Новини з Нікарагуа та світу

манго

ОСТАННІ НОВИНИ

  • Журнал
  • Електронний папір
  • Підкаст
  • Мультимедіа
  • LP Club
  • Ексклюзивний вміст

Фото: LA PRENSA/Thinkstock.

Зелене або стигле манго, як його їсти?

У зеленому манго найбільша кількість вітаміну С, 128 мг. Вітамін С сприяє засвоєнню заліза, можливо, саме тому вагітні жінки хочуть їсти цей фрукт

Згідно з таблицею хімічного складу продуктів харчування Інституту харчування Центральної Америки та Панами (INCAP), у 100 грамах їстівної порції стиглого манго, приблизно ½ склянки манго без шкірки та без насіння, ми знаходимо: 60 кілокалорій, 15 грами капогідратів, 210 мкг еквівалентів ретинолу, тому він є хорошим джерелом попередників вітаміну А, плюс 53 мг вітаміну С.

У зеленому манго найбільша кількість вітаміну С, 128 мг. Вітамін С сприяє засвоєнню заліза, можливо, тому вагітні жінки хочуть їсти цей фрукт до того, як він дозріє. Не бажано вживати його з додаванням солі. Зелене манго краще людям з діабетом, ніж стигле.

І стигле, і зелене манго забезпечують хорошу кількість калію, близько 200 мг, присутні інші мінерали, хоча в менших кількостях, такі як цинк, мідь та магній.

Має вітаміни групи В, особливо вітамін В3 або ніацин та вітамін В6 або піридоксин.

У ньому також є інші речовини, які не є поживними речовинами, але приносять користь здоров’ю, такі як фотохімія та клітковина.

Цей виразно тропічний фрукт використовується в салатах, коктейлях, десертах, іноді з м’ясом, птицею та рибою.

Марта Юстина Гонсалес, магістр з питань харчування.