Спаржа чудово поєднується з солодкими інгредієнтами, вам не потрібно спочатку боятися незвичайного поєднання, шампанське та мигдаль красиво поєднують його з малиною.
Інгредієнти на 2 порції:
50 дкг зеленої спаржі
1 столова ложка вершкового масла
5 дкг нарізаного мигдалю
1 столова ложка бальзамічного оцту
1 дл сухого шампанського
Підготовка:
Вимийте спаржу і відламайте нижній, сірий кінець. На слабкому вогні смажте до золотистої скоринки та м’якості. Обсмажте мигдаль до золотистої скоринки на сухій сковороді. Пропустіть 5 зерен малини через ситечко і змішайте з бальзамічним оцтом.
Збийте віночком жовтки, щоб збити з цукром. Поступово додайте шампанське над парою, безперервно збиваючи віночком, і варіть на безперервному віночку, поки він не загусне.
Спаржа подається з кремом шампанського, маринованою малиною, мигдалем та малиновими зернами.
- Червоне вино качина нога з полентою Фіолетовий інжир
- Фіолетовий інжир з білими грибами та кремом Токадзі
- Барвистий зимовий салат з фіолетовим інжиром
- Маффін із спагетті з песто з зеленого гороху та томатним соусом Фіолетовий інжир
- Sea Green ProGel Професійна фарба для харчових гелів (морська зелена) - Веселковий пил -