Симптоми деяких алергенів можуть бути слабкими або важкими, і останні можуть призвести до анафілаксії

Новини збережені у вашому профілі

віго

Алергії можна уникнути лише уникаючи вживання їжі. Getty Images

Харчова алергія виникає, коли людина ненормально реагує, якщо їсть, вдихає або контактує з певною їжею. Важливо розрізняти непереносимість їжі та алергію. Різниця між обома відповідями полягає в тому, що в першому випадку імунна система не бере участь, на відміну від того, що відбувається у випадку алергії. Реакція системи на препарат, що викликає алергію, може варіюватися від легкої до важкої.

Легкі симптоми призводять до висипань, кропив'янки, сльозотечі, почервоніння, подразнення носа, астма, біль у животі, діарея або блювота. Важкі симптоми мають більш екстремальні симптоми, такі як задишка, стискання в грудях, серцебиття та запаморочення.

Найсерйозніша ситуація - анафілаксія, яка навіть може призвести до смерті. Це було у випадку з 35-річним чоловіком, який помер у китайському ресторані в Мурчіa у 2012 році під час їжі морепродуктів. Чоловік пішов їсти разом зі своєю партнеркою в азіатському ресторані та їв креветки. Незабаром після цього померлий почувався погано і відчував набряк обличчя переніс анафілактичний астматичний шок І до того моменту, коли члени ресторану зателефонували до аварійної служби, було вже пізно. Він ввів кардіореспіраторну зупинку. Медичні джерела підтвердили, що смерть спричинена алергією на молюсків, зокрема на креветки.

За даними Європейської академії алергії та клінічної імунології (EAACI), до 17% європейського населення може страждати на харчову алергію. Академія повідомляє, що в Європі, більшість алергій Вони виробляються з коров’ячим молоком, яйцями, соєю, пшеницею, горіхами, рибою та молюсками, а у своєму звіті „Перший європейський посібник з харчових реакцій та анафілаксії” заклад розділяє алергію за групами населення. Там це вказує на це у молодих людей та дітей частіше виникає алергія перед ним коров’яче молоко та яйце. З іншого боку, у дорослих та людей похилого віку реакція на горіхи, рибу та молюски частіше зустрічається.

Діагностика та лікування

Іспанська асоціація людей з харчовою та латексною алергією (AEPNAA) радить кожному, хто підозрює можливу харчову алергію через відчуття будь-якого із описаних симптомів, звернутися до фахівця, який підтверджує діагноз відповідними методами: шкірний тест, rast, контрольовані провокаційні тести тощо. В установі повідомляють, що єдине лікування для запобігання реакцій для харчової алергії є повне виключення продукту з раціону. Він також попереджає, що багато алергенів може з’являтися у продуктах замасковано або з невідомими назвами. Ось чому нові європейські правила, що вимагають типографського виділення компонентів, можуть бути важливими для уникнення аварій.