Робота, опублікована в журналі The Lancet Diabetes & Endocrinology і під керівництвом доктора Рамона Еструха, стверджує, що сучасні рекомендації щодо охорони здоров'я, які рекомендують дієту з низьким вмістом жиру та калорій, породжують непотрібний страх перед здоровими жирами, які є в Середземномор'ї дієта.
"Більше 40 років харчова політика виступає за дієту з низьким вмістом жиру, але ми спостерігаємо незначний вплив на зростання ожиріння", - попереджає д-р Еструх, дослідник лікарні Clínic. "Наше дослідження показує, що середземноморська дієта, багата рослинними жирами, такими як оливкова олія першого віджиму та горіхи, мало впливала на масу тіла або окружність талії порівняно з людьми, які харчуються нежирною дієтою. Середземноморська дієта має відомі переваги для здоров’я та включає здорові жири, такі як рослинні олії, риба та горіхи ».
Дослідження було проведено в 11 іспанських лікарнях у період з 2003 по 2010 рік, на вибірці 7 447 учасників (чоловіків та жінок) у віці від 55 до 80 років, які мали високий серцево-судинний ризик або діабет 2 типу та більше 90%, надлишкову вагу або ожиріння . Вони були розділені на три групи: середземноморська дієта без обмеження калорій та багата оливковою олією (2543 пацієнти), середземноморська дієта без обмеження калорій та багата горіхами (2454) та дієта з низьким вмістом жиру, де поради уникати всього жиру в раціоні (2450).
Згідно з результатами, про які повідомляють дослідники, «через 5 років загальне споживання жиру зменшилось у групі з низьким вмістом жиру (з 40% до 37,4%) і дещо зросло у двох дієтичних групах Середземномор'я (з 40 до 41,8% у оливкова олія; від 40,4% до 42,2% у горіхах). Відсоток споживання енергії білками та вуглеводами зменшився в обох групах середземноморської дієти. Обидві групи середземноморської дієти збільшили споживання овочів, бобових, фруктів та риби, а споживання м’ясних продуктів, солодощів та молочних продуктів зменшились ».