аспараг

Легкий, швидкий і смачний омлет!

Інгредієнти (2 особи):

  • 4 великих яйця (ми будемо використовувати лише 2 жовтки та 4 білки).
  • 500 гр. варена зелена спаржа.
  • 150 гр. тонкі кубики нежирної шинки серрано.
  • Оливкова олія.
  • Чорний мелений перець.
  • Сіль

підготовка:

  1. Збийте в мисці 4 білки і 2 жовтки (решта два жовтки викиньте) і додайте сіль і щіпку чорного меленого перцю.
  2. Спаржу наріжте скибочками, додайте в миску і розмішайте.
  3. У невелику сковорідку з антипригарним покриттям викладіть кілька крапель оливкової олії, а коли воно стане гарячим, додайте кубики шинки серрано, а потім яйця зі спаржею і смажте на повільному вогні кілька хвилин.
  4. Переверніть, за допомогою тарілки, і смажте ще кілька хвилин з іншого боку, поки нам не сподобається. Бажано не сильно згортати яйце, щоб омлет був соковитим.

Презентація: Подавати в свіжому вигляді. Для прикраси зверху додайте трохи схрещеної вареної зеленої спаржі.

Цей рецепт можна приймати на будь-якій дієті, але якщо ви сидите на дієті Дюкана, починаючи з фази закріплення (ви можете їсти його у фазі круїзу, у білкові та овочеві дні, якщо не додаєте шинку серрано).


Калорійність та харчова інформація:

Приблизно 180 калорій на порцію. Яйця містять близько 70 калорій на одиницю (це залежить від розміру). Але білий забезпечує лише 17 калорій, тоді як жовток забезпечує решту, тож у цьому рецепті, щоб зробити його світлішим, я використав лише два жовтки та чотири білки. Яйце є здоровою і необхідною їжею, оскільки воно містить білки з великою харчовою цінністю, а також багато вітамінів і мінералів: A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, D, E, залізо, фосфор, магній, калій та цинк, серед інших. Але зловживати цим не слід, оскільки він містить холестерин, рекомендується їсти 3-4 яйця на тиждень. Зелена спаржа - це дуже низькокалорійна їжа, всього 20 калорій на 100 грамів, вона також містить клітковину, вітаміни та мінерали, і вони дуже смачні! Тому вони ідеально підходять для нашого раціону.