Міністерство охорони здоров’я нації вказує на важливість того, щоб робоче місце стало простором для пропаганди здорових звичок. Турбота про раціон працівників, що є актуальною проблемою на сучасному ринку праці, представляє великі переваги для компаній та робітників.

запобігає

Доросла людина зазвичай проводить від 8 до 10 годин на день у своєму робочому середовищі. Ось чому він Всесвітній день охорони праці, що просувається щороку 28 квітня Міжнародною організацією праці (МОП) з 2003 р., це гарна основа для висвітлення необхідність, щоб він став простором для пропаганди здорових видів діяльності, таких як повноцінне харчування. Коли це трапляється, переваги видно швидко: це підвищує ефективність праці працівників за рахунок адекватного внеску енергії та поживних речовин; покращує ваше фізичне та психічне самопочуття; запобігає неінфекційним захворюванням (діабет, гіпертонія, серцево-судинні захворювання, ожиріння, рак); зменшує витрати на охорону здоров’я та прогули; і приносить більше задоволення працівникам, коли вони відчувають турботу про установу, в якій вони проводять більшу частину дня, як зазначено в Посібнику з питань здорових робочих місць Міністерства охорони здоров'я нації.

«Враховуючи, що спосіб життя можна визначити як сукупність рішень, які людина приймає щодо свого здоров’я, і за якими вона здійснює певний рівень контролю, важливо створити середовище, в якому людям легше приймати здорові рішення. Таким чином, робоче місце - це природне місце для роботи над проблемами, пов’язаними зі способом життя ”, - зазначає д-р Моніка Кац, директор спеціаліста з ожиріння та аспірантури з питань харчування в Університеті Фавалоро. І додає: "Як користь для роботодавця можна підкреслити, що погане харчування призводить до зниження ефективності роботи".

[pullquote position = ”left” hidden = ”true”] “Інвестиції в харчування окупаються, оскільки досягається зменшення кількості прогулів через хвороби та нещасні випадки, а також підвищується продуктивність та моральний стан” [/ pullquote] Крістофер Ванджек, автор “La food” на роботі ", книга, яка була спеціально замовлена ​​МОП, погоджується:" Робоче середовище, де багато дорослих проводять третину свого дня або половину годин, коли вони не сплять, є логічним місцем для оздоровлення втручання. Харчові програми на роботі можуть запобігти дефіциту мікроелементів та хронічним захворюванням, таким як ожиріння ». Ванджек, який глибоко вивчав ситуацію на ринку праці у більшості країн світу, пояснює, що «інвестиції в харчування окупаються, оскільки досягається зменшення кількості прогулів через хвороби та нещасні випадки, а також підвищується продуктивність праці та моральний стан. Ці програми харчування на робочому місці корисні для працівників, корисні для бізнесу та корисні для країн. Недостатнє харчування робітників означає, що компанії по всьому світу втрачають продуктивність близько 20% ".

Хоча в більшості випадків вони все ще мають протилежний ефект через велику кількість торгових автоматів з невеликою кількістю поживних продуктів, які вони пропонують, або через відсутність здорового меню, правда полягає в тому, компанії можуть бути чудовими союзниками в галузі охорони здоров'я своїх працівників. Моніка Катц згадує, що за даними Фінського національного інституту охорони здоров’я та соціального забезпечення, «співробітники, які харчувались у компанії, споживали більше фруктів та овочів, ніж ті, хто приносив їжу з дому або купував із доставкою. Це було пов’язано з тим, що в цій країні їдальні компаній мали дотримуватися чинних норм ». Ванджек зазначає: «Їжа якісної їжі з колегами в тихому середовищі допомагає працівникам працювати найкраще. Коли вони розслаблені і добре харчуються, вони більш продуктивні, що приносить користь їхнім роботодавцям та сім'ям. Однак Ванджек виявив, що це трапляється у виняткових випадках.

Хоча офіційних даних про харчову та харчову ситуацію на виробництві в Аргентині немає, у 2013 році МОП випустила дослідження про те, що відбувається в Чилі. Згідно з повідомленням, 39% робітників не отримують ніякої вигоди, а 22% не мають місця для їжі. Крім того, працівники скаржаться, що часу на обід недостатньо, а якість їжі не є оптимальною, оскільки зазвичай не включає овочі та фрукти. Зі свого боку, 12,8% компаній визнають, що не пропонують здорового харчування вашим працівникам з причин витрат.

[pullquote position = "right" hidden = "true"] "Кожен з нас є медичним працівником, і ми всі можемо змінити світ, заразивши тих, хто поряд" [/ pullquote]Дуже часто офісні працівники не виходять на обід і не їдять за своїм столом, те, що дозволяє їм економити час і гроші, але однозначно загрожує їх здоров’ю. "Близько 70% британців та американців їдять обід за столами", - каже Кац. І продовжує: "Проблема полягає в тому, що коли ви робите дві речі одночасно, поведінка конкурує між собою. І оскільки поведінка "вживання їжі" не є сильною участю людини, якщо існує паралельна діяльність, це відволікає увагу та посилює недооцінку кількості споживаного, що створює додаткове споживання калорій ".

Щодо гідратації, у заяві про науковий консенсус щодо важливості гідратації та загального споживання води для здоров'я та хвороб пояснюється, що «вода в організмі постійно втрачається; втрачена кількість варіюється і залежить від віку, розміру тіла, рівня фізичної активності, стану здоров’я та умов навколишнього середовища. Втрати води повинні бути компенсовані харчовими продуктами, що містять воду, включаючи їжу та напої".

Крім того, що сам працівник робить для збереження здоров’я, роботодавці можуть також застосовувати заходи, які допомагають піклуватися про них. "Кожен з нас є медичним працівником, і ми всі можемо змінити світ, заразивши тих, хто поряд", - говорить Кац. Здорове харчування на роботі - одна з трьох цілей, якої повинна відповідати компанія, щоб її вважали «здоровою» згідно з рекомендаціями Міністерства охорони здоров’я нації. І там згадується кілька основних цілей, серед яких:

  • що заклад пропонує здорову їжу у своїх їдальнях, фуршетах та кіосках;
  • що заходи, організовані закладом, пропонують здорове меню;
  • проводити заходи щодо пропаганди здорового харчування відповідно до потреб та проблем своїх працівників;
  • полегшити доступ до харчової клініки для уваги персоналу, який цього потребує;
  • щодня пропонувати різноманітні салати та варені овочі;
  • що меню їдальні або буфету включає принаймні одне з її страв - овочі та зелень;
  • пропонуючи десертні варіанти зі свіжими або вареними фруктами.

Якщо охорона праці є, Окрім їжі, дуже важливо враховувати питання фізичного навантаження. Дослідження, проведене днями в Англії серед 2000 офісних працівників, виявило це 45% жінок та 37% чоловіків стоять менше 30 хвилин на день на своїй роботі. А згідно з нещодавніми міжнародними дослідженнями, перебування на стільці більше чотирьох годин на день, серед іншого, призводить до зниження енергетичних витрат, дисбалансу рівня цукру в крові, м’язової слабкості в ногах і меншої активності ферментів, відповідальних за «спалювання» шкідливих жирів, які циркулюють у крові. Моніка Кац говорить це "Усі працівники повинні мати лічильник кроків, наданий роботодавцем". І додає, що «у тих випадках потрібно бути настороженими із середнім значенням менше 3000 або 4000 кроків на день і збільшувати їх щонайменше до 10000/день. І працівники або сектори компанії, що мають найбільшу кількість кроків, повинні бути винагороджені ".