Спаржа - великий фаворит. Оскільки він доступний лише протягом сезону, варто регулярно приймати і їсти. Спаржа - злегка гірко-солодкий, освіжаючий овоч. Він живить рідини в організмі завдяки високому вмісту води. Він дуже добре очищає, в основному стимулює систему відбору води. Він спрямовує енергії тіла вниз і назовні, тому ідеально вписується у весняну дієту.

спаржа

Багато людей не впевнені у собі, коли роблять спаржу, тому я поділюсь кількома принципами:

  1. Купуйте лише свіжу спаржу: для цього розпакуйте та подивіться на стебло, коли купуєте. Якщо воно сухе і деревне, не купуйте його. Якщо воно свіже та свіже, перевірте також підказку. Якщо наконечник також гарний свіжий і цілий, ви можете покласти його у кошик.
  2. Зробіть це якомога швидше після покупки. Якщо ви все-таки хочете зберігати його кілька днів, оберніть його кухонною тканиною, змоченою холодною водою, а потім віджати.
  3. Зелену спаржу не потрібно чистити беззастережно, досить відламати дерев’яний кінець.
  4. Зріжте або розламайте дерев’яну частину білої спаржі і тонко очистіть її овочечисткою.
  5. У товстій сковороді (очищеній) ви можете розпарити її під кришкою.
  6. Ви також можете зробити це в духовці: після того, як ви його почистили та вимили, покладіть його на деко поряд, скропіть 2 столовими ложками оливкової олії або очищеного вершкового масла, посоліть і додайте в духовку при 200 градусів протягом 7 хвилин, на сцені гриля.

МЕШОК ЗЕЛЕНОГО АСПАРАГУ З ВИСУШЕНИМИ ПОМИДАРАМИ І ПАРСУЛЯМИ

(Для 4 осіб як основне блюдо)

  • 1 кг спаржі, очищеної (Земля) (якщо ми купуємо ніжну зелену спаржу, потрібно вирізати лише дерев’яну частину)
  • 10-12 штук сушених помідорів, нарізаних тонкими смужками (земля, дерево)
  • 4-5 чайних ложок оливкової олії доброї якості (Земля)
  • 1 великий букет петрушки (Деревина)
  • 1 ч. Ложка солі (вода)
  • половина лимонного вичавленого соку (деревина) і терта шкірка (вогонь)
  • 10 зерен свіжомеленого насіння коріандру (метал)
  • 5 зерен свіжомеленого (трояндового) перцю (металевий)
  • 10 dkg волоських горіхів, сухі смажені (земля, вогонь)

Окрім курсу прибирання, ви можете пройти:

  • 15 дкг сиру фета/м'який козячий сир (вогонь, метал, вода)
  1. У товстостінній каструлі розпарюйте спаржу в невеликій кількості води або запасу протягом 10 хвилин.
  2. В останні дві хвилини додаємо сушені помідори, додаємо сіль. Полийте його лимонним соком, цедру лимона натріть свіжою. Приправте ще кількома свіжомеленими насінням коріандру та трояндовим перцем.

Обслуговування:

Посипте зеленню петрушки і подавайте з крупно нарізаними підсмаженими волоськими горіхами або кількома ложками вареної сочевиці білуги. Рис жасмину на пару або лобода добре поєднуються з ним.
Якщо ми використовуємо сир, кришимо зверху.