Міжнародне розслідування дійшло висновку, що вживання чотирьох яєць на тиждень корисно для серця.

чотири

До недавнього часу споживання яєць було пов'язано зі збільшенням рівня холестерину та ризиком серцево-судинних захворювань після аналізу всіх наукових доказів, накопичених дотепер на яйцях -загалом дані 39 розслідувань, в яких брали участь 1,8 мільйона учасників-, Міжнародні дослідники роблять висновок, що споживання чотирьох яєць на тиждень корисно для серця.

"Це найширше дослідження, опубліковане на сьогодні про споживання яєць та серцево-судинне здоров'я", зазначають у Центрі біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN), який брав участь разом з десятьма експертами з університетів Італії, Польщі, Данії, Голландії, Швейцарії та Іспанії.

В Іспанії дослідження, опубліковане в журналі "European Journal of Clinical Nutrition", проводили Мігель А. Мартінес Гонсалес та Естефанія Толедо з Університету Наварри. "Остаточний висновок полягає в тому, що, ймовірно, немає жодної серйозної наукової причини, яка б стримувала споживання яєць серед загальної популяції", пояснює Толедо.

Подібним чином вживання в їжу яєць на день в середньому не асоціювалося з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, за винятком серцевої недостатності і лише в дослідженнях, які проводились у США або тих, які проводились серед тих, хто раніше був діабетиком. "Діабетикам слід рекомендувати підтримувати прийом до 4 яєць на тиждень, але не більше", пояснює дослідник CIBEROBN.

"За винятком вищезазначених несприятливих стосунків - наявних лише у діабетиків і лише у американців - при серцевій недостатності, для всіх інших аспектів серцево-судинних захворювань (інфаркти, інсульти, серцево-судинні смерті, загальні серцево-судинні захворювання), споживання яєць, швидше, є захисним шкідливий ", підкреслює.

Естефанія Толедо уточнює, що ці результати дозволяють захищати, що більша частина населення може підтримувати споживання до 4 яєць на тиждень.

"Припускають, що суперечка, яку в свій час могло б спричинити дослідження, проведене в США, може бути пов'язана з тим, що яйце зазвичай супроводжується там іншими менш корисними продуктами, такими як бекон, особливо на сніданок. Незрозуміло що це призведе до негативних наслідків, якщо воно є частиною здорового харчування, такого як традиційне середземноморське харчування ", - додає він.

З іншого боку, у цієї їжі є багато позитивних сторін, "вона є джерелом високоякісного білка та багатьох мікроелементів з корисним ефектом, таких як антиоксидантні та антимікробні функції. Крім того, вона має інші переваги завдяки своїм чудовим кулінарним продуктам універсальність та її доступна ціна ", робить висновок.