Що таке агар (також званий "агар-агар" або "кантен")?
Це насправді речовина рослинного походження - воно виробляється декількох видів морських червоних водоростей і служить желатином. Він використовувався в азіатській кухні сотні років тому, і зараз він є однією з найбільш здорових продуктів, популярних серед вегетаріанців. Це натуральне желе можна замінити желатином використовується на кухні для приготування десертів та десертів. Він не має яскраво вираженого смаку, не має запаху і кольору.
Також читайте:
Харчовий склад агару
Цей натуральний желатин чудовий джерело кальцію та заліза а у своєму складі він також має високий вміст клітковини. Він не містить цукру, жиру та вуглеводів. У фармацевтичній промисловості ця речовина вважається одним з основних матеріалів при виготовленні лікарських капсул, вітаміни та багато іншого.
Які основні переваги агару?
«Рослинний» желатин відомий своїми здатність покращувати травлення, вивести з організму небезпечні токсини і допомогти схуднути. У деяких частинах світу він навіть використовується для лікування геморою і має дуже позитивні результати. Ще однією перевагою цієї їжі є вона здатність зменшувати запалення в організмі, заспокоюють печінку, приносять полегшення в легенях. Желатиновий агар вважається м’яким проносним і не рекомендується тим, хто вже страждає від рідкого стільця та поганого травлення.
Його можна використовувати в косметичній промисловості для пом’якшення та зволоження шкіри та волосся. З цієї причини використовується у виробництві мила, помади, мазі та креми.
Якщо вам подобається робити желатиновий агар з порошку агару, перегляньте наступний відеоурок: