Смачні соуси, овочі, шматки м’яса, тертий сир ... Ми любимо все це надягати макарони, швидка їжа, яка врятує нас після важкого робочого дня, навіть якщо діти думають, що їм раптом нічого не подобається. Дякую нейтральний смак ми можемо приготувати їх до солоного та солодкого. Але сьогодні ми подивимось на їхні зуби зовсім по-іншому - до здоров'я!

макарони

Макарони з соусом із смаженого перцю

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки оливкової олії,
  • 1 порізана кубиками біла цибулина,
  • 455 г червоного смаженого перцю, консервованого або приготованого в домашніх умовах, без надлишку соку, нарізаного шматочками,
  • 3 пресованих зубчики часнику,
  • сіль за смаком,
  • 1 чайна ложка сушеної материнки,
  • 1/2 чайної ложки солодкого перцю,
  • 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю,
  • 240 мл овочевого відвару,
  • 180 мл мигдального молока,
  • 230 г макаронних виробів з непросіяного борошна,
  • жменька базиліка, нарізаного або порваного на більші шматки,
  • червоний винний оцет за смаком,
  • тертий сир для посипання - можна пропустити.

Підхід

  1. Нагрійте одну столову ложку оливкової олії при помірно високій температурі.
  2. Додайте цибулю, перець, часник, сіль, орегано, солодкий перець, чорний мелений перець і тушкуйте приблизно чотири хвилини - цибуля повинна розм’якнути і вся суміш трохи підсохне.
  3. Готову суміш перекладіть у кухонний комбайн і змішайте на пюре.
  4. Нагрійте другу половину олії і поверніть перцеве пюре на сковороду.
  5. Коли суміш почне загусати, додайте бульйон і мигдальне молоко.
  6. Доведіть соус до кипіння, періодично помішуючи і даючи трохи зменшитися.
  7. Додати червоний винний оцет і перемішати.
  8. Потім додайте приготовлені макарони та базилік. Змішайте і подавайте до столу. Смачного!

Здоровіші макарони з помідорами та шпинатом

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії,
  • 3 пресованих зубчики часнику,
  • 265 г помідорів черрі, розрізаних навпіл,
  • сіль за смаком,
  • мелений чорний перець за смаком,
  • 120 мл білого вина,
  • 90 г сирого шпинату,
  • 230 г макаронних виробів зі шпинату або грубого помелу,
  • 50 г тертого пармезану і трохи додатково для прикраси.

Підхід

  1. Нагрійте масло на сковороді при середній температурі.
  2. Додайте часник і перемішуйте протягом 30 секунд, поки він не почне пахнути.
  3. Додайте спеції і помідори. Через три хвилини додайте вино.
  4. Нарешті, додайте шпинат. Коли воно трохи розм’якне, додайте приготовлену пасту і, нарешті, сир. Подавайте ще теплим, посипавши сиром. Смачного!

Макарони зі смаженим вершковим гарбузом

Інгредієнти:

  • 1 гарбуз вершкового масла, очищений і нарізаний кубиками,
  • 1/2 білої цибулі, нарізаної кубиками,
  • оливкова олія на ваш смак,
  • сіль за смаком,
  • мелений чорний перець за смаком,
  • мускатний горіх за смаком,
  • 240 мл овочевого відвару,
  • 240 мл мигдального молока,
  • 2 пресованих зубчики часнику,
  • 1 чайна ложка шматочків перцю чилі - сушені пластівці, їх можна опустити,
  • 1 чайна ложка сушеного шавлії,
  • 1 головка брокколі, нарізана на окремі троянди, приготовлена ​​на пару,
  • 230 г макаронних виробів з непросіяного борошна,
  • тертий пармезан для посипання (його можна пропустити).

Підхід

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  2. Покладіть гарбуз і цибулю на деко, застелене папером для випічки, і покрийте олією. Додайте спеції - сіль, мускатний горіх і чорний перець - і перемішайте. Випікайте 25-30 хвилин до м’якості.
  3. Готову гарбуз і цибулю перекладіть в блендер і додайте овочевий бульйон і мигдальне молоко. Змішайте до однорідності.
  4. У каструлі на середньому вогні розігрійте трохи оливкової олії з часником, чилі та шавлією. Перемішуйте близько хвилини, а потім додайте гарбузове пюре. Доведіть його до кипіння і змішайте варені макарони та парову брокколі.
  5. Готові макарони посипте пармезаном і подавайте, поки ще теплі. Смачного!

Здоровіші макарони, як Альфредо

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії,
  • 2 курячі грудки, нарізані кубиками,
  • 1 чайна ложка солі,
  • 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю,
  • 3 пресованих зубчики часнику,
  • 2 столові ложки борошна,
  • 240 мл курячого бульйону,
  • 240 мл молока (ви можете вибрати нежирне або будь-яке на ваш смак),
  • 1/2 чайної ложки солі на соус,
  • 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю для соусу,
  • 60 г свіжого шпинату,
  • 230 г макаронних виробів з непросіяного борошна,
  • 30 г тертого пармезану - його можна пропустити.

Підхід

  1. Розігрійте на сковороді олію і додайте нарізані курячі грудки. Приправте їх сіллю і чорним меленим перцем. Смажте їх 5-8 хвилин, поки вони не потягнуться з кожного боку.
  2. Потім дістаньте курку з сковороди і додайте часник до смаження. Смажте його трохи при помірно високій температурі. Потім посипте його борошном і повільно додайте курячий бульйон.
  3. Швидко перемішайте, щоб не було грудочок.
  4. Додайте молоко, перемішайте і доведіть до кипіння, щоб соус загус. Додайте сіль і чорний мелений перець.
  5. Коли соус загусне, додати шпинат.
  6. Коли шпинат розм’якне, складіть сковороду подалі від плити. Змішайте приготовані макарони та курку. Додайте пармезан і подавайте, поки ще теплий. Смачного!

Здоровіші макарони в чотири рази різні

Джерело/Здоровіші макарони в чотири рази різні: youtube