Особливість цієї тортилії полягає в тому, що ми збираємось згортати її в духовці, а не на сковороді над вогнем. Він наповнений попередньо бланшованою зеленою спаржею, і ми будемо подавати його з цикорієм, мигдалем та руколою. Дуже здоровий і низькокалорійний варіант.
Особливість цієї тортилії полягає в тому, що ми збираємось згортати її в духовці, а не на сковороді над вогнем. Він наповнений попередньо бланшованою зеленою спаржею, і ми будемо подавати його з цикорієм, мигдалем та руколою. Дуже здоровий і низькокалорійний варіант.
- 1 кг дикої зеленої спаржі
- 8 одиниць Яєць
- 300 мл молока
- 4 столові ложки вершкового масла
- 100 г підсмаженого цілого мигдалю
- 1 одиниця червоного цикорію
- 100 г руколи
- 4 столові ложки лимонного соку
- 10 столових ложок оливкової олії
- 1 щіпка білого цукру
- Сіль
- Чорний перець
Вимийте спаржу, видаліть найтвердішу частину стебел і розріжте на три частини.
Спанж бланшуйте близько 4 хвилин у киплячій підсоленій воді, злийте і залиште.
Розігрійте духовку до 160 ° C.
Дно і боки каструлі діаметром 24 см змастіть маслом.
Покладіть збиті яйця, спаржу, молоко, лимонний сік і дрібку солі і перцю у велику миску, вилийте у форму і випікайте 15 хвилин.
Дістаньте коржик з духовки, обережно розлийте, подрібніть і подавайте на кожній тарілці.
Зверху посипте руколою, цикорієм і підсмаженим мигдалем і готові до подачі!