Ми всі маємо спільну мету зменшити екологічний наш слід, і великі корпорації, як очікується, все частіше посередницькі стійкість повідомлення. Це нічим не відрізняється від готелів, не випадково так звані зелені готелі грибами. Ці помешкання, хоч і вимагають вищої ціни, ніж середня ринкова вартість їх послуг, прагнуть до благородної справи разом зі своїми гостями.
Ми зібрали фактори, які можуть зробити кухню будь-якого готелю екологічнішою.
- Використовуються екологічно чисті миючі засоби.
- Вони влаштовують власний город, де можуть виробляти частину свіжих овочів, фруктів та трав, необхідних для їжі.
- Місцеві жителі зайняті на кухні, тим самим зменшуючи місцеве безробіття.
- Система Eco Pure використовується, наприклад, для пляжного готелю. Завдяки рішенню питну воду можна отримувати з морської води.
- Енергетичні потреби їх кухонного начиння походять від відновлюваних джерел, таких як сонячна енергія.
- Вони використовують сезонні та місцево вирощені інгредієнти для складання свого меню, тому зернові не повинні їхати на великі відстані до місця, де їх використовують.
Решта готелю також може сприяти сталому функціонуванню, якщо, наприклад, у ванних кімнатах встановлені водозберігаючі душові насадки або якщо у всьому приміщенні використовуються світлодіодні лампочки. Також може бути гарною ініціативою видавати напої в пляшках із пластику та продавати безалкогольні напої у скляних пляшках, що переробляються.