Молоко

Молоко з низьким вмістом жиру містить 1,5 г. жиру/100 мл і лише з них 0,9 г. насичених жирів і незбиране молоко 3.5 g жиру/100 мл і з них 1,8 г. насичених жирів. Тому. з кожною чашкою повного жиру ви п'єте молоко 4,2 г насичених жирів, що не так вже й багато, але воно входить у ваш загальний щоденний дохід. Однак сенс спостерігати за вмістом жиру в боротьбі з вмістом жиру в молоці (якщо ви п'єте його не більше однієї чашки на день) має більше сенсу. йогурт.

Йогурти

Наприклад, така класика білий несолодкий вершковий йогурт містить 10 г жиру на 100 г. і від цього це 6,8 г насичених жирів. Ти хочеш сказати, що це не багато? Спробуйте з’їсти лише 100 г кефіру. Класична упаковка містить до 150-320 г йогурту, тобто 10.2 до 21,76 г насичених жирів! Що майже подвійний рекомендована добова доза! Я не кажу, що ніколи більше не слід їсти вершковий йогурт (я знаю, що це, мабуть, той, який вам найбільше подобається), але що ви не їсте його щодня як основу для сніданку чи іншої їжі. Якщо вам це подобається, купуйте в невеликий пакет. Мені зрозуміло, що більші упаковки економічно вигідніші, але чи можете ви з’їсти лише одну порцію великої упаковки, коли вона така смачна? Звичайно, не я, тому я раз на раз купую невеликі упаковки "нездорових" йогуртів.

Подумати про:

Щодня необхідно вживати достатню кількість їжі суттєвий жирні кислоти. Незамінні жирні кислоти мають одну специфічну властивість, а саме те, що вони є нашим тілом він не може створити себе і воно є залежить від дієтичного споживання. Вони виконують кілька дуже важливих функцій у нашому організмі. Вони є частиною клітинні мембрани і вони породжують інші важливі речовини, які беруть участь імунна функція, важливі для правильного згортання крові і впливають, наприклад, на рівень кров'яний тиск. Їх не вистачає в цільномолочних продуктах та інших тваринних джерелах жиру, а тому щодня потрібно «залишати місце» для інших джерел жиру, багатих цими незамінними жирними кислотами. І які ці хороші джерела жиру? Вони в основному горіхи та олійні культури, якісні рослинні олії, авокадо та жирні морепродукти. Ви споживаєте їх достатньо?

Не хочете відмовлятися від свого вершкового йогурту? У мене є рішення для вас 🙂

А як щодо йогуртів з 0% жиру? Вони здорові? А є й такі, які взагалі смачні?

У мене є хороші новини, існувати! 🙂 Сьогодні ви можете знайти принаймні одну марку йогурту майже у кожному холодильному прилавку магазину без жиру - навіть ті, які не містять ні цукру, ні крохмалю для загустіння, ні артесу! Тож саме в них концентрував все корисне молочних продуктів (пробіотичні бактерії, білки та деякі види вітамінів та мінералів) І вони також надзвичайно густі та кремоподібні - якщо ви знайдете потрібні, ви навіть не будете думати про вершкові йогурти 🙂 Прочитайте склад та виберіть правильний.

Моя рекомендація:, купуйте саме ті йогурти, які не містять насичених жирів, і додайте до них хороші жири = горіхи або горіхове або лляне масло і, за бажанням, підсолодити їх фруктами або чайною ложкою меду.