Менеджер Памела Гонсалес виявляє причину успіху та експансивні плани найбільшої в Південній Флориді компанії з здорового харчування

харчування

Оскільки тисячоліття становлять групу населення, яка несе економічну вагу суспільства, продовольча парадигма змінилася. Сьогодні в їжі має бути мало солі, мало цукру, мало натрію та жиру. Їжа повинна бути свіжою, без глютену та органічною. Немилосердний ринок бере свою жертву на компанії, які не переходять на нове віросповідання: здорове харчування.

Healthy Xpress - одна з таких компаній, яка змогла відстежити тенденції та створила унікальний продукт, що користується великим попитом. DIARIO LAS AMERICAS відвідав штаб-квартиру компанії в Маямі, щоб поговорити з її менеджером Памелою Гонсалес, яка пояснила деталі свого продукту та причину його успішного звучання.

Це може вас зацікавити

Експерти розкривають ключі до того, як знати, як інвестувати та вести бізнес у новому році

Триває новий раунд ділових позик

Що таке здоровий Xpress?

Healthy Xpress - це комерційна кухня, де ми готуємо свіжу та здорову їжу. Ми є тим, що прийнято називати громадським харчуванням. Наш цільовий ринок - це молоді люди, які мають мало часу на приготування їжі та хочуть харчуватися здорово. У нас широке меню з різними стравами, і ми пропонуємо нашим клієнтам кілька планів харчування. Серед тих, хто виділяє здоровий збалансований план, дієта Кето, вегетаріанський план, рибний план, план спортсменів та план для дітей. Наша основна характеристика - збалансоване харчування. Знаючи кількість калорій, яку забезпечує кожна страва, ми можемо дати рекомендації щодо здорового меню відповідно до способу життя людини. Ми готуємо сніданки, страви та десерти.

Чи можете ви визначити, що таке здорова їжа?

Це поєднання кількох факторів, вони регулюють пропорції, мають низький вміст жиру та солі, страви готуються без зайвих надлишків. Пояснюю, відомо, що середня жінка повинна споживати близько 1300 калорій на день. Ну, а якщо жінка піде в ресторан і з’їсть тарілку, вона з’їде близько 1000 калорій. Швидше за все, того дня ця людина подвоїть кількість калорій, яку вона повинна спожити. Однак якщо ви їсте з нашого меню, такого надлишку не повинно відбуватися.

Однією з наших місій як компанії є навчання наших клієнтів, щоб вони навчилися їсти контрольовані пропорції. Іншими словами, повертаючись до згаданого прикладу жінок. Якщо вона, як це логічно і нормально, відвідує ресторан зі своїми друзями чи родиною, з наявною інформацією їй слід з'їсти лише половину тарілки. Це також здорове харчування.

З іншого боку, за філософією Healthy Xpress не використовує нічого обробленого, нічого з банок, всі наші соуси тут виготовляються на основі фруктів та натуральних інгредієнтів. Тому, коли хтось споживає наші продукти протягом тривалого часу, він може легко сказати, що харчується здоровою їжею. У довгостроковій перспективі це дозволяє уникнути не тільки набору ваги, але й схильності до діабету, холестерину або серцевих захворювань.

Як працює система?

Healthy Xpress має систему доставки, яка працює в неділю, вівторок та четвер. Клієнти повинні зареєструватися на нашому веб-сайті www.healthyxpress.com та замовити мінімум п’ять прийомів їжі на тиждень. Ми надсилаємо вам холодильну коробку для обіду з бажаним меню. Їжа зберігається до п’яти днів у холодильнику, не втрачаючи своїх якостей. Коли клієнт хоче його спожити, йому залишається лише покласти його в мікрохвильовку вдома або в своєму кабінеті, і воно готове.

Наші постійні користувачі, яким більше 300, зазвичай замовляють у неділю, що вони хочуть їсти у понеділок та вівторок. У вівторок, що вони їстимуть у середу та четвер. А в четвер - вихідні. Це люди, які багато працюють, мають мало часу і заслуговують на те, щоб харчуватися здорово.

Найголовніше - це сировина та інгредієнти, з якими ми готуємо. Ми не працюємо з консервантами чи штучними продуктами. Наприклад, ми використовуємо кокосове масло, яке не має насичених жирів, що корисно для холестерину. М’ясо, яке ми використовуємо, є органічним, від тварин, які не отримували гормони та які вирощували здоровим способом.

Чи смачна здорова їжа?

Мій партнер Райан Брукбанк - дієтолог. Вона несе відповідальність за дослідження нових страв та рецептів, щоб зробити їх смачними та корисними. Для ароматизації ми використовуємо спеції, що не містять багато натрію. Ми використовуємо розмарин, часник та інші, які і смак, і аромат надають нашому меню.

Ви згадали вегетаріанські плани та план спортсменів. Який план спортсмена?

Ми співпрацюємо з кількома тренажерними залами в місті Хаялеа і маємо план, розроблений тренерами та дієтологами для спортсменів. Мета полягає в тому, щоб ці спортсмени споживали достатньо енергії для виду діяльності, яку вони виконують. Ці страви призначені для людей, які займаються спортом три-чотири години на день і потребують вживання білка, корисних овочів, вуглеводів. Ми готуємо конкретні меню для тих, хто займається кросфітом, для тих, хто піднімає тяжкості, грає у футбол або займається триатлоном.

Є деякі з більш-менш вуглеводами, залежно від виду спорту, яким вони займаються, та фази тренування, в якій вони перебувають.

Ви створили багато робочих місць?

П’ять років тому у нас на кухні було двоє людей. Зараз близько 10 співробітників працюють безпосередньо з нами між кухарями та іншими службами. Крім того, ми підрядили близько семи водіїв, які здійснюють доставки по Майамі-Дейду, Брауарду та Бока-де-Ратон. Вони складають від 17 до 20 робочих місць між прямими та непрямими.

Яке майбутнє?

Ми плануємо відкрити нове місце для розширення концепції. На новому майданчику, крім комерційної кухні, буде встановлено прилавок - своєрідний магазин, куди клієнти можуть приходити за продуктами. Ми маємо на увазі людей, які, навіть якщо вони не хочуть підписуватися, мають можливість переїхати до нашого магазину та там, щоб придбати свої замовлення. Наша філософія - здоровий спосіб життя, тому в січні 2018 року ми розширимо і відкриємо функціональний тренажерний зал типу кросфіт, де ми розробимо вправи для спалення 500 до 600 калорій за годину. Там ми будемо працювати з невеликими групами до 15 осіб. Ідея полягає в тому, що жителі Доралу обирають здоровий спосіб життя, мають поруч місце для фізичних вправ та придбання здорової їжі, без необхідності довго їздити, щоб досягти обох цілей.