Перший у країні ресторан без глютену, дві книги з рецептами та розвиток безглютенового борошна створили блог безглютенових рецептів.
Я почала вести блоги за рецептами в 2009 році після народження мого другого маленького сина. На той час ведення блогів було відносно новою родзинкою гастрономії. Оскільки я був удома і готував їжу, він віддав собі замовлення в якомусь корисному хобі, яке б також допомогло іншим.
До 2012 року я продовжував вимірювати себе. Я брав участь у якомога більшій кількості кулінарних змагань, де шпигуном цієї професії було журі. Тоді був сильний опір і негативне ставлення до блогерів, і я точно хотів знати, чи є мені місце на цьому ринку, чи є у мене причина розуму "розділяти естонців".
У цій публікації я коротко та коротко розповім вам про народження цього блогу та про те, як він допоможе вам у дієті чи зміні способу життя.
Я мав багато успіхів навіть на змаганнях, де міжнародні зіркові кухарі коментували роботу заявників. Пам’ятаю, на конкурсі андалузьких рецептів Лайош Біро та П’єр Вайда після оголошення результатів сказали, що „Міс знає, що неможливо перемогти в кулінарному конкурсі з супом”. Потім вони цинічно мені посміхнулись, бо той суп був такий, що майже звучав. Це був просто суп.
У 2010 році, в один із найскладніших років мого життя, я подав заявку на програму пошуку талантів Кондитера ТВ Paprika Tökös-Mákos. Я не геній спритності, з того часу ним не став, хоча з того часу я кондитер. Я пішов на перший вибір з випічкою та солоною насі. У мене було відчуття, що мені потрібно бути іншим, мені потрібно заробити свої знання чимось іншим. Вступила інтуїція, і я, як любитель, пройшов у півфінал гонки.
З тих пір я пробував себе у багатьох сферах, але унікальність та неповторність залишаються.
Рецепти без глютену - і перший у країні ресторан без глютену
Кухонний блог Ріти з’явився у 2013 році. Ми зі старою дівчиною придумали однієї неділі, що збираємось відкрити ресторан. Я знав, що фантастичного блогу буде недостатньо на перенасиченому ринку. Нам довелося показати щось нове, що заповнило прогалину. На кухні Ріти я побачив у статистиці, що зростає інтерес до рецептів без глютену, що дало мені ідею.
Ця епоха тривала два з половиною чудові і важкі роки, від яких мені довелося відмовитись через труднощі у навчанні мого маленького сина. Це була сльоза на прощання, оскільки ми були піонерами, ми створили те, чого не мали прикладу, ми могли потягнутися лише до власних ресурсів, тому що до нас не було прикладу.
Пшоно на Reform Kitchen полюбило мою безглютенову їжу та тістечка. Цікаво, що більшість гостей приїжджали до нас через смаки, з родини. Звідси розвиток безглютенового борошна був лише стрибком уперед. Цей трек зараз трохи відпочиває, перетворюється, але готується до повернення.
Блог без глютену
З 2013 року я наполегливо працюю над тим, щоб зробити дієту угорських людей, чутливих до глютену, приємнішою. Я багато думав над тим, як зберегти свою репутацію, перш ніж перезапустити борошно, що не містить глютену, і прийшов, щоб оживити блог про дієту без глютену.
На цій сторінці я розповідаю про свої роки перевірених і перевірених рецептів, проілюстрованих апетитними фото. Оскільки я також написав дві книги з рецептами без глютену, я знаю, як написати рецепт таким чином, щоб зробити його зрозумілим і покласти на свій стіл те, що ви бачите на малюнку.
Я вважаю важливим описати кухонну техніку, і я також приділяю велику увагу визначенню точних кількостей. Я хочу, щоб у вас було відчуття успіху на кухні і ви могли насолоджуватися безглютеновою їжею. Оскільки в моїй родині немає нічого страшного, я печу і готую, щоб ви навіть не помітили, що їжа не містить клейковини, молока, цукру або навіть не містить яєць.