Як зробити домашні бульйонні таблетки без додавання солі

альтернативи

1- Домашні бульйонні таблетки - найкраща здорова альтернатива обробленим бульонним таблеткам із супермаркетів.

Покажчик змісту

Здорові альтернативи обробленим бульйонним кубикам.

Всесвітня організація охорони здоров’я у 2010 році дійшла висновку про такі шкідливі наслідки надмірного споживання солі в раціоні

Вживання солі більше 5 грамів на день і погане засвоєння калію менше 3,5 грамів на день сприяють підвищенню артеріального тиску і збільшують ризик серцевих захворювань та інсульту.

Більшість людей споживають занадто багато солі, 9-12 грамів на день, що вдвічі перевищує рекомендований прийом.

Вживання солі менше 5 грамів на день у дорослих сприяє зниженню артеріального тиску та ризику серцево-судинних захворювань, інсульту та інфаркту міокарда.

Держави-члени ВООЗ домовились зменшити споживання солі населенням світу на 30% з цього моменту до 2025 року. "В Іспанії та багатьох країнах більше 30% населення споживає 30% солі.

Якби ми зменшили споживання солі до менш ніж 5 грамів на день, можна було б уникнути 2,5 мільйонів смертей на рік.

Список продуктів із прихованою сіллю

Найбільша проблема, яку ми маємо при споживанні солі, полягає не в солі, яку ми додаємо в їжу, а в прихованій солі, яку містять деякі продукти, такі як:

  • Фаст-фуд та закуски: 2-3 гр
  • Ковбаси та в’ялене м’ясо: 3-6 гр
  • Сир твердий: 2,5 гр
  • Картопля фрі: 2,5 гр.
  • Консерви 1-2 гр
  • Хліб: 1-2 гр
  • Упакований томатний сік 1,125 гр
  • Таблетки бульйону 1,5-2 гр
  • Супи приблизно 13 гр на 100 гр продукту.
  • Одна столова ложка соєвого соусу: 572 мг.
  • Заморожена піца: 2223 мг.
  • Чізбургер 930 мг
  • 4 ореоси: 213 мг.

Цей надлишок обумовлений більше, ніж приправою їжі, приготовленої з сіллю, споживанням певних продуктів, що містять приховану сіль, серед яких сирні сири, ковбаси, смажена картопля та закуски, деякі напівфабрикати та бульйонні таблетки, які вони продаються в деяких супермаркети марки knorr, avecrem та ін.

Багато людей готують рагу з бобових, м’яса, риби, рису, макаронних виробів та овочів з бульйоновими таблетками з супермаркетів торгових марок Avecrem, Knorr тощо. Інтерпретуючи етикетки цих таблеток, я роблю висновок, що вони мають надлишок прихованої солі.

Я додаю кілька фотографій етикетки цих бульонних таблеток.

Бульйонні таблетки Knorr з 49,4 г солі на 100 г.

Таблетки Avecrem бульйон з 54,3 г на 100 г продукту.

Як видно на етикетках, відсоток прихованої солі в цих бульйонових таблетках дуже високий, що становить серйозну загрозу для нашого здоров'я.

Вирішення цієї проблеми полягає у виробництві домашніх бульйонових таблеток та придбанні бульонних таблеток Santiveri, які продаються у травників, відсоток солі яких набагато нижчий, ніж у марок knorr та avecrem.

ДОМАШНІ КУБИ ДЛЯ БРОТУ:

Вони є хорошою альтернативою споживанню солі, оскільки вони смачні, поживні, недорогі, оскільки витративши лише 3 євро, ми можемо отримати до 50 кубиків бульйону. Ця перевага полягає в тому, що вони не містять прихованої солі і не містять добавок, які містяться в бульйонних кубиках, що знаходяться в супермаркетах.

Їх роблять в домашніх умовах на овочевому бульйоні окремо або змішують із шматочком яловичини або курки. Інгредієнти збивають у блендері і поміщають в один або кілька кубиків льоду в морозильну камеру. Вони ідеально підходять для варіння супів, бобових та рагу з овочів, м’яса та риби.

Рецепт вказаний нижче в цій інфографіці, яка детально інформує про те, як виготовляються кубики, хоча, якщо ви хочете, ви можете додати 100 гр яловичини або курки.

Рецепт домашніх бульйонних чіпсів без додавання солі

Люди, які не встигають робити домашні бульйонні кубики, можуть придбати бульйонні таблетки торгової марки santiveri у травників, чий сольовий склад становить менше 0,3 г на 100 г продукту. .

Перероблені бульйонні таблетки, що продаються в супермаркетах, містять більше 30 грам солі на кожні 100 грам продукту, щоб уникнути споживання більше 5 грамів солі на день і викликати хронічні захворювання, такі як високий кров'яний тиск, тромбоз, остеопороз, спричинені підвищеним виведенням кальцію в сечі, ожиріння через затримку рідини. проблеми з нирками через ниркову артеріальну гіпертензію, інфаркти міокарда та цереброваскулярні катастрофи, які шкодять нашому здоров’ю, необхідно бути обережним і дотримуватися цих порад щодня.

Піклуватися про своє здоров’я означає продовжити наше життя ще на кілька років.

Бібліографія корисних альтернатив обробленим бульйонним кубикам:

Прес-центр ВООЗ. Скоротіть споживання солі:

Рецепти приготування, домашні бульйонні кубики.

Я сфотографував фотографії етикеток бульйонних таблеток і саморобних бульйонних кубиків на свою камеру.