цей здоровий холодний суп готується з яскравими зеленими помідорами реліквії для вишуканого смаку іспанської класики.
Наявність різнокольорових помідорів із реліквією надихнуло мене на створення цієї версії зеленого гаспачо, і я думаю, що це переможець. Можливо, ви вже бачили, як він готується з томатилосом, шпинатом або навіть руколою, але мені більше подобається класичний смак помідорів.
Зверніть увагу, що це не недозрілі зелені помідори, а скоріше різноманітні зелені помідори
є велика різниця! Існує кілька різновидів помідорів «стиглих, коли зеленіють», зокрема «Зелений» і «Зелена зебра» тітки Рубі. Як і будь-який інший помідор, ви будете знати, що він дозрів, коли на дотик почувається м’яким. Будьте обережні, помідори з реліквією делікатні і легко забиваються!
Я зберігав усі надбудови в цьому супі в одній родині кольорів, щоб забезпечити яскравий результат. Я думаю, що це красиво, і на смак він чудовий.
Один з моїх «зелених» помідорів виявився зсередини темно-бордовим, і я не хотів зіпсувати яскраво-зелений свій гаспачо, тому розрізав його і використовував як гарнір.
Також спробуйте
- 1 перець халапеньо, подрібнений
- 3 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
- 1 пучок (7 або 8) зеленої цибулі, крупно нарізаної
- 1 зелений солодкий перець, насіння і крупно нарізаний
- 1 англійський огірок, крупно нарізаний Не очищати.
- 3 помідори середньої та великої зеленої або зеленуватої реліквії, подрібнені
- пучок кінзи, за смаком
- Сік і цедра з 1 лайма
- 2 столові ложки оцту з хересу
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль
- свіжий мелений перець
- йогурт або сметана для подачі
- Всі інгредієнти, крім йогурту, пюрируют або дрібно нарізають у кухонному комбайні або блендері. Робіть це поетапно, і ви можете змінювати текстуру інгредієнтів. Або ви можете піти на однорідне пюре. Насправді не має значення, як ви це робите, якщо ви в кінцевому підсумку все очистите.
- Я сирий халапеньо, насіння та все разом з часником та зеленою цибулею для мого першого туру. Обробляйте, поки не отримаєте текстуру, яка вам подобається. Відкладайте в миску, поки ви працюєте з рештою інгредієнтів.
- Наступні дві партії я роблю як комбінацію цукерок, помідорів, болгарського перцю та кінзи. Помідори додають рідину, яка сприяє обробці. Щоб отримати рівний результат, вишкрібайте боки процесора або блендера.
- Змішайте всі партії в мисці та змішайте олію та оцет, сіль, перець, цедру лайма та сік. Обов’язково тестуйте під час руху.
- Запасіть гаспачо принаймні на пару годин, щоб воно охололо. Смак також покращиться, коли ви сидите.
- Подавайте з йогуртом або сметаною і полийте трохи більше оливковою олією.
* Рецепт від (Вид з Великого острова | http: //theviewfromgreatisland.com) Всі зображення та вміст захищені авторським правом. Якщо ви хочете скористатися цим рецептом, поверніться на цю сторінку.
- Англійський огірок - це тип, який не вощений і має тонку шкірку; Вони прибувають зморщеними, обмотаними пластиком. Додає гарний колір і текстуру гаспачо, тому варто відстежувати.
- Ви можете прорідити гаспачо келихом горілки або текіли і подати його як напій. Додайте лимонний клин і паличку селери.
Не забудьте виправити цей Зелений Гаспачо!
подати в суд
Я читаю кожен коментар і намагаюся якомога швидше відповісти на запитання, тому запитуйте мене
І якщо ви склали рецепт, мені дуже сподобається, коли ви повернетесь і поділитесь своїм досвідом з усіма нами. Якщо ви любите рецепт, дайте йому великий палець, оцінивши його 5 зірками.