Після надмірностей літніх канікул вересень - це місяць, щоб повернутися до звичного режиму у всіх сенсах, також з точки зору харчових звичок. Для того, щоб допомогти у цьому поверненні до здорового життя, ресторан Sasha Boom пропонує низькокалорійні страви, що зберігають всі необхідні поживні речовини, з високоякісною сировиною, корисною для здоров’я, але зберігаючи вибух ароматів та кухню змішування, що характеризує його.

подбати

З вереснем настав час повернутися до звичного режиму та до найбільш здорових звичок, які були розслаблені під час їжі та вечорів літніх канікул. Цей місяць - сприятливий час для повернення до спортивних занять та регулярного харчування після надмірностей, скоєних влітку. Щоб допомогти у виконанні цього завдання, ресторан Sasha Boom (C/Raimundo Fernández Villaverde 26) пропонує низку легких пропозицій, придатних для підтримання здорового та збалансованого харчування, зберігаючи дивовижні смаки, характерні для цього простору, завдяки змішаній кухні. що зливає смаки, текстури та екзотичні інгредієнти.

Страви входять в меню, створене його шеф-кухарем Луїсом де Лос Ріосом, і в них зберігаються всі необхідні поживні речовини, а також вони є низькокалорійними. Саша Бум досліджує азіатську та перуанську гастрономію зі своїм особливим баченням, відомим тим, що пропонує здорову кухню. Крім того, при розробці використовується свіжа сировина першої якості, яка готується миттєво для збереження всіх властивостей, без використання консервантів або штучних барвників, лише натуральних інгредієнтів, які відповідають за різноманітну палітру кольорів та ароматів, наявних у їх творіннях. . Деякі рекомендації такі:

ЛОСОСОВА ПОКЕ- Poke - це салат із сирої риби, який подається як закуска або основна страва в гавайській кухні. Виготовлений з нарізаного кубиками лосося, маринованого у вапні, сої та кунжуті, він поставляється на основі вареної органічної лободи, супроводжується манго, помідором черрі, огірком, водоростями вакаме (в Японії його використовують для приготування супу місо), авокадо, кешью горіхи, хрусткий подорожник і кунжутний соус з арахісом. Поке - це легке блюдо, але з високою харчовою цінністю, оскільки воно містить білки, вуглеводи, клітковину, вітаміни та мінерали. У випадку з Sasha Boom's його головним інгредієнтом є лосось, багатий білком та незамінними жирними кислотами для здоров’я, корисний для збереження здоров’я серця, а також сприяє когнітивній системі. Він виготовлений на основі кіноа, підходить для целіакії, оскільки не містить глютену. Він також має низький глікемічний індекс, ідеально підходить для діабетиків. Він також готується з водоростями вакаме, які допомагають запобігти дефіциту поживних речовин.

РИЗОТО КВІНОА В БІЛЬНИХ ЧАРНИЛАХ З АНТИКУХЕРОВОЮ ОКТОПОСОЮ: органічна лобода, приготовлена ​​при низькій температурі в чорнилі кальмарів, що супроводжується сиром пармезан, восьминіг у воку, попередньо маринованому в сальсі Антикучера (типовий перуанський соус, виготовлений з перуанських спецій, серед яких найбільше виділяється Ají Panca: який є перуанський сухий перець), ají amarillo ali oli та андійські чимічуррі. Кіноа - це єдина їжа рослинного походження, яка забезпечує всі необхідні амінокислоти. Він не містить глютену, а його зерна є надзвичайно поживними, перевищуючи біологічну цінність. Він має такі ж харчові та функціональні якості, як і традиційні злакові культури, такі як пшениця, кукурудза, рис та овес.

КЕВІШИ: Ця страва з Перу характеризується низьким вмістом жиру та високою поживністю. Риба багата білком, вітаміном D і має важливе значення для підтримки кісткової системи, а також сприяє захисту серця від серцево-судинних захворювань. Саша Бум пропонує в своєму меню різні типи севіче на будь-який смак.

ЗАМБУРІНАС І ЛИП КІМУЧІКімучі - корейський соління, виготовлене з ферментованої капусти, часнику, оцту, порошку чилі та устриць. Він емульгується оливковою олією та маринується для гребінців.

ТУНА ТІРАДІТО: скибочки тунця, мариновані в пурпуровому кукурудзяному тигровому молоці, тамаринд, вугор, пюре із солодкої картоплі та айокадо з авокадо. Супроводжується нитками ріпи та смаженими нитками Ван Тан.

АЛАСЬКА СЕМЕЖ СЕМІЧЕ ТАЙСЬКА: це севіче характеризується своїми ароматами та ароматами, що нагадують Таїланд. Він маринується в тигровому молоці коріандру та калгану (азіатський імбир), а завершується соусом «петарда», виготовленим з перцю чилі, лимонної трави, імбиру та листя липи кафіру. Щоб округлити пластину і зіграти з контрастами, візьміть м’якоть тамарильо та кумкват.

СЕВІШ ВІЕЙР І ОСМИНИ З ПШЕНИЧНИМ МОЛОКОМ ЖОВТОВОГО ПЕРЦЯ: до складу якої входять гребінці, нарізаний нарізаний варений восьминіг, маринований у молоці з жовтого перцю чилі, супроводжується креольською халяквою, емульсією авокадо та солодким картопляним чіпсом.

КОРВІНСЬКИЙ ДАВКОВИЙ КЕВІЧЕ З ХРУСТКИМ ДЖУНГЛОВИМ БАНАНОМ: на основі кубиків корвини, маринованих у класичному тигровому молоці, супроводжується хрусткими кальмарами, фіолетовою цибулею, аджи лімузином, канча (смажена кукурудза), чокло (варена кукурудза) та чифлі (хрусткий банан з перуанських джунглів).

Без сумніву, серія дуже корисних, а також смачних варіантів відповідає девізу ресторану #SameSameButDifferent. Всі вони чудово поєднуються з його безалкогольними коктейлями, які дозволяють освіжитися вибухом смаків, але з меншою кількістю калорій.