Вуглеводи або сахариди, як науково відомо, - це органічні сполуки вуглецю, кисню та водню, що утворюються рослинами під час фотосинтезу, у яких співвідношення H: O зазвичай становить 2: 1 (як у воді), тому їх раніше вважали гідрати вуглецю. (джерело: Вікіпедія)
Слово сахарид грецького походження, що означає солодкий.
Тож не дивно, коли більшість людей думає про цукор, коли чує про вуглеводи. Але вони не далеко від істини, адже насправді є найпростішими формами вуглеводів цукру, складніше a крохмалі, тоді як найбільш складними є росток.
Під час травлення вуглеводи розщеплюються до простих цукрів, а потім потрапляють у кров. Однак деякі волокна (рослинні вуглеводи) розчиняються у воді, прикріплюються до жирів у кишечнику та виводять їх з нашого організму, зменшуючи шкідливий холестерин. З іншого боку, нерозчинні у воді рослинні волокна просто проходять через наш кишковий тракт, допомагаючи виводити відходи і функцію кишечника.
Вуглеводи зберігаються в основному в м’язах і меншою мірою у вигляді глікогену в печінці.
Фруктоза, або фруктоза, не може перетворитися організмом на глікоген, тому не їжте багато фруктів одночасно, оскільки фруктоза легко перетворюється на жир.
ВИДИ ВУГЛЕВОДІВ
"ДОБРІ" ВУГЛЕВОДИ - Складні вуглеводи названі так, що мають низький глікемічний індекс. Тому вони не швидко підвищують рівень цукру в крові і, таким чином, тривалий час тримають їх ситими.
Однак вони містять багато корисних поживних речовин: вітаміни, мінерали, клітковина. Прикладами є рис, лист лист, вівсянка, пшениця, хліб з непросіяного борошна, овочі.
"ПОГОРІ" ВУГЛЕВОДИ - Прості вуглеводи - це так звані, що мають високий глікемічний індекс. Тому їх споживання швидко підвищує рівень цукру в крові, а отже, збільшує відповідь на інсулін, що збільшує ризик перетворення жиру. Вони не містять корисних для нашого організму поживних речовин.
Включає цукри, цукристі кондитерські вироби та солодкі безалкогольні напої, випічку, борошняні та цукристі кондитерські вироби.
Звичайно, під час їжі нам потрібно бути обережними, щоб уникати простих «поганих» вуглеводів, адже хоча ми швидко набираємо енергію з ними, але лише на короткий час. Однак складні вуглеводи забезпечать наш рівень енергії протягом тривалого періоду часу, і навіть ризик перетворення жиру низький.
Вчені винайшли концепцію глікемічного індексу (ГІ), який насправді показує вплив їжі на рівень цукру в крові. Загалом рекомендується вживати вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Вони допомагають довгостроково виділяти енергію. Однак якщо ви тренуєтеся щодня, після тренування або в будь-який час, коли є велика потреба у швидкому поповненні вуглеводів (наприклад, якщо рівень цукру в крові сильно падає, і вам раптом стає погано), можливо, вам захочеться їсти їжа з високим глікемічним індексом. Продукти з більш високим глікемічним індексом прискорюють відновлення рівня глікогену в м’язах, збільшують надходження вуглеводів у кров і створюють відчуття ситості.
ОГРАНИЧЕННЯ ВИДІБЛЕННЯ ВУГЛЕВОДІВ З НАШИХ ОРГАНІВ ПІД ВТРАТУ!
Якщо ми позбавляємо себе вуглеводів лише на кілька тижнів, ми нетерплячі, нездужаючі, агресивні, втомлені. ми можемо бути охоплені депресією, тому що наша функція мозку також вимагає вуглеводів.
Сніданок і обід завжди повинні містити деякі складні вуглеводи (наприклад: овочі, вівсянка тощо)
Рекомендована кількість на основі нашої ідеальної маси тіла:
У чоловіків 4-6г складних вуглеводів на кілограм ваги
Для жінок 3-4 г складних вуглеводів на кілограм ваги
Він містить багато рослинних вуглеводів:
- горох, зелена квасоля, сушена квасоля, сочевиця, нут
- шпинат, щавель, шпинат
- капуста, капуста,
- Солодка картопля
- малина, банани, ожина. тощо.
Найкращі джерела вуглеводних волокон - це сирі салати. Звичайно, сирі рослинні вуглеводи мають набагато більше клітковини, вітамінів та мінералів, ніж інгредієнти, приготовані на пару.
Дуже важливо їсти багато овочів, які не тільки насичують, але надзвичайно багаті вітамінами та мінералами. Крім того, включаючи його в свій щоденний раціон, ми можемо запобігти розвитку багатьох захворювань (ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання).!
Я організовую інформативні лекції щотижня з колегами в Будапешті та по всій країні - у формі дорожнього шоу - на тему здоров’я та схуднення (70 хвилин).
Я також хотів би особисто зустрітися з вами на цих презентаціях, щоб допомогти вам схуднути та змінити спосіб життя.
Якщо ви даєте собі шанс і приймаєте моє запрошення, подайте заявку за одним із таких контактів:
| [email protected] | |
| +36 70 5 666 555 |
Я хочу, щоб ти знайшов те, що хочеш!