Майбутня весна принесе перші в сезоні свіжі овочі - цибулю. Вживаючи його, ви робите значний внесок у збереження свого здоров’я, оскільки він допомагає запобігти атеросклерозу, стимулює травлення, зміцнює та регулює кишкову флору, але навіть захищає від раку.
Вітаміни, мінерали, мікроелементи
Зелена цибуля - це не що інше, як молодий екземпляр цибулі, коренева частина якого ще не повністю розвинулася, або ви можете їсти її до того, як вона виросте. Його також варто споживати, оскільки він містить велику кількість вітаміну С, вітамінів групи В, вітамінів Н та Е. Він багатий фолієвою кислотою, нікотиновою кислотою, а також залізом, йодом, магнієм, сіркою, селеном, фосфором, калієм, кальцієм, міддю, цинком.
Цілющий ефект зеленої цибулі
Завдяки вмісту вітаміну С зелена цибуля зміцнює імунну систему, має протизапальну та антибактеріальну дію. Це благотворно впливає на роботу кишечника, полегшуючи тим самим геморагічні скарги та сприяючи травленню. Також давно відомо, що він ефективний у лікуванні респіраторних захворювань та у профілактиці раку, оскільки сполуки зеленої цибулі пригнічують ріст ракових клітин. Його ефірні олії знижують високий кров’яний тиск, а також холестерин, а високий вміст заліза збільшує кровотворення. Флавоноїди в цибулі - і це стосується всієї цибулі - також забезпечують захист від серцево-судинних захворювань.
Не викидайте зелене!
Особливістю зеленої цибулі є те, що вона складається з крихітної частини головки білого цибулі та зеленого «стебла». Помилкова думка, що поживною є лише біла частина. Не соромтеся також споживати наземну зелену порцію, оскільки вона містить найбільше вітамінів та мінералів. Сире є найбільш вражаючим, його цілющий ефект є найбільш вираженим, а отже, найсмачнішим. Не соромтеся використовувати його для салатів та м’яса.
Зелена сила
Зелена частина зеленої цибулі має протизапальну дію, вона допомагає легше подолати стрес і головний біль, але також полегшує симптоми, викликані застудою. З нього також можна приготувати чудовий відвар від кашлю.