Вживання цього напою може бути корисним, впливаючи на мікроби кишечника, які впливають на алергічну імунну реакцію

Споживайте Зелений чай може допомогти боротися з харчовою алергією, діючи на кишкові мікроби які, в свою чергу, впливають на алергічні імунні реакції, згідно з дослідженням Університету Сіншу в Японії, опублікованому в журналі "Frontiers in Immunology".

союзник

Тасуку Огіта, який нещодавно вступив до Університету Сіньшу, є експертом з питань чаїв та їх впливу на бактерії кишечника. У цьому дослідженні його команда проаналізувала зелений чай та кількість бактерій «Flavonifractor plautii» (FP), виявлених у кишечнику.

FP є частиною метаболізму кишечника катехіну, антиоксиданту, що міститься в різних продуктах харчування, включаючи зелений чай, з яких 30-42% сухої маси становить катехін.

Тасуку Огіта, керівник Такесі Шімосато, та його команда виявили, що пероральне введення ФП сильно пригнічує імунну відповідь Th2 на харчову алергію in vivo. Їжа, яку ми їмо, впливає на складний коктейль різних штамів бактерій у кишечнику.

Вживання зеленого чаю збільшує кількість FP, що пригнічує імунну відповідь Th2. FP - штам родини бактерій «Clostridia», який, як відомо, впливає на імунну систему, особливо пригнічуючи запалення. Деякі штами "клостридії" також виявляють перспективність у зниженні артеріального тиску, а деякі, як відомо, містять худих людей, але не страждають ожирінням, що змушує дослідників вважати, що їх можна використовувати для регулювання ваги.

Доктор Огіта успішно культивує ПФ, для виконання якого потрібно 6 місяців. Виростити бактерії, що ростуть усередині кишечника поза їх середовищем, непросто, тому це вдалося, коли він зміг "побачити обличчя" цього штаму FP під мікроскопом, оскільки до цього часу не було фотографії цієї бактерії.

Університет Шіншу знаходиться в префектурі Нагано, відомій по всій Японії різноманітністю ферментованих продуктів з корисним впливом на здоров’я. Через його гірську місцевість жителям довелося пережити довгі зими без доступу до зовнішнього світу, вирощування багатої культури харчування із природних консервів, таких як соління місо та ферментований лакто.

Сьогодні його жителі мають найкращі показники здоров’я та довголіття в Японії, і це робиться з одними з найнижчих витрат на охорону здоров’я людей похилого віку в країні, тобто люди живуть довго, але також здоровіші.

Дослідники з Університету Шіншу продовжують працювати над вивченням унікальних продуктів харчування, корінних для Нагано та Японії, та обмінних процесів в організмі з наукової точки зору, щоб поділитися цими знаннями з іншими людьми по всьому світу в надії, що вони теж можуть отримати користь від цієї культури.

Штами бактерій FP можуть слідувати слідами молочнокислих бактерій та біфідобактерій, коли їх додають у їжу для досягнення бажаної функціональності. Тим не менше, потрібні додаткові дослідження для перевірки безпеки ПФ перед тим, як його можна використовувати як протиалергічний пробіотик.