Швидкий темп нашої повсякденності зазвичай загрожує відводом від здорового та збалансованого харчування. Однак не слід забувати, що правильне харчування безпосередньо позитивно впливає на організм і допомагає нам почувати себе краще.

серцевим

Благополуччя на фізичному рівні - це проблема, яка хвилює населення, і все більше людей проводить розслідування, шукаючи методи та дієти для досягнення своїх цілей. Криза здоров'я, яку ми переживаємо в Іспанії через пандемію коронавірусу, означала раптову зупинку нашого ритму та способу життя.

Незважаючи на це, сучасні ритми життя та простота доступу до певних продуктів, що сприяють створенню обезогенного середовища, спричиняють дотримання нашої середземноморської дієти в Іспанії нижчою за рекомендовану.

Здорове харчування має забезпечувати нас правильною кількістю енергії, їжі та напоїв для підтримки енергетичного балансу. Нам потрібні калорії для виконання повсякденних завдань, таких як ходьба і пересування, а також для всіх функцій організму, про які ми навіть не замислюємось.

Найбільш рекомендований спосіб досягти хорошого харчового стану - зробити ставку на найрізноманітніші продукти у нашому раціоні. Вживаючи різні групи продуктів, ми отримуємо поживні речовини зі специфічними функціями, що спричиняє позитивний вплив, і середземноморська дієта ідеально підходить для досягнення цього, оскільки вона не виключає жодного продукту. Основу цієї дієти складають овочі, овочі, фрукти, молочні продукти, бобові та тваринні білки з риби, молюсків і, меншою мірою, м'яса. Для приготування їжі оливкова олія першої віджиму та жменька горіхів між їжею.

Для приготування їжі оливкова олія першого віджиму та між їжею горіхи

Дослідження 2019 року в журналі Nature Communications виявило, що люди, які регулярно вживають більше їжі, їжі, багатої флавоноїдами - низкою вторинних метаболітів рослин, що містяться в різних різнокольорових фруктах та овочах, таких як яблука та брокколі, мали менший шанс померти від раку та серцевих захворювань. Крім того, чим більше різноманітності споживаних харчових продуктів, тим краще. Кінцевий результат дієти, багатої на антиоксиданти, такі як флавоноїди та поліфеноли, ймовірно, є меншим ризиком захворювань, включаючи зниження когнітивних функцій, серцево-судинні захворювання та деякі типи раку. Дослідження Університету штату Колорадо (США) показало, що жінки, які їли більшу різноманітність фруктів та овочів, і, в свою чергу, більший спектр антиоксидантів, відчували нижчий рівень окислення ДНК та прискорене старіння, ніж ті, хто їв меншу кількість виробів царства рослин і, отже, зменшення різноманітності фітохімікатів - хімічних елементів, що містяться в продуктах рослинного походження ?.

Підроблені товари проти справжній

Зростаюче населення світу зумовлює зростання світового ринку продовольства та перероблених продуктів харчування. Поряд з харчовою промисловістю, індустрія кормів для тварин також має інноваційні продукти. Ці галузі ведуть світовий ринок ферментативних стабілізаторів. Як правило, ферменти додають харчову цінність продуктам, продукт з високою харчовою цінністю містить ферментний стабілізатор для підвищення харчової цінності для підтримки терміну придатності та покращення смаку продуктів. Більше того, це вже не наукова фантастика створювати м’ясо з клітин: російський космонавт зробив це на борту Міжнародної космічної станції, і це лише питання часу, коли ці продукти потраплять у супермаркети. Перший гамбургер, розроблений із стовбуровими клітинами корів, був виготовлений голландським ученим Маастрихтського університету Марком Постом і представлений у 2013 році. З тих пір кілька компаній вийшли на цю нішу на ринку.

Носні речі можуть підтримувати людей у ​​харчуванні

Подібним чином, фермери, зі свого боку, також мобілізувались для виробництва їжі з більшим поінформованістю про вкладені ресурси та сільськогосподарські практики, щоб задовольнити зростаючу важливість сталості. Цей зміст ілюструється зростанням сертифікації органічних продуктів, зростаючою популярністю дієт на рослинній основі та переходом від молока на молочній основі до альтернатив, таких як вівсяне, соєве та мигдальне молоко. Суперпродукти зміцнюють імунну систему і тим самим запобігають або пом'якшують вплив інфекцій та захворювань, таких як Covid-19. При частому споживанні та належних гігієнічних звичках шанси заразитися хворобою зменшуються або її наслідки зменшуються до максимуму. Насіння чіа, андська мака, спіруліна та хлорела та стародавні зерна, такі як лобода, серед інших, стають все більш популярними та дедалі легшими для пошуку в магазинах та супермаркетах.

Сьогодні набувають чинності стійкі дієти, дієти з низьким впливом на навколишнє середовище, які сприяють продовольчій та харчовій безпеці та здоровому життю сучасних та майбутніх поколінь. І тому перехід до більш стійких систем сільського господарства та харчування вимагає багатовимірного підходу.

Харчові "програми"

Моніторинг споживання їжі та харчування стає все більш цифровим. Носимо потенціал, щоб підтримати людей у ​​їх дієті та способі життя, не витрачаючи надмірну кількість часу, просто записуючи всю їжу, спожиту в програму чи блокнот. Харчові інновації - це розробка та комерціалізація нових харчових продуктів, процесів та послуг. Насправді погляд на маркування став трендом. У нас є деякі мобільні програми, такі як Yuka, El CoCo або MyRealFood, які стали важливими інструментами для тих, хто турбується про здорове харчування. Усі мають тисячі користувачів, і їх використання стало дуже популярним за дуже короткий час. Крім того, програма Runtastic Balance пропонує персоналізовані поради на основі особистих даних та цілей.

З OCU вони вказують, що найкращим варіантом є те, щоб система Nutriscore була обов'язковою на всій території Європейського Союзу. Тільки таким чином користувачі будуть поінформовані на 100%, оскільки виробники будуть ті, хто надаватиме інформацію, необхідну для оцінки харчових продуктів, адже вони найкраще знають свою продукцію.

Локшина - це програма, яка стверджує, що допомагає вам готувати. На відміну від інших рецептурних засобів, Nooddle не робить акцент на вишуканих стравах чи екзотичних стилях їжі, але корисність полягає в тому, що він дозволяє видавати ті продукти, над якими ми сміємося в холодильнику. Зі свого боку, Foodvisor, додаток для харчування, головна якість якого полягає в тому, що він здатний розпізнати їжу, яку ми кладемо на тарілку, сфотографувавши. Аналізуючи зображення за допомогою алгоритмів штучного інтелекту, воно інформує нас про харчові властивості того, що ми їмо.