Чайне дерево - одна з рослин, яка змінила світ, подібно до кавового дерева. На думку експертів, чаєм слід називати лише напій, приготований з листя китайського чаю.
Справжній чай
Чорний чай чорний, оскільки листя модифікуються шляхом бродіння, щоб настій отримав винятковий смак. Під час цього процесу з них виділяється клітинний сік, який підсихає під час сушіння і виділяється знову після заливки окропом.
Білий чай це виготовляється шляхом висушування найтонших листків, які рвуться перед розмотуванням. Це дуже легко після вимивання.
Жовтий чай є однією з рідкісних китайських делікатесів, і його виробництво досі залишається секретом. Листя дуже повільно сохнуть товстими шарами, вкритими лляною тканиною. Перед останньою сушкою він злегка ферментується. Настій золотисто-жовтого кольору має характерний, медово-солодкий смак.
Зелений чай не проходить процес бродіння, тому на відміну від чорного чаю, він зберігає максимальну кількість вітамінів, мінералів та антиоксидантів.
Улун це частково ферментований чай, щось середнє між чорним і зеленим. Його ще називають напівзеленим або синьо-зеленим. Він має типовий солодкуватий аромат і ніжний смак. Ароматизований або ароматизований чай створюється шляхом додавання шматочків фруктів або квітів до чайних листків під час сушіння. Не плутайте це з фруктовим чаєм. У суміші справжнього чаю та трав або фруктів повинно бути більше половини чайного листя.
Чай-чай
Напої з сухофруктів, фруктів, квітів та різних трав також дуже популярні.
Фруктові чаї вони також підходять для дітей, оскільки, на відміну від чорного та зеленого чаю зі смаком фруктів, вони не містять кофеїну. Основою є сухофрукти, які повинні складати більше половини ваги.
Трав'яні чаї належать до традиційних ліків, але їх слід пити помірковано та по черзі, по одному виду максимум на два-три тижні. Ви отримуєте спеціальні суміші для схуднення, застуди, менструальних та клімактеричних проблем, безсоння та багатьох інших проблем.
Лікарська екзотика
Катуаба виготовляється з кори дерева Erythroxylum catuaba, яке росте в бразильських тропічних лісах. Він діє як афродизіак, допомагає також при емоційній нестабільності, неспокійному сні, проблемах з концентрацією уваги та мисленням.
Медоносний кущ, тобто медоносний кущ, росте на півдні Африки. Напій з цієї рослини роду циклопія має подібні ефекти, як ройбуш, але солодший смак. Він не містить кофеїну, лікує запалення дихальних шляхів, анорексію, покращує травлення, регулює менструацію, діє проти алергії, грибків та бактерій, але також діє на депресію, порушення сну та зміцнює імунітет.
Лапачо, або чай інків - це натуральний продукт із внутрішньої кори південноамериканського дерева Tecome lapacho. Зміцнює імунну систему, підтримує травлення та обмін речовин, очищає судини, покращує кровообіг, заспокоює нерви, нормалізує рівень цукру в крові та очищає.
Ройбуш, або червоний чай, готується з листя південноафриканського чагарника Aspalathus linearis. Він містить багату суміш антиоксидантів і мінералів, але в ньому немає кофеїну. Полегшує екзему та алергію, особливо астму та поліноз, має протизапальну дію, знімає напругу та допомагає при неврозах, стресі та безсонні.
Єрба mate - напій, виготовлений з листя падубу Парагваю, вічнозеленого південноамериканського дерева. Він постачає енергію для фізичного та психічного виснаження та пригнічує почуття голоду, тому часто є частиною скорочувальних дієт. Пити його можна протягом дня.
Радить консультант з питань харчування Дениса Лисинова
- Чай із спеціально підготовленого молодого чайного листя з кофеїном, дубильними речовинами, антиоксидантами та ефірною олією чаю позитивно впливає на організм людини. Кофеїн ініціює втому та посилює сприйняття, дубильні речовини мають сечогінну дію та регулюють перистальтику кишечника.
- На ринок поставляються три види чаю, які відрізняються способом виробництва та складом. Це ферментований (чорний), напівферментований (жовтий) та неферментований (зелений) чай, який містить найбільше дубильних речовин, надаючи гіркий смак тварини.
- Чаєм для гурманів вважається так званий білий чай, який готують лише з молодих бруньок і верхніх листків. Зелений та білий чай - чудовий напій для профілактики раку.