зима

Зима: що слід споживати, щоб здорово харчуватися?

Здорове зимове харчування має включати всі групи продуктів (енергія, будівельники та регулятори)

Південь Перу зазнав помітного зниження температури взимку. Цей сильний холод впливає на вибір їжі, яка, В основному вони мають високу калорійність, такі як солодощі, борошно, кондитерські вироби тощо.. А споживання води, фруктів та овочів відкладається, - сказала Нері Квіспе Каміно, професор кафедри харчування в Університеті Перуана Каєтано Ередіа (UPCH).

У цьому контексті він рекомендував здорове харчування взимку повинні включати всі групи продуктів харчування (енергетики, будівельники та регулятори). Однак у цю пору року є певні переваги щодо боротьби з холодом.

Здорове харчування на зиму

  • Супи: національна гастрономія пропонує нескінченні альтернативи, оскільки це гаряча страва - приготування чудового вибору. Рекомендується, щоб вони мали значний вміст овочів та низький вміст борошна (локшина, картопля та рис). Також часто вибирайте зернові культури, такі як пшениця, лобода або морон, які містять більший вміст клітковини.
  • Гарячі напої: у вас є кава в різних презентаціях, шоколадні цукерки та настої, які часто супроводжуються кондитерськими виробами. Доцільно вживати їх з дуже низьким вмістом цукру. За можливості включайте теплу або гарячу природну воду, залежно від уподобань.
  • Десерти та/або мазамори: вони є продуктами великої переваги, вони мають високий вміст рафінованого борошна, цукру, тому їх споживання повинно бути помірним.
  • Фрукти: всі рекомендовані за внеском вітамінів, антиоксидантів та клітковини. Бажано включати сезонні та з високим вмістом вітаміну С, такі як апельсин та мандарин. Які слід включати в щоденний раціон, не менше 3 порцій на день.
  • ОвочіХрестоцвіті, такі як брокколі, цвітна капуста, капуста та ті, що мають зелене листя, що містять вітаміни, антиоксиданти та клітковину, можна включати щодня. Також такі низькокалорійні, як шпинат, мангольд та салат. Овочі повинні бути включені в щоденний раціон щонайменше 2 порцій на день. Усі рекомендуються.
  • Корисні жири: вони забезпечують поліненасичені або мононенасичені жири, антиоксиданти, які є чудовими захисниками проти серцево-судинних захворювань та раку. Продукти, що містять його, - оливкова олія, сача інчі, риба, авокадо, оливки та горіхи.

Професор з харчування UPCH наголосив, що для того, щоб мати здорову дієту, яка захищає від холоду необхідно мати різноманітне харчування. Також частіші фізичні навантаження, які гарантуватимуть краще протистояти цій сильній застуді.

Групи продуктів

"Щоб допомогти зменшити застуду взимку, завдяки здоровому харчуванню, важливо враховувати всі групи продуктів харчування, які згруповані за їх функцією: енергія, будівельники та регулятори (захисники)"

Нері Квіспе Каміно, професор кафедри харчування в Університеті Перуана Каєтано Ередіа (UPCH)

Енергетична їжа: їх функція - забезпечувати організм енергією, серед них є ті, що багаті вуглеводами, жирами, такими як рафінований цукор, бульби, крупи та похідні.

Важливо помірковати споживання, головним чином рафінованого цукру та насичених жирів. Рекомендується збільшити споживання складних вуглеводів, таких як цільні зерна та цільнозернові продукти.

Харчова добавка: вона є структурною та формуючою, включати продукти, багаті білком, такі як м’ясо, яйця, молочні продукти та їх похідні. Рекомендується включати в раціон людей із низьким вмістом насичених жирів і збільшувати споживання корисних жирів.

Харчові продукти, що регулюють: захищають організм. Їх слід завжди включати взимку, в цей час року ви схильні до захворювань на респіраторні захворювання. Вживання фруктів та овочів має важливе значення.