Підвищення ефективності, зменшення вимог до робочої сили

За оцінками ФАО, до 2050 р. Рілля зросте лише на 4,3%, тому з існуючих орних земель та інших природних ресурсів необхідно отримувати набагато більший урожай, ніж зараз, використовуючи останні запаси наших існуючих ресурсів. Крім того, сільське господарство зменшується в розвинених країнах: з 78% до 1,6% у США з 1800-х років до сьогодні, з 32% до 1,2% у Великобританії та 60% у Франції.При цьому частка людей, що працюють у сільськогосподарському секторі, впала з 2,9% до 1,9% в Японії. Це значною мірою зумовлено підвищенням продуктивності.

сільськогосподарські

Сьогодні американський фермер виробляє в 12 разів більше за годину, ніж його попередник у 1950-х роках (порівняно з 1950 роком надої в США зросли на 240%, тоді як урожай кукурудзи збільшився більш ніж на 290%). Це одна з причин, чому кількість людей, зайнятих у цьому секторі в США, зменшилася майже на 25 000 між 1996 і 2006 роками. За даними Міністерства сільського господарства США, з додаткових 760 000 робочих місць для фермерів близько. 45 000 вийде протягом наступних 10 років, ще на 6%. І не забуваємо, що американські тенденції часто свідчать про Європу.

Ну, а в ЄС в середньому близько одного угорця працює у сільському господарстві, що становить 5% зайнятих. І хоча середній вік фермерів у США вищий (58 років), половині фермерів в Європейському Союзі вже більше 55 років. Тим часом, за даними ООН, кількість молодих людей працездатного віку в ЄС, регіоні з найвищим рівнем життя у світі, зменшиться більш ніж на 13% у період між 2020 і 2030 роками. Це означає, що в даний час передбачається, що населення працездатного віку працездатного віку може зменшитися на цілих 50 мільйонів до 2060 року (особливо у Східній Європі). У 2015 році європейські та німецькі політики побачили у відповіді на це підтримку та заохочення міграції, що завершилося кризою нелегальної імміграції - і це аж ніяк не було впевненим, що це було мудре бачення (довший аналіз цього: міграція чи роботи її рятують) . Європа?).

Роботи на землі - Наближається вік оцифрованих ферм?

Найвідоміші та найпоширеніші інтелектуальні технології в галузі точного землеробства.

Ця форма виробництва базується на постійному зборі та оцінці даних, результати яких використовуються для прийняття рішень. Головною метою є можливість максимально пристосуватися до потреб рослини чи тварини. Ця інноваційна форма землеробства народилася в США наприкінці 1980-х років і досить повільно поширилася в Європі, а потім з’явилася в Південній Америці та Азії. І сьогодні багато африканських проектів включають продукти точного землеробства.

Робототехніка досягла значних успіхів в інших місцях, замінивши робочу силу в сільському господарстві. Робот, розроблений університетом Сіднея в Австралії і відомий із доповіді Національного радіо ABC, на сонячному роботі під назвою "Божа корівка" використовує для гасіння газу не тільки гербіциди, але й звичайні ножі, мікрохвильове випромінювання та лазерні промені. Машина може точно застосовувати хімічні речовини на квадратний сантиметр, підраховувати рослини індивідуально та підходити до важкодоступних ділянок. Ще одна велика австралійська розробка - крихітний робот для боротьби з бур’янами під назвою "Штучний бджолиний рій".

Дилема країн, що розвиваються - на межі чергової міграційної кризи?

Тим часом у країнах, що розвиваються, в аграрному секторі зайнято набагато більшу частку населення. Розрив у розвитку добре видно з того факту, що в даний час у світі працює майже один мільярд людей, які працюють у сільському господарстві: це означає практично кожну третю роботу, що в шість разів перевищує середній показник по ЄС. В Африці на південь від Сахари 40% населення не досягли 15-річного віку і проживає приблизно стільки ж, скільки ЄС та США разом взяті, а в сільськогосподарському секторі все ще працює майже 70% загальної кількості робочої сили, як у Франції 200 років тому з набагато більшим числом службовців, ніж де-небудь ще. Очікується один із найбільших демографічних вибухів в регіоні із сотнями мільйонів дітей та ще один, можливо, ще більш вражаючий, міграційний тиск на Європу.

До того ж відмінності в урожайності величезні. Візьміть кукурудзу: майже вдесятеро перевищує значення між Словаччиною та Литвою (4200-4800 кг/га) та Сомалі та Лесото (420-510 кг/га). Це буде особливо критично, коли передові та дедалі дешевші технології вторгнуться і в цю сферу, значно збільшивши потребу в кваліфікованій робочій силі, яка може використовувати як продуктивність праці, так і сучасні інструменти, одночасно різко зменшуючи попит на ручну працю. Однак неписьменність також величезна в регіоні: 15% навіть у Зімбабве, де найкращий показник, але 30-50% не рідкість в інших африканських країнах, що робить майже неможливим для сфери послуг швидко поглинати робочу силу.

Наша їжа - це наше життя - виникає новий природний та соціально-соціальний образ себе?

В даний час одна третина населення Землі має надлишкову вагу, тоді як ще 800 мільйонів людей голодують.

Населення нашої планети зростає, але розміри ріллі та запаси прісної води обмежені. Однак до 2050 року очікується, що 70% населення проживатимуть у містах по всьому світу. Тому на першому кроці виробництво продуктів харчування зміниться. З одного боку, виробництво має адаптуватися до мінливих моделей споживання, а з іншого - воно повинно залишатися стійким навіть у екстремальних погодних умовах.

Чи можемо ми вирощувати овочі в пустелі? З традиційними технологіями навряд чи. І ще: від Австралії до Португалії помідори вже червоніють у високотехнологічних теплицях, окроплених зрошувальною водою, отриманою з морської води. І оскільки сонячного світла не бракує, все це стає можливим завдяки сонячній енергії та водночас стійкому. А там, де землі мало, наприклад. В Японії щодня в двоповерховій будівлі вирощують тридцять тисяч свіжих хрустких салатів без втручання людини після посіву насіння: полив та збір урожаю забезпечуються автоматичною системою, що зменшує вдвічі вимоги до праці. Крім того, завдяки вертикальному саду та закритій системі 98% води переробляється. І такий вид фермерського господарства вже існує не лише на Далекому Сході, а й у Європі.

У Лондоні вже існує "Бачення тунелю", що означає вирощування сільськогосподарських культур під землею або іншим чином відрізане від природного сонячного світла. У тунельній системі в районі Клапхем сонце замінюють ідеально налаштовані світлодіодні ліхтарі, які випромінюють сині та червоні вогні, необхідні для фотосинтезу, під найкращим кутом і в потрібній кількості. Наприклад, спосіб виробництва, показаний на малюнку нижче, який досконало покращує ефективність фотосинтезу, зумів зменшити цикл росту коріандру з 21 до 14 днів. Міське сільське господарство вже не є мрією, старі ятки, заводи чи склади можуть бути перетворені на цей новий тип ферм.

І не тільки вирощування рослин, а й, наприклад, вирощування риби можливе у міських, закритих системах, тому штучне вирощування риби, іншими словами аквакультура, також відіграє значну роль у годуванні людства, оскільки ми повільно споживаємо більше білка, ніж яловичина. Наприклад, в одній із закритих бухт порту Балтімор було створено штучну рибну ферму, де це відбувається контрольовано, у повністю закритій системі. Подібну колонію можна створити в будь-якій точці світу. Його перевага полягає в тому, що не тільки зростає продуктивність, але і покращується якість риби, майже повністю можна виключити хвороби тварин, і в той же час це не забруднює навколишнє середовище. Інноваційна технологія також використовується для годівлі риби. (На основі методу, розробленого Каліста, штат Каліфорнія, газ метану змішують з бактеріями метанотроф, утворюючи клітини шляхом метаболічного перетворення, утворюючи невеликі тіла, які машини компанії замішують на гранули та продають як рибний корм.)

Виникає питання, коли буде готуватися все більше і більше їжі навіть на заводах, побудованих під землею для збереження природного середовища, чи буде вона ціннішою., чи стає традиційно вирощена їжа розкішшю?

З іншого боку, фермерство може також стати бажаним способом життя для молоді в Європі, Японії та Америці, оскільки це буде привілеєм жити в здоровому середовищі та одночасно працювати з передовими ІТ-технологіями, в той час як фермерство може знову стати поколінням поколінь. Фермери майбутнього можуть навіть керувати роботами, які не потребують безпосереднього втручання людини або взагалі не вимагають від них усіх міських житлових приміщень: щоденні новини про трактори, які працюють у полі вночі, роботи на сонячних батареях, а також нічні роботи по догляду за виноградом або бригадні бризки . Таким чином, землеробством можна займатися навіть за сумісництвом, що може поліпшити якість життя фермера. У випадку пристроїв з дистанційним управлінням або автономних пристроїв буде наголошено на питанні відповідальності: чи уникатиме самозайнятий трактор захищених птахів, що гніздяться на землі? Чи може робот, який чистить сарай, подбати про товари, що стоять усередині?

За допомогою 3D-друку люди, яким важко жувати або ковтати - переважно люди похилого віку - можуть вкусити пастоподібну структуру, але натуральні інгредієнти та апетитний вигляд.

А зустріч з генетики, дієтології та робототехніки тепер дозволяє нам зробити ДНК-тест у своєму будинку і тим самим отримати точну інформацію про те, яких алергенів нам слід уникати. Потім перед їжею ми можемо за лічені хвилини на своїй кухні провести складні лабораторні тести, які на основі цілого невеликого обсягу зразків їжі за лічені хвилини показують, чи можна спокійно споживати їжу чи напої. Чи адекватний його молекулярний склад та вміст поживних речовин? Глютен, що містить? Скільки грамів цукру він містить? Скільки калорій? Чи містить він пестицид? Крихітні портативні сканери допоможуть вам одразу прийняти рішення, і ви готові до обслуговування.

І якщо ми з обережністю ставимося до пестицидів, чи варто тут також рахувати штучні мікроби? І чи виявляє наш невеликий портативний сканер їх наявність? Стаття "Майбутнє сільського господарства" від червня 2016 року показує, що компанія BioAg, створена компаніями "Монсанто" та "Новозимес" у Данії, вже випустила на ринок дюжину мікробних препаратів у 2013 році, які використовуються для захисту рослин. Вони містять фунгіциди, інсектициди та жуків, які допомагають рослинам засвоювати азот, натрій та фосфор, що накопичуються в грунті. Торік було протестовано 2000 мікробів. Подібні експерименти проводять Syngenta та Dupont. А в Бостоні вже експериментують з 40 000 різних мікробів. Чи будемо ми із задоволенням їсти ці продукти? І рис С4, швидкозростаючий, генетично модифікований атлантичний лосось, вироблений за допомогою генної інженерії (технологія CRISPR) для отримання найбільш ефективного фотосинтезу?

На даний момент у переважній більшості країн-членів Європейського Союзу безпечне харчування є важливішим, ніж приріст продуктивності, якого можна досягти за допомогою технологій. Не виключено, що наш старий континент завдяки європейцям, які складають менше 5% світового населення, буде невеликим садом традиційно вироблених товарів розкоші.?