Морквяно-пшеничний пиріг
Розклад на 10 порцій:
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
50 г фундука
200 г сушеної журавлини + для гарніру
панірувальні сухарі для формування
морквяна стружка для гарніру
1. Промийте пшеницю гарячою водою. Покладіть його в каструлю, влийте вдвічі більше води, додайте щіпку солі і повільно готуйте 15 хвилин.
2. Тим часом моркву натерти на крупній тертці. Покладіть його в каструлю, налийте трохи води і акуратно варіть. Змішайте крохмаль у 50 мл води і влийте в моркву. Варити разом 2 хвилини, відставити, додати 50 г меду, дрібно натерті горіхи та журавлину.
3. Змішайте зварену пшеницю з яйцем та медом, що залишився. Меншу форму пирога змастіть жиром і посипте сухарями. Наповніть його половиною пшеничної маси. Долийте морквяну начинку і прошаруйте решту пшеничної маси. Випікайте в духовці, розігрітій до 180 ° C, близько 30 хвилин. Після випікання дайте формі трохи охолонути, а потім складіть форму. Подавати пиріг можна гарячим або холодним. Перед подачею посипте його медом і прикрасьте журавлиною та морквяною стружкою.
Тарталетки з вівса з йогуртовою начинкою
Графік на 8 порцій:
150 г вівсяних пластівців
150 г волоських горіхів
1 столова ложка насіння льону золотого 50 г родзинок
50 г кокосового масла
+ на формочках
1/2 чайної ложки меленої кориці
щіпка ванільного соска
200 мл білого грецького йогурту
меду або кленового сиропу за смаком
300 г суміші дрібних плодів
1. Приблизно половина вівсяних пластівців тонко перемішується і змішується з рештою пластівцями та дрібно натертими горіхами. Подрібніть родзинки з насінням льону на м’ясорубці і змішайте з пухкою сумішшю. Додайте кокосове масло, корицю, ваніль і обробіть до твердої маси.
2. Змастіть формочки для тарталеток жиром і всуньте в них масу. Випікати при температурі 160 ° С близько 15 хвилин. Після випікання притисніть центральні частини тушок до дна, використовуючи тильну сторону ложки (вони трохи набрякають під час випікання), і дайте їй ненадовго охолонути у формочках. Потім ми нахиляємо їх і складаємо на металеву сітку. Дайте повністю охолонути.
3. Приправте йогурт медом (або сиропом) і наповніть ним кекси. Нарешті, прикрасьте тарталетки фруктами і негайно подавайте до столу.
Кокосові кульки з м’ятою в какао
Розбиття на 15 порцій:
50 г горіхів кеш'ю
50 г тертого кокоса
1 чайна ложка екстракту м’яти перцевої (5 листя м’яти)
3 столові ложки кокосової олії
3 столові ложки меду щіпка солі
Глазур:
2 столові ложки кокосової олії
40 г какао 5 столових ложок меду
щіпка кайенського перцю
1. Замочіть кеш'ю та кокос у холодній воді на ніч. Вранці процідіть і змішайте з екстрактом м’яти перцевої, кокосовою олією, медом та щіпкою солі у блендер. Змішати до однорідної маси, розділити на 15 частин. Ми робимо з них маленькі кульки і кладемо їх на папір для випічки. Поставте в холодильник на 30 хвилин для застигання.
2. Тим часом приготуйте глазур. Кокосову олію ми змішуємо з какао, медом і щіпкою солі в однорідний крем і пробуємо на смак з трохи меленої кориці та кайенського перцю. Оберніть кожну кульку глазур’ю і дайте застигнути. Зберігати в прохолодному місці.
Грушевий пиріг з рікоттою
Графік на 8 порцій:
1 тарілка листкового тіста
250 г м’якого сиру
65 г манної крупи
1 столова ложка крохмалю
2 столові ложки лимонного соку
Втретє:
1/2 ванільного соска
1. Дайте тісту нагрітися до кімнатної температури. Збийте сир з рікоттою, цукром, крохмалем та жовтком. На завершення змішайте родзинки.
2. Розгортаємо тісто на деко і наколюємо його виделкою. Розкладіть підготовлену начинку по всій поверхні. Наріжте груші тонкими скибочками і полийте лимонним соком. Помістіть груші на поверхню, поставте в розігріту духовку і випікайте при температурі 185 ° C близько 50 хвилин.
3. Розігрійте масло, змішайте з медом і додайте зерна стручка ванілі. Цю глазур’ю смажимо ще гарячий пиріг і подаємо до столу.