Зелений ячмінь (часто називають "молодий ячмінь”) - це рослина, яка відома людству порівняно давно. Наші предки вже розуміли важливість зеленого ячменю, навіть не маючи сучасних технологій. Сьогодні це предмет дослідження та відкриття нових видів використання. Ось чому розробляються дослідження, які підтверджують його позитивні ефекти до нашого тіла. Не дарма зелений ячмінь класифікують як суперпродукт.

здоров

Загалом ячмінь вважається перша крупа, які людина почала обробляти приблизно 7000 р. До н. Це був зелений ячмінь до їдальні вже включено в "Біблійні часи", і що народи живуть в Азії та на Близькому Сході. [1]

Яка різниця між ячменем та зеленим ячменем?

Часто розглядається зелений ячмінь конкретний сорт ячмінь, ні Це не так . Іде о молоде листя ячменю, які зрізають через десять днів після сходів. Саме тоді вони це пропонують найкраща харчова цінність. [2]

Що це? ячмінь (доросла рослина) відрізняється від зелений ячмінь ? Дорослий ячмінь є четвертий за частотою використання крупи в світі. Він особливо популярний в Азії, де належить одному з триста компонентів традиційна китайська медицина.

Ячмінь дуже витривала рослина проти холоду та морозу. Він може рости на висоті до 4000 м.н.м... Тому не дивно, що він також став дуже популярною крупою на Тибетському плато. У наших широтах це відомо особливо в Росії пивоварна промисловість. [2]

Подивіться на відмінності між зеленим ячменем та дорослим ячменем у кількості вуглеводів, білків та жирів. Ви знайдете чітко перераховані харчові цінності в таблиці . [18] [19]

Зелений ячмінь (сушений)% на 100 г Ячмінь (доросла рослина)% на 100 г.
Вуглеводи 57,9 73,48
Білки 27.3 12.48
Жири 4.57 2.30

Зелений ячмінь та його склад

Що конкретно містить зелений ячмінь? Краще запитання було б, що все містять молоде листя і стебла зеленого ячменю . Ця рослина по праву класифікується як суперпродукт. Його унікальність полягає за кількістю корисні речовини, такі як [1] ​​[3] [4] [20]:

  • вітаміни - B1, B2, B6, B12, C, E, бета-каротин, пантотенова кислота, фолієва кислота
  • мінерали - кальцій, мідь, залізо, магній, калій, цинк, фосфор
  • 18 амінокислот (в тому числі всі незамінні амінокислоти)
  • супероксиддисмутаза (СОД) - дуже корисний фермент та антиоксидант
  • каталаза - важливий фермент
  • хлорофіл - зелений барвник, корисний для шкіри та кровотворення

Ви можете побачити індивідуальний склад вітамінів та мінералів у зеленому ячмені у наступній таблиці. [18] [19]

Зелений ячмінь (сушений) мг/100 г.

Ячмінь (доросла рослина) мг/100 г.

Вітамін А (мг/100г)

Зелений ячмінь та його користь

1. Він має сильну антиоксидантну дію

Антиоксиданти є молекули, які допомагають зупинитися, можливо уповільнюють окислення . Як уже зазначалося, зелений ячмінь містить супероксиддисмутаза (СОД) а каталаза .

СОД він може для розщеплення вільних радикалів . Вони викликають окислення в наших клітинах, і таким чином їх шкоди, причина хвороби та старіння клітин . СОД розпадається вільні радикали на перекис водню і молекулярний кисень. Згодом каталаза подбає розщеплення перекису водню, що також є шкідливий для організму, для кисню та води. Незалежно від вік, фізична активність, або стан здоров’я, доходу антиоксиданти для тіла дуже корисно . Це допомагає запобігти захворюванням та старінню. [5] [6] [7]

2. Зміцнює імунну систему

Він забезпечує організм корисними речовинами "Харчова гармонія", і таким чином дозволяє адекватне формування імунних клітин . Вітаміни групи B, вітамін C., цинку та багато інших компонентів, які він створює в нашому організмі навколишнє середовище, який є стійкий до різних видів інфекцій. [5]

3. Забезпечує енергопостачання

В підвищені фізичні навантаження, такі як вимогливе навчання, дуже потрібні додати "béčka" . Використання зеленого банку ячменю забезпечити постачання вітаміни B1, B2, B5, B6, B9 a B12. Але навіщо вони нам потрібні?

4. Підтримує схуднення

Як ми вже згадували у вступі, зелений ячмінь є підходящою харчовою добавкою на шляху до бажаної ваги. Чому це так?

Перш за все, це завдяки вітамінам групи В, які буквально підштовхують ваш метаболізм і ефективно допомагають покращують розщеплення жирів і цукрів у вашому тілі. Потім є мінерали кальцію, залізо a магнію. Чому?

  • Кальцій - є ключовий елемент для здоров’я кісток. Крім того, однак, це необхідно підтримання рівня цукру в крові. [10]
  • Залізо - необхідний в нашому організмі в кілька процесів. Бере участь у обмін речовин, вироблення гормонів, але особливо на передача кисню до м’язів і з них. [10]
  • Магній - присутній у багатьох біохімічних процесах. Нашому організму це потрібно для регулювання рівня рівень цукру в крові і підтримання артеріального тиску. Це також впливає функція м’язів a нерви і корисно в синтез білка. [11]

5. Бореться зі старінням організму

Зелений ячмінь містить речовини, які можуть уповільнити старіння нашого організму та впливати на гормони. Наш організм би без них працював дуже складно . Гормони беруть участь у багатьох процесах і буквально контроль змін в різних етапи життя людини. Так само гормони в рівновазі це важливо для повноцінного життя.

З усіх інгредієнтів зеленого ячменю варто згадати хоча б кілька, які впливають на функцію гормонів. На гормональний баланс впливає, наприклад, клітковина, яку вона може регулюють гормон інсулін . Для чоловіки безумовно важливо мати баланс тестостерону . У цьому випадку корисними можуть бути мінерали цинку a магнію . [12] [13]

Не лише зміни активності гормонів відбувається старіння наше тіло. Зуб часу є найбільш видно на шкірі. Серед найважливіших «захисників» шкіри проти старіння належить точно антиоксиданти. Ви своєю здатністю захистити своє тіло від вільні радикали призначені для шкірної системи дуже важливо. Шкіра також процвітає бета каротин, хлорофіл a вітамін Е, який має протизапальний ефект. Хлорофіл захищає організм проти фотостаріння, і, отже передчасне старіння шкіри, через часте перебування на сонці. [14] [20]

Можливий прийом відповідних речовин зміцнити кістки, який з віком зношуватись a вони втрачають поживні речовини. Зелений ячмінь теж у цьому плані корисний. Найбільш фундаментальний це впливає на кістки, звичайно кальцію a магнію, з яких відсутність може збільшити ризик розвитку остеопорозу. Не в останню чергу, але також калію, за кого відповідає міцні кістки. [16] [17]

Беручи зелений ячмінь

Зелений ячмінь найчастіше зустрічається у формі порошок a таблетки . Дякую хлорофіл має виразно зелений колір. Зі смаком чи можна порівняти зелений ячмінь смак трави. Як природний ресурс вітаміни, мінерали та інші речовини підходить для дітям та дорослим .

Перевага зеленого ячменю є його проста у використанні та дозуванні . Рекомендована добова доза водорозчинного порошку становить 6 грам, проте максимум 9 грам. [21]

Зелений ячмінь і целіакія

Зелений ячмінь нарізаний десятий день після сходів, ще до того, як рослина досягне ячмінного зерна. Це означає, що рослина ще не має зерен і, отже, не містить клейковини. Отже, зелений ячмінь - продукт без глютену. [2] [22]

Однак перед покупкою завжди перевіряйте етикетку на вміст глютену. Наш зелений ячмінь не містить слідів клейковини, а також підходить для целіакії.

Зелений ячмінь - рослина, яка корисна для професійні спортсмени, але також для люди з активним способом життя. Наш організм щодня втрачає багато поживних речовин, які він повинен поповнювати, щоб нормально функціонувати. Отже, зелений ячмінь чудовий спосіб, як приймати мінерали, вітаміни та інші необхідні речовини в одному.

Незалежно від того, чи займаєтесь ви спортом професійно, чи лише у вільний час, ми вважаємо, що ви дізналися достатню кількість необхідної інформації про зелений ячмінь у статті. Ви хочете поговорити про це ваші друзі також дізналися зелене диво? Не соромтеся і підтримайте статтю, поділившись.